[Revisión] Nikka DATE

Nikka

«Nikka Date» es un whisky de mezcla elaborado con malta y grano destilado en la destilería de Miyagikyo, con una parte del grano destilado en la destilería de Ben Nevis en Escocia. Es un whisky de mezcla «sólo para la prefectura de Miyagi» que aprovecha al máximo las características de la malta y el grano especiales de Nikka.

Nikka Date salió a la venta en 2008 y 2009 en cantidades limitadas de 500 ml (limitadas a 36.000 botellas en 2009) para promocionar la «Campaña Sendai-Miyagi [Date Trip]» como parte de las actividades de venta en armonía con la comunidad local. La etiqueta de entonces tenía la palabra » Date» escrita en letras blancas sobre una base negra  con una gran luna creciente dorada debajo, y el diseño de la luna creciente se basaba en el casco de Date Masamune.

Más tarde, la que salió a la venta en 2012 se cambió a 700 ml y se lanzó como producto para todo el año. El sabor también se ha mejorado. La botella del centro de la foto es la de esta época, pero la que hay ahora en la tienda es la de la derecha en la foto. No está claro cuándo se cambió la etiqueta, pero algunos creen que fue hacia finales de 2019.

1. Fabricante

nikka whiskey corporation

Establecimiento1934 (Showa 9)
Oficina central4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokio 107-8616, Japón
Destilerías propiasDestilería Yoichi, destilería Miyagikyo, destilería Ben Nevis

2. Destilería

Destilería Miyagikyo

Dirección 1, Nikka, Aoba-ku, ciudad de Sendai, prefectura de Miyagi 989-3433, Japón
Inicio de la actividad 1969

Habían pasado unos 30 años desde que puso en marcha su primera destilería en Yoichi, Hokkaido. «Masataka Taketsuru, que creía que el whisky se volvía más rico y sabroso cuando se mezclaba de diferentes destilerías, necesitaba desesperadamente una segunda destilería. Taketsuru eligió el desfiladero de Miyagi, en Sendai, prefectura de Miyagi. Se trata de un exuberante desfiladero verde bendecido con dos arroyos claros, el río Hirose y el río Shinkawa. Cuando Taketsuru visitó este lugar por primera vez, bebió un poco de su Nikka Negro en el agua clara del río Shinkawa y confirmó su sabor. Se dice que decidió construir la destilería en el lugar. El orgullo de la destilería del desfiladero de Miyagi es su «destilador continuo estilo café«. En el momento de su introducción, este destilador ya se consideraba obsoleto. Al tratarse de una máquina de destilación anticuada, era propensa a dejar sabores diversos, pero Taketsuru decidió utilizar esta máquina de destilación anticuada porque la tecnología podía transformarlos en el aroma y la dulzura originales de los ingredientes. En la destilería de Miyagikyo, las personas que han heredado la pasión de Taketsuru siguen haciendo varios intentos para que el whisky sepa mejor.

Crédito de la imagen: Miyagikyo Distillery|NIKKA WHISKY

Para más información sobre la destilería Miyagikyo, consulte también este artículo.

3. Nombre y foto del producto

Nikka DATE

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4. Características

Sabor fuerte y rico. Retrogusto suave y delicado.

Tiene un agradable aroma a barril, un suave aroma floral, un suave aroma a malta, un rico dulzor a vainilla, un dulzor a chocolate con leche, un sabor suave y cremoso, y un sabor complejo con un moderado amargor a turba que aparece después del dulzor.

4-1. Notas de cata

AromaAroma amaderado y sensación de envejecimiento en barrica, con un dulzor malteado. El amargor del chocolate y los ésteres florales y afrutados están en armonía.
SaborSuave y cremoso, con un dulzor de miel y de vainilla. El amargor de la turba aprieta el conjunto.
RegustoSuave con ésteres limpios y un regusto dulce y amargo.

4-2. Especificaciones del producto

Contenido de alcohol43% de alcohol por volumen
categoría de alcoholWhisky de mezcla
Tipo de barril
Contenido700ml
Número de botellas vendidas
Precio de venta sugerido3.850 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamientoSeptiembre de 2008 y 15 de septiembre de 2009 (Fecha antigua, lanzado en cantidades limitadas)
2 de julio de 2012- (Fecha actual, lanzado como producto regular)

5. Premios

Por el momento no se ha recibido ningún premio.

6. Precio

6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante

Nombre del productoNikka DATE
Capacidad700ml
Precio de venta sugeridoImpuesto incluido: 3.850 yenes

6-2. Precio de reventa en Mercari

El precio de reventa en Mercari es de entre 4.000 y 5.400 yenes. (*A partir del 23 de julio de 2021)

6-3. Precio de venta en Yahoo Auction

Elprecio de oferta más bajo en Yahoo Auction es de 3.500 yenes, el más alto es de 6.400 yenes y la media es de 5.079 yenes. (*Estadística de los últimos 120 días desde el 23 de julio de 2021)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Los sitios de venta por correo también los venden entre 5.000 y 7.000 yenes. (*A partir del 23 de julio de 2021)

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6-5. Precio ofrecido en BAR SHINKAI

En BAR SHINKAI, que es operado por este sitio web, ofrecemos incluso pequeñas cantidades de nuestros productos, tales como 1 taza, 45ml: 1.650 yenes 30ml: 1.100 yenes, 15ml: 550 yenes, etc.

7. Resumen

Cuando Date salió a la venta en 2008, en la sección de ingredientes de la contraetiqueta sólo figuraba «malta». Sin embargo, la etiqueta de la parte delantera decía «BLENDED WHISKY». Se dice que esto se debía probablemente a que era una mezcla de whisky de malta de la destilería Miyagikyo y de malta de café destilada en un destilador continuo de estilo café
En cuanto al Date actual, que está en el mercado desde 2012, la sección de ingredientes dice «malta, grano» y parece estar compuesto por malta de Miyagikyo, malta de café, grano de café y grano de la destilería Ben Nevis.

Hoy en día, es relativamente fácil encontrar este whisky en sitios de venta por correo (aunque es un poco preciado, pero…), así que si quiere probarlo mientras siente la historia de la destilería Miyagikyo, esta es la botella para usted. Si vas a una exposición de productos de la prefectura de Miyagi en Tokio, puedes encontrarla a precio fijo

■Por favor, consulte los demás artículos sobre Miyagikyo.

Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere saber más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, y quiere aprender más sobre él, le recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado » El whisky japonés como cultura para los negocios «
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). Whisky Galore Vol.25 Abril 2021

El número de abril de 2021 de Whisky Galore, publicado por el Whisky Culture Research Institute
Este número de Whisky Galore, publicado por el Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, presenta la definición de whisky japonés y una lista de 24 destilerías como lo último en whisky japonés. También incluye una entrevista con el Jefe de Mezclas de Suntory, Shinji Fukuyo, lo que la convierte en una publicación imprescindible para los aficionados al whisky japonés.

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(3). Whisky Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con mucho contenido actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

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