«SHINDO The Tri-Wheels» ya está disponible.
¡Descubre los sabores complejos y delicados creados por tres ruedas!
«Shinozaki» es una destilería de sake de larga tradición en la prefectura de Fukuoka, con una historia que se remonta al período Edo. En agosto de 2021, la empresa comenzó a operar en la «Destilería Shindo».
El SHINDO The Tri-Wheels que presentamos hoy, como su nombre lo indica, está inspirado en la «rueda hidráulica triple» ubicada en la ciudad de Asakura, en la prefectura de Fukuoka.
La «rueda de agua triple» está registrada como bien cultural designado —un «sitio histórico nacional»— y la vista de la rueda de agua más antigua de Japón, que aún funciona hoy en día, se ha convertido en una tradición estacional que anuncia la llegada del verano.
1. Fotos de la botella y la etiqueta
SHINDO The Tri-Wheels
2. Características de SHINDO The Tri-Wheels
2-1. Notas de cata
| Aroma | Nueces caramelizadas, mantequilla ahumada, almendras, manzanas horneadas, pimienta |
| Sabor | Almendras tostadas, crème brûlée, un toque de azúcar morena, pimienta negra |
| Final | Una nota especiada emerge de entre el dulzor, y el final se ve envuelto por una nota ahumada derivada de la turba |
2-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 50 % |
| Categoría | Whisky de malta |
| Tipos de barrica | 40 % de destilado muy ahumado envejecido en barricas de bourbon (el resto son destilados sin ahumar), 44 % de destilado envejecido en barricas de bourbon, 7,5 % envejecido en barricas de jerez, 3,5 % envejecido en barricas puncheon de coñac, 3 % envejecido en barricas nuevas de roble blanco americano, 1 % en barricas hogshead de Calvados |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | 400 botellas |
| Precio de venta al público sugerido | 16 500 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | Noviembre de 2026 |
3. Premios
Hasta la fecha no se ha recibido ningún premio.
4. Precio de lista y precios en línea
4-1. Precio de venta al público recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | SHINDO The Tri-Wheels |
| Capacidad | 700 ml |
| Precio de venta al público sugerido | 16 500 (impuestos incluidos) |
4-2. Precio de reventa en Mercari
No pudimos confirmar el precio de reventa en Mercari en este momento. (*Al 4 de noviembre de 2026)
4-3. Precios de puja ganadora en Yahoo! Auctions
No pudimos confirmar el precio de la oferta ganadora en Yahoo! Auctions en este momento. (Al 4 de noviembre de 2026)
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping y Amazon
En sitios de compras en línea como Amazon, encontramos el artículo a un precio de 17 630 yenes. (Al 4 de noviembre de 2026)
Solo quedan unas pocas unidades, así que no esperes más para comprarlo.
4-5. Precios en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, también ofrecemos porciones más pequeñas, como45 ml por 4,290 yenes, 30 ml por 2,860 yenes y 15 ml por 1,430 yenes.
5. Fabricante
Shinozaki Co., Ltd.
| Dirección de la sede central | 185 Hiramatsu, ciudad de Asakura, prefectura de Fukuoka 838-1303 |
| Destilerías propias | Destilería Shindo, Destilería Asakura |
6. Información sobre la destilería
Destilería Shindo (SHINDO DISTILLERY)
| Ubicación | 626-1 Hiramatsu, ciudad de Asakura, prefectura de Fukuoka 838-1303 |
| Inicio de operaciones | 2021 |
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Con sede en la ciudad de Asakura, prefectura de Fukuoka, la Destilería Shindo es una iniciativa dedicada al whisky lanzada por Shinozaki Co., Ltd., una cervecería de larga tradición con más de 220 años de historia, conocida por productos como el amazake «Kunigiku» y el licor a base de shochu de cebada «Asakura».
La destilería comenzó a operar en agosto de 2021. Ubicada en un extenso terreno de 5,500 tsubo, inició la producción de whisky como la primera destilería artesanal de whisky de la prefectura de Fukuoka.
La filosofía que lo sustenta todo es [LA BÚSQUEDA DE LO ORIGINAL].
En lugar de limitarse a replicar los whiskys existentes, la característica definitoria de la destilería Shindo es su compromiso de buscar «lo que se convertirá en el estándar del futuro» mediante la combinación de técnicas e ideas únicas con los métodos tradicionales establecidos por sus predecesores.
Al hablar de la Destilería Shindo, el aspecto más importante es su compromiso con el «new make».
Desde la fermentación hasta la destilación, ponemos gran énfasis en crear un «new make» con perfiles específicos de sabor y aroma.
De hecho, la destilería Shindo incorpora su propia levadura especial en el proceso de fermentación, elaborando el perfil de sabor del licor base mediante un diseño de levadura que se aleja de lo habitual. Oficialmente, la destilería explica que su objetivo es crear un licor base de múltiples capas que contenga diversos componentes de sabor, con un «aroma intenso y dulce (aroma a lactona)» como base, logrado gracias a su levadura patentada.
Actualmente, utilizan de manera selectiva levadura comercial y su levadura patentada; luego mezclan el «new make» resultante antes de embotellarlo, un método de producción distintivo que no se encuentra en otras destilerías.
Fiel a su nombre, SHINDO LAB., la destilería tiene un carácter experimental y está orientada a la investigación: un nuevo camino que, sin embargo, sigue la tradición clásica. Es, sin duda, una destilería que representa una nueva era del whisky japonés.
Para más detalles sobre la destilería Shindo, consulta este artículo.
7. Resumen
Esta botella presenta la «rueda de agua triple», un motivo que simboliza el paisaje de la ciudad de Asakura, en la prefectura de Fukuoka.
La etiqueta también presenta la triple rueda hidráulica, con un diseño que irradia una sensación de lujo y una meticulosa atención al detalle.
Su sabor se caracteriza por una nota ahumada derivada de la turba y un dulzor intenso.
En particular, se distingue por el sabor agridulce del azúcar caramelizado y una dulzura cremosa que recuerda a la crème brûlée con su capa superior tostada y caramelizada. A esto se suma un matiz picante que recuerda a la pimienta negra, lo cual le da un acento agradable al sabor.
Dulzura, ahumado y especias. El atractivo de este whisky radica en cómo estos elementos —cada uno con su propio carácter distintivo— se armonizan para formar un perfil de sabor único y coherente.
Así como tres ruedas hidráulicas funcionan en conjunto para mantener el agua circulando, las características distintivas de los diferentes licores base y barricas se entrelazan para crear un nuevo perfil de sabor.
Inspirada en el terruño de Asakura e impulsada por el espíritu de exploración artesanal de la Destilería Shindo, esta es una botella que esperamos que saborees lentamente, disfrutando de ambos elementos.
Haz clic aquí para ver otros productos de la Destilería Shindo (SHINDO LAB.) ↓
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
