HIBIKI Blossom Harmony 2023, una mezcla de whisky original poco común posenvejecido en barricas de cerezo, características, precio y lugar de compra.
HIBIKI es la cúspide del whisky blended japonés de categoría mundial.
Se dice que HIBIKI es una mezcla de whiskys originales de larga maduración cuidadosamente seleccionados de entre más de 800.000 whiskys originales únicos producidos y almacenados en las tres destilerías de Suntory en Japón: las destilerías de Yamazaki, Hakushu y Chita.
HIBIKI Blossom Harmony» lleva a la venta desde 2021, y este será el tercer lanzamiento. Se elabora a partir de whisky de grano envejecido durante más de 10 años en barricas de roble blanco y posteriormente envejecido durante varios años en barricas de cerezo. Tiene un aroma dulce como el de una elegante confitería japonesa.
- 1. ¿Quién es Suntory Spirits Limited?
- ¿Qué son las destilerías Suntory Yamazaki, Hakushu y Chita?
- 3. foto de la botella y del sitio web donde se puede comprar
- 4. características de HIBIKI Blossom Harmony 2023
- 5. Premios
- 6. Precio de catálogo y precio en línea
- 7. Resumen
- Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
1. ¿Quién es Suntory Spirits Limited?
Suntory Spirits Limited, que produce HIBIKI Blossom Harmony 2023, celebra su centenario de producción de whisky en 2023. La empresa fue fundada por Shinjiro Torii como Kotobukiya, predecesora de Suntory. No sólo posee tres destilerías en Japón, sino también muchas destilerías de whisky en todo el mundo.
| Nombre de la empresa | Suntory Spirits Limited |
| Fecha de fundación | 1899 |
| Sede central | 2-3-3 Daiba, Minato-ku, Tokio 135-8631, Japón |
| Destilerías propias | Japón Destilería Yamazaki, Destilería Hakushu, Destilería Chita Escocia Destilería Ardmore, Destilería Glengilly, Destilería Auchentoshan, Destilería Bowmore, Destilería Laphroig Irlanda Destilería Cooley, Destilería Kilbeggan América Destilería Jim Beam, destilería Maker’s Mark Canadá Destilería Hiram Walker, destilería Alberta |
¿Qué son las destilerías Suntory Yamazaki, Hakushu y Chita?
HIBIKI Blossom Harmony 2023 se produce mezclando las bebidas espirituosas originales de las tres destilerías de Suntory en Japón (destilerías Yamazaki, Hakushu y Chita).
2-1. Destilería Yamazaki
| Nombre de la destilería | Destilería Suntory Yamazaki |
| Ubicación | 5-2-1, Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka 618-0001, Japón |
| Inicio de actividad | 1923 |
La Destilería Yamazaki se fundó en 1923 como la primera destilería de whisky de malta de Japón. Era una época en la que el whisky aún era una bebida poco común para el gran público.
«Queremos hacer un whisky japonés que se adapte al delicado paladar japonés«
Con esta pasión en mente, Shinjiro Torii se lanzó a fabricar whisky.
Shinjiro insistió en el clima japonés. El «agua» y el «medio ambiente » eran especialmente importantes. Yamazaki es un pueblo de agua famoso llamado Minaseno, que fue escrito en la poesía Manyo.
El agua de esta zona, amada por el maestro del té Sennorikyu, era ideal para la producción de whisky. El entorno natural también era perfecto.
Yamazaki, situada al suroeste de Kioto y rodeada de espesos bosques de bambú a los pies del monte Yamazaki, en la confluencia de los ríos Katsura, Uji y Kizu, y rodeada de montañas, es una zona propensa a la niebla espesa y tiene un clima suave y húmedo, condiciones ideales para la maduración del whisky.
Shinjiro decidió hacer de Yamazaki la cuna de su whisky: «Yamazaki es el único lugar con esta agua y este clima para hacer un buen whisky.
Referencia: MOMENTOS YAMAZAKI
Destilería Suntory Yamazaki
1923 Se construye la Destilería Yamazaki. Primera destilería nacional de whisky.
1929: Lanzamiento del primer whisky nacional «Shirofuda»
1937: Sale a la venta «Kakubin» (botella cuadrada)
1984 Sale a la venta el whisky de malta «Yamazaki
1992 Se pone a la venta el whisky de malta «Yamazaki 18 años
1998 Sale a la venta el whisky de malta «Yamazaki 25years».
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Para más información sobre la destilería Yamazaki, consulte también este artículo.
2-2. Destilería Hakushu
| Nombre de la destilería | Destilería Suntory Hakushu |
| Ubicación | 2913-1 Torihara, Hakushu-cho, ciudad de Hokuto, Yamanashi 408-0316 |
| Inicio de la actividad | 1973 |
En 1973, exactamente 50 años después de que se produjera el primer whisky en Japón, se terminó de construir la destilería de Hakushu en un frondoso bosque de aproximadamente 820.000 metros cuadrados a los pies del monte Kai-komagatake, en los Alpes del Sur, bendecido con abundante naturaleza.
El agua de elaboración está rodeada de la atmósfera húmeda del bosque, y la malta Hakushu se elabora con el agua natural pura y suave de los Alpes del Sur, pulida por el granito. El largo proceso de maduración en las estaciones cambiantes, único en Japón, es la fuente del aromático y refrescante sabor Hakushu.
En 2014 se añadieron cuatro alambiques con un coste de 1.000 millones de yenes, lo que eleva el total a 16. Se utiliza una gran variedad de alambiques de diferentes tamaños y formas para elaborar distintos tipos de sake. La bodega es de tipo estantería con techos altos. La temperatura y la humedad no están controladas por la mano del hombre, sino que se dejan a la naturaleza.
en 1973 se construyó la destilería de Hakushu.
1994 Sale a la venta Hakushu 12 años
2006 Lanzamiento de Hakushu 18 años
2008: sale a la venta Hakushu 25años
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Exposición de imágenes: Destilería Forestal Oficial Suntory
Para más información sobre la Destilería Hakushu, consulte también este artículo.
2-3. Destilería Chita
| Nombre de la destilería | Destilería Suntory Chita |
| Ubicación | 16 Kitahama-cho, Chita-shi, Aichi 478-0046, Japón |
| Inicio de actividad | 1973 (la primera destilería de Japón) |
La Destilería de Chita, situada en la península de Chita con vistas a la bahía de Ise, es una destilería de whisky de grano establecida conjuntamente por el Grupo Suntory y el Grupo Zen-Noh, y es una de las tres destilerías nacionales de whisky del Grupo Suntory junto con la Destilería de Yamazaki y la Destilería de Hakushu. Aquí se ha apostado por el whisky de grano elaborado con maíz. La destilería de Chita utiliza un proceso de destilación continua para producir tres tipos de whisky de grano: limpio, medio y fuerte, que es único en el mundo.
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Fuente de la imagen: ¿Qué es el whisky Suntory «Chita «?
Para más información sobre la destilería de Chita, consulte también este artículo.
3. foto de la botella y del sitio web donde se puede comprar
HIBIKI BLOSSOM HARMONY 2023
HIBIKI Flor Armonía 2023 
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4. características de HIBIKI Blossom Harmony 2023
Este «HIBIKI» especial es una mezcla de una amplia variedad de whisky sin mezclar que ha envejecido bien a lo largo de cuatro estaciones y whisky poco común que ha sido post-envejecido en barricas de flor de cerezo.
Disfrutará de la armonía de la fragancia que recuerda a las flores, del sabor redondo y armonioso, y del regusto rico y dulce.
El diseño especial de «HIBIKI BLOSSOM HARMONY 2023» fue creado con el deseo de felicidad y salud para quienes lo disfruten.
El «Matsukawabishi», una combinación de rombos grandes y pequeños, es un diseño auspicioso típicamente japonés. El diseño representa flores auspiciosas, como cerezos en flor y gencianas, sobre los diamantes.Nota de cata
Color: ámbar
Aroma: aroma floral aromático, flores de cerezo y vara de oro
Sabor: redondo en boca, amplio en el paladar, dulzor elegante como la miel de acacia, lafrance y sakura mochi (pastel de flor de cerezo)
Retrogusto: largo, rico y magníficoReferencia: Sitio web oficial de Suntory
4-1. Notas de cata
| Aroma | Manzana verde, dulces japoneses, aroma suave y fresco de flor de cerezo |
| Sabor | Suave dulzor de miel y suama (dulces japoneses), dulzor de frutas frescas |
| Regusto | Aroma ligeramente fresco de flores de cerezo que da paso a un regusto ligeramente picante |
4-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 43% (con una ligera graduación alcohólica de 43%) |
| categoría de alcohol | Whisky Blended |
| Tipo de barrica | Barricas de cerezo, etc. |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | Cantidad limitada |
| Precio de venta sugerido | 11.000 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 30 de mayo de 2023 |
5. Premios
No se ha recibido ningún premio por el momento.
6. Precio de catálogo y precio en línea
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | HIBIKI BLOSSOM HARMONY 2023 |
| Capacidad | 700 ml |
| Precio de venta recomendado | 11.000 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari oscila entre 20.000 y 26.000 yenes. (*A partir del 20/6/2023)
6-3. Precio de venta en Yahoo! Subastas
Elprecio de oferta más bajo en Subastas Yahoo! fue de 19. 000 yenes, el más alto de 29.000 yenes y la media de 21.423 yenes (*Estadísticas de los últimos 180 días desde el 20/6/20/20, 2023).
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Lossitios web de venta por correo también venden a precios que oscilan entre 20.000 y 35.000 yenes. (*Al 20/6/2023)
6-5. Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai» operado por este sitio, ofrecemos pequeñas cantidadescomo1vidrio,45ml: 4.950 yenes, 30ml : 3.300 yenes, 15ml: 1 .650 yenes.
7. Resumen
La impresión es que el post-maduración de las barricas de cereza y el whisky en su conjunto está bien madurado.
El dulzor del whisky de grano y el refinado dulzor del sake original acabado en barrica de cerezo se combinan para crear un dulzor con profundidad. La sensación en boca es redonda y melosa, y el aroma de las flores de cerezo se extiende gradualmente en la boca. El sabor fresco y afrutado de las manzanas y las peras se combina con el suave dulzor de la miel y las amas dulces para crear un sabor complejo. Le sigue un sutil y fresco aroma a flores de cerezo.
Al igual que el Yamazaki Limited Edition, a la venta desde 2021, este whisky debe saborearse con cuidado.
Eche un vistazo a nuestros otros artículos sobre HIBIKI Blossom Harmony.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
