DD es el acrónimo de Double Distilleries, que significa «dos destilerías», y se elabora a partir de una mezcla de materias primas de la destilería Hanyu, cerrada en 2000, y de la destilería Chichibu, creada en 2008.
La destilería Hanyu ya está cerrada, por lo que existe la posibilidad de que el producto se agote cuando se acabe la malta existente.
La malta Ichirose es tan popular y difícil de conseguir que se agota inmediatamente cuando aparece en las tiendas, pero la serie Leaf (Quercus Wood Reserve, Winewood Reserve y Double Distilleries), que puede denominarse el producto estándar, es extremadamente popular y cautiva a los aficionados al whisky.
1. Fabricante
Venture whisky Co.
| Establecido | 2004 |
| Ubicación de la sede central | 49 Midorigaoka, Chichibu-shi, Saitama 368-0067 Japón |
| Destilerías en propiedad | Destilería Chichibu, Destilería Chichibu nº 2 |
2. Destilería
Venture Whisky Destilería Chichibu
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La segunda destilería, en funcionamiento desde el otoño de 2019, tiene un volumen de producción que es la friolera de 2 veces el de la primera destilería. 5 veces La segunda destilería, que estará operativa en otoño de 2019, producirá la friolera de 1,5 veces más malta que la primera. El alambique tiene la misma forma que la primera destilería, pero es mucho más grande para poder destilar cinco veces más malta. Está fabricado por Forsythe. Destiladora de gas de combustión directa Fabricada por Forsythe.
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Si desea más información sobre la Destilería Chichibu, consulte también.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#3-2_Venture_Whisky_Chichibu_Distillery»]
3. Nombre y foto del producto
Ichiro’s Malt Double Distilleries (DD)
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4. Características
Una unión de la destilería Hanyu y la destilería Chichibu, de aroma dulce y especiado.
La malta de la destilería Hanyu procede principalmente de barricas de «puncheon» y «sherry barrels» , mientras que la malta de la destilería Chichibu procede de barricas de Quercus.
Este producto se embotella con filtro sin frío*1 y color natural para disfrutar del carácter del original.
*1 Filtro sin frío: Cuando el whisky madura en barricas a baja temperatura, los componentes aromáticos disueltos se precipitan*2 y se enturbian. Para evitar que esto ocurra, el whisky suele filtrarse después de enfriarse a una temperatura de entre 0 y 5 grados centígrados. Los ingredientes que precipitan al enfriarse proceden de la malta o de la barrica, y ambos se consideran componentes del sabor del whisky. El hecho de que el whisky no se enfríe ni se filtre significa que se embotella con los componentes de sabor de la malta y las barricas intactos, lo que da como resultado un whisky con un sabor más complejo y rico.
*2 Precipitación: Separación de cristales o componentes individuales de una sustancia líquida.
4-1. Notas de cata
| Aroma | Picante, cebada seca, aroma agridulce que recuerda al jerez, aroma de roble con vainilla |
| Pruebe | Canela, jengibre, manzana verde, naranja, chocolate amargo, textura suave y mantecosa |
| Regusto | Dulzor refrescante que cambia a un regusto ligeramente mareado y ahumado. |
4-2. Especificaciones del producto
| Graduación alcohólica | 46% |
| categoría de alcohol | Whisky de malta Blended |
| Tipo de barrica | Barricas de Jerez y Quercus |
| Contenido | 700ml |
| Suggested retail price | 6,600 yen (tax included) |
5.Premios
2009 WWA (World Whisky Awards) «Mejor mezcla de malta japonesa
6.Precio
6-1.Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Ichirose Malt Double Distilleries |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta recomendado | 6.000 yenes (impuestos incluidos: 6.600 yenes) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari ronda los 12.000 yenes El precio de reventa en Mercari es el siguiente. (*a 23 de febrero de 2021)
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
El precio de oferta ganador en Yahoo Auction es Oferta más baja: 1.000 yenes, Oferta más alta: 66.000 yenes, Oferta media: 18.676 yenes (*Estadística de los últimos 120 días a partir del 23 de febrero de 2021)
El precio más bajo de 1.000 yenes fue por una caja vacía, y el precio más alto de 66.000 yenes fue por un juego de cinco botellas.
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
El precio más alto, 66.000 yenes, se vendió en un juego de cinco unidades. Alrededor de 14.000 yenes También se vende en (*A fecha de 23 de febrero de 2021)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
BAR SHINKAI, que gestiona este sitio, también ofrece 1 vaso de 45 ml: 2.310 yenes 30ml: 1.540 yenes, 15ml: 770 yenes También lo ofrecemos en pequeñas cantidades como
7.Resumen
Si se añade un poco de agua, el aroma cítrico y el dulzor meloso aumentan, y el sabor refrescante se vuelve más pronunciado y agradable de beber.
Con hielo, el picante se acentúa y la sequedad pasa a primer plano, pero el regusto se prolonga con un toque de dulzor.
Mezclado con soda, se convierte en un highball con un refrescante sabor ácido afrutado que se bebe de un trago.
Como puede decirse de toda la serie Leaf de Ichiro’s Malt, es un whisky «extremadamente difícil de conseguir», y se vende en línea a un precio de venta anticipada de dos a tres veces superior al precio de catálogo. Si es usted aficionado al whisky japonés, es un whisky que debe comprar inmediatamente si lo encuentra en una licorería a un precio fijo. Si revisa las licorerías con regularidad, es posible que pueda encontrarlo.
Consulte los demás artículos sobre Ichiro’s Malt.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
