Tres tipos de la serie «HOKUSAI NORTH COLORS» de Whisky japonés de malta única Akkeshi [Suirei, Kuusui y Kokiake] serán lanzados por la Destilería Akkeshi, División de Negocios de Whisky, Kenten Jitsugyo Co.Details.
El producto se podrá encargar por anticipado en las tiendas libres de impuestos de ANA en los vuelos internacionales service.Please check it out if you are planning to travel overseas.
１．Whisky japonés de malta 「Akkeshi
HOKUSAI COLORES DEL NORTE
Suirei, Kuusui, Kokiake
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1-1．Información sobre el producto
◆¿Qué es «HOKUSAI NORTH COLORS» en Akkeshi?
HOKUSAI NORTH COLORS» is a project to promote the «HOKUSAI NORTH COLORS», which is a proyecto para promover los «COLORES DEL NORTE DE HOKUSAI», un proyecto que se basa en el concepto de «Si Hokusai hubiera visitado la zona de Akkeshi…
El concepto nació de esta idea.Las tres series, cada una con diferentes sabores, aromas y expresivos tonos de color, constituyen una alineación única que parece representar la naturaleza y las cuatro estaciones de Hokkaido desde la perspectiva de Hokusai.Al tiempo que mantenemos la artesanía que siempre hemos valorado, asumimos un nuevo reto que difiere claramente de nuestros productos tradicionales, con una fuerte conciencia de fusión con el arte y la cultura.El envase de cada botella está diseñado de forma que, cuando las tres botellas se colocan una al lado de la otra, se asemejan al mundialmente famoso cuadro «Fugaku Sanjurokkei Kanagawa-okiinamiura».
Se trata de un producto que llama la atención como obra de arte que puede disfrutarse tanto por el sentido del gusto como por el de la vista.1-2．Especificaciones del producto
El primero de la serie «Akkeshi Single Malt Japanese Whisky HOKUSAI NORTH COLORS SUIREI
*Los detalles del producto y otra información aún no están disponibles.
| nombre comercial (marca) | Fecha de publicación |
| Suirei | 1 de julio |
| Kuusui | Programado para el 1 de septiembre |
| Kokiake | Programado para el 1 de enero |
２．De ANA SKY SHOP
Saboree el encuentro del arte y la madurez.
Una taza perfecta de humo batido Akkeshi-cho se encuentra en la parte oriental de Hokkaido.
El clima fresco y húmedo, la niebla profunda que contiene el aire de las mareas, y la diversa y rica cultura gastronómica – el whisky creado en esta región, que puede llamarse una bendición disfrazada, está atrayendo actualmente una gran atención de todo el mundo.El whisky Akkeshi, también conocido como «el Islay Malt de Japón», comenzó a destilarse en 2016, siguiendo el proceso tradicional de su casa en Escocia.
La fábrica se empeñó a fondo en perseguir sabores y aromas que sacaran el máximo partido del clima de Akkeshi.El aguardiente crudo (new make spirits) se prepara en múltiples barricas, entre ellas de bourbon, jerez y vino tinto, y se mezcla estacionalmente para crear un sabor complejo y profundo.
El whisky ha sido envejecido silenciosa y lentamente a través de múltiples capas, y tiene un sabor único que es picante y tiene un toque de brisa marina, pero también tiene una nota afrutada.Tan pronto como entra en la boca, es una verdadera obra maestra que estimula profundamente los sentidos.En esta ocasión, se ha presentado una etiqueta especial HOKUSAI con la naturaleza de Akkeshi y el excepcional artista del ukiyoe, Katsushika Hokusai. El dinamismo de «Kanagawa Okinamiura» se expresa con una gran ola, y se espera que la serie abra una nueva puerta para el whisky Akkeshi.
¿Y si Hokusai se hubiera encontrado con el mar en Akkeshi? «Esta película sin parangón, que estimula la imaginación, le trasladará a un momento intenso, rico y feliz.presupuesto：Espacio ANA SKY SHOP (página)
3．Fabricante
Kenten Jitsugyo Co.
| Establecimiento | 1982 |
| Ubicación de la Agencia | Imperial Hotel Tokyo, 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokio 100-0011, Japón |
| Destilerías en propiedad | Destilería de Akkeshi, destilería de Furano (por construir) |
６．Destilería
Destilería Akkeshi
| ubicación | 4-109-2 Miyazono, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124, Japón |
| Inicio de las operaciones | Octubre de 2016 |
2015 Comienza la construcción de la destilería.
2016 Comienza el Steam Slide de octubre
2017 2ª bodega de maduración terminada
2018 Febrero: Lanzamiento del primer producto como Destilería Akkeshi.3ª bodega de maduración terminada.
2020 Primer whisky de malta en febrero «sarorunkamuy» rleeased.
Abril:Finalización de la 4ª bodega de maduración.
primera de una serie de Nijushisekki en octubre 「single malt Kanro」 liberado.
2021 Nuevo edificio de molienda de cebada (funcionamiento previsto para 2022)
2023 Abril: Finalización de la 5ª bodega de maduración.
El concepto es «whisky que hereda el proceso tradicional escocés y tiene un sabor típico de Akkeshi».
Niebla profunda con aire de marea, aire claro y abundante turba.Empezamos a destilar en 2016, creyendo que el clima de Akkeshi, en Hokkaido, creará el sabor desconocido del whisky japonés que buscamos.
Con el fin de aprovechar al máximo el «terroir» de Hokkaido y Akkeshi en la elaboración del whisky, seguiremos perfeccionando nuestras habilidades en esta región y, al mismo tiempo, continuaremos en contacto más profundo con la gente y la naturaleza de la región.cebada y Quercus crispula cultivados en la tierra de Hokkaido, la hermosa agua de Akkeshi, y turba que contiene minerales ricos.Nuestro deseo es hacer todo de Hokkaido y entregar al mundo un whisky japonés que no se puede encontrar en ningún otro lugar.
presupuesto：Blender’s Attention Blender’s Attention Destilería Akkeshi
Con el firme deseo de «hacer whisky como la malta de Islay utilizando el proceso tradicional escocés», la empresa introdujo equipos fabricados por Forsyth’s of Scotland.Toda la construcción corrió a cargo de los artesanos de Forsyth’s en Japón.Los alambiques son de cabeza recta y forma de cebolla, similares a los de algunas destilerías de Islay.El calentamiento se realiza por el método de radiadores (calentamiento indirecto), y el condensador adjunto es del tipo de casco y tubo y la cuba de maceración es del tipo semi-reuter.
Todos los depósitos de fermentación (washback) son de acero inoxidable, y la temperatura no es regulable a propósito.El artesano determina el momento de la fermentación dejando que la naturaleza siga su curso.
Las salas de maduración son actualmente de la primera a la quinta bodega de maduración.La primera es de tipo dunnage, y la segunda (junto al edificio de llenado) se utiliza actualmente para almacenar los productos antes de su envío.Las bodegas de maduración tercera a quinta son de tipo rack, y están situadas en una colina con vistas a la bahía de Akkeshi, donde la «niebla marina» con el aroma del mar envuelve toda la ciudad de Akkeshi y profundiza la maduración de la malta, lo que se espera que tenga un efecto positivo en las características del whisky.
Además del bourbon y el jerez, las barricas utilizadas para el envejecimiento son difíciles de encontrar「Mizunara oak」alsoused」. Además, estamos probando todo tipo de posibilidades, como el maridaje con barricas de vino y ron.
Además, la cebada utilizada para elaborar el whisky se cultiva en Akkeshi, y todo se produce en Akkeshi, incluida la turba y las barricas de madera utilizadas para el envejecimiento, con el objetivo de crear un whisky «Akkeshi All-Star» en el futuro.Como nueva iniciativa, en agosto de 2021, la destilería comenzó a madurar experimentalmente el espíritu destilado en la destilería Akkeshi de Furano.¿Qué tipo de cambios provocará el sake madurado en Furano?En esto consiste exactamente el terroir, en aprovechar no sólo la localidad de Akkeshi, sino también la gran individualidad de «Hokkaido».La idea de «terroir», de la que probablemente hayan oído hablar mucho los conocedores del vino, se incorpora al whisky, y la fusión del «carácter de Akkeshi» y «el carácter de Hokkaido» para crear un whisky que aproveche el terroir de estas tierras es fascinante y las expectativas no tienen límites.
El lago Akkeshi y el pantano de Bekanbeushi, alrededor de Akkeshi-cho, son humedales registrados en la Convención de Ramsar. sobre los Humedales, adoptada en Ramsar (Irán) el 2 de febrero de 1971, tiene por objeto promover la conservación y el uso racional de los humedales como hábitats de aves acuáticas y otras especies silvestres en el marco de la cooperación internacional.
Nuestra empresa también pretende proteger y convivir con esta rica naturaleza en nuestra destilería.
La toma del agua corriente utilizada para el whisky se encuentra en el río Homakai, aguas arriba del río Ohoro, que discurre cerca de la destilería.La zona circundante es una marisma y un hábitat para los patos baikamo, de los que se dice que sólo viven en aguas claras.Las pequeñas flores blancas que florecen en verano son un símbolo de la abundancia de agua.Esta agua nutre el whisky de Akkeshi.
presupuesto：Destilería Akkeshi HP
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Para obtener información sobre la Destilería Akkeshi, consulte también aquí↓.
Detalles de la destilería
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Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
