Edición limitada de la destilería Mars Shinshu Komagatake. Reseña de Single Cask Komagatake AGED 9 YEARS Cask No. 1842. Características, precio y forma de compra.
La serie Komagatake Single Cask se publica anualmente. La edición de este año está limitada a 269 botellas y utiliza barriles de jerez de 50 ppm.
- 1. Qué es Hombo Shuzo Co.
- 2. ¿Qué es la destilería Mars Komagatake?
- 3. Fotos de las botellas y página web donde se pueden adquirir
- 4. Single Cask Komagatake AGED 9 YEARS Cask No.1842 Características.
- 5. Premios recibidos
- 6. Precio de catálogo y precio en línea
- 7. Resumen
- Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
1. Qué es Hombo Shuzo Co.
«Hombo Sh uzo Co.,Ltd. es una empresa de la prefectura de Kagoshima que produce principalmente shochu (aguardiente destilado). Tiene una larga historia en el sector del whisky, ya que obtuvo una licencia para la producción de whisky en 1949.
| Nombre de la empresa | Hombo Shuzo Co.,Ltd. |
| Fecha de fundación | 1872 |
| Ubicación de la sede central | 891-0122; 3-27 Minamiei, Ciudad de Kagoshima, Prefectura de Kagoshima |
| Destilerías propias | Destilería Mars Shinshu, Destilería Mars Tsunuki |
2. ¿Qué es la destilería Mars Komagatake?
La destilería es Mars Shinshu Distillery, situada en el pueblo de Miyata, prefectura de Nagano.
Desde marzo de 2024, el nombre ha cambiado a «Komagatake Distillery «.
| Nombre de la destilería | Destilería Mars Komagatake |
| Ubicación | 4752-31 Miyata-mura, Kamiina-gun, Nagano 399-4301 |
| Inicio de actividad | 1985 |
En 1949, Hombo Shuzo, que se había esforzado por fabricar «shochu», un destilado japonés, en Kagoshima, obtuvo una licencia para producir whisky. Desde entonces, la empresa se ha aferrado al sueño de «fabricar algún día whisky de verdad que aproveche al máximo el clima japonés»
Tras varios años de producción de whisky en Kagoshima, en 1960 fundó la «Mars Yamanashi Winery», una fábrica de producción de vino y whisky en Yamanashi. Después, para dedicarse en serio a la producción de whisky, buscó un lugar aún más idóneo.
Las condiciones naturales para la fabricación de whisky son muy exigentes: clima frío con aire limpio, humedad moderada y agua de buena calidad.
En 1985, tras buscar un terreno que reuniera estas condiciones, se estableció la destilería Mars Shinshu a 798 metros de altitud, a los pies de la montaña Komagatake, en los Alpes Centrales, prefectura de Nagano, en busca del mejor entorno para la elaboración del whisky.
En 1992 se interrumpió la destilación debido a la escasa demanda de whisky. Más tarde, cuando el whisky japonés empezó a ser apreciado en todo el mundo, decidimos reanudar la destilación en 2009, cuando la demanda de whisky estaba en tendencia de recuperación, y empezamos a destilar de nuevo en 2010. La empresa volvió a funcionar en febrero de 2011.
En septiembre de 2020, se renovó por completo por primera vez en 35 años. La inversión es de aproximadamente 1.200 millones de yenes.
En mayo de 2019, se construyó un nuevo edificio de destilación de whisky (que incluye una bodega de barricas) para renovar las instalaciones de envejecimiento, mejorar las instalaciones de la bodega de barricas con vistas a aumentar la producción de whisky y ofrecer visitas guiadas al proceso de elaboración del whisky, así como un edificio para visitantes en el que se venderá whisky original y mercancía.
El nuevo edificio de destilación de whisky tiene una superficie total de 1.996 metros cuadrados (incluida la bodega de barricas, que albergará aproximadamente 2.500 barricas), y el edificio de visitantes tiene una superficie de 746 metros cuadrados.
Referencias: Página web oficial de Hombo Shuzo
capacidad de producción: 1,1 toneladas de malta al día
■Capacidad de producción de malta de malta: 1,1 t/día
■Instalaciones principales: 1 trituradora de malta, 1 cuba de maceración reuter (cuba de sacarificación) 6KL, 3 cubas de fermentación de acero inoxidable 6KL, 3 cubas de fermentación de madera de abeto Douglas (reubicadas) 6KL, y una caldera de primera destilación (reubicada)
 |
 |
 |
 |
Para más información sobre la destilería Mars Komagatake, consulte también aquí↓.
3. Fotos de las botellas y página web donde se pueden adquirir
Single Cask Komagatake AGED 9 YEARS Barrica nº 1842
Single Cask Komagatake 9 años Cask No.1842.
 |
 |
 |
 |
4. Single Cask Komagatake AGED 9 YEARS Cask No.1842 Características.
Edición limitada de 269 whiskies de barrica única.Pueblo de Miyata, Kamiina-gun, prefectura de Nagano, a los pies de Komagatake, en la cordillera de los Alpes japoneses. La destilería Mars Komagatake está situada en un tranquilo bosque a 798 m de altitud, rodeada de agua de buena calidad y una rica naturaleza.
Single Cask Komagatake AGED 9 YEARS Cask No. 1842 es un whisky de barrica única poco común, embotellado a partir de una barrica cuidadosamente seleccionada de whisky de malta fuertemente epojado (50 ppm) madurado en un barril de jerez durante más de nueve años en el fresco entorno de Shinshu. Se trata de una joya de producto.
4-1. Notas de cata
| Aroma | Pasas secas, pizza con miel, nueces ahumadas, jengibre. |
| Sabor | Turba, melón, jarabe de jengibre, acidez de manzana. |
| Retrogusto | El humo y el alcohol se suavizan, dejando una nota de especias dulces. |
4-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 59% |
| Tipo de alcohol | Whisky japonés de malta única (barrica) |
| Tipo de barrica | Sherry Hogshead (número de barril: 1842) |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | 269 botellas |
| Precio de venta recomendado | 19.800 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | Abril de 2024 |
5. Premios recibidos
Ningún premio recibido hasta la fecha.
6. Precio de catálogo y precio en línea
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Barrica única Komagatake 9 AÑOS Nº 1842 |
| Capacidad | 700 ml |
| Precio de venta recomendado | 19.800 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es de unos 41.000 yenes. (*A partir del 10 de abril de 2024)
6-3. Precio de venta en Yahoo Subastas
No parece haber ningún artículo en Yahoo Subastas en este momento. (*A fecha de 10 de abril de 2024)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
No se han confirmado ventas en los sitios web de venta por correo. (*A fecha de 10 de abril de 2024)
6-5.Precios ofrecidos en BAR Xinhai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, se ofrece un vaso de 45 ml: 5.610 yenes, 30ml: 3.740 yenes, y 15ml: 1.870 yenes.
7. Resumen
Los whiskies de turba de Jerez parecen un poco difíciles de estructurar como pareja, pero creemos que este whisky está muy bien equilibrado a pesar de ser un single cask. El aroma es suave, pero cuando se bebe, la turba se extiende de inmediato. Es un whisky para disfrutar durante mucho tiempo con una pequeña cantidad de agua añadida, con hielo o solo.
■Vea también otros artículos sobre Hombo Shuzo Mars Whisky.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
