El » Single Malt Yoichi » se ensambló de nuevo en la búsqueda de un whisky de malta que solo pudiera producirse en la destilería Yoichi
Salió a la venta el 1 de septiembre de 2015. El núcleo del producto es el peso y el aroma del alambique de cabeza recta y la destilación directa con carbón.
1. Fabricante
Nikka Whisky Co.
| Establecimiento | 1934 (Showa 9) |
| Sede central | 4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokio 107-8616, Japón |
| Destilerías propias | Destilería Yoichi, Destilería Miyagikyo, Destilería Ben Nevis |
2. Destilería
Destilería Yoichi
| Dirección | 7-6 Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 046-0003, Japón |
| Inicio de la actividad | 1936 |
Ladestilería Yoichi de Hokkaido es conocida como la Escocia de Japón. La destilería fue fundada en 1934 por Masataka Taketsuru, también conocido como Masan, cuyo predecesor fue Dainippon Fruit Juice Co. Masataka Taketsuru creía que un lugar con un clima fresco y húmedo similar al de Escocia, una rica fuente de agua y un aire limpio y fresco era esencial para la producción ideal de whisky, y eligió Yoichi, situado en la base de la península de Shakotan, al oeste de Otaru, entre varios lugares candidatos. El objetivo de Masataka Taketsuru para su primera destilería era crear un whisky de malta pesado y potente. El objetivo de Masataka Taketsuru para su primera destilería era crear un whisky de malta pesado y potente, y estaba decidido a reproducir sin concesiones los métodos de elaboración de whisky que había aprendido en las destilerías de Escocia. El símbolo de este compromiso es el alambique de cabeza recta y la destilación directa del carbón. El resultado es una materia prima pesada, fragante y con mucha turba que produce un single malt único con aroma a turba y sabor salado. Este método de destilación se basa en el método utilizado en la destilería Longmorn, donde estudió el propio Taketsuru. Si es necesario hacer whisky de verdad, lo protegeremos aunque sea ineficaz. Esta pasión, que puede decirse que es el origen del whisky Nikka, y el sueño de Masataka Taketsuru han llegado hasta nuestros días.
3. Nombres y fotos de los productos
Single Malt Yoichi 
4. Características
Exposición de imágenes: Single Malt Yoichi & Miyagikyo｜Products｜NIKKA WHISKY
Fuerte, turba y notas de marea. La esencia de la malta Yoichi concentrada.
Se trata de un single malt único con una fuerte asertividad del tipo de turba pesada de la materia prima, con un cuerpo sólido y sabor a roble amaderado añadido por las barricas de malta nuevas y de jerez, y un aroma a turba y salado
Al acercar las fosas nasales al vaso, lo primero que huelo es malta. El aroma a cebada quemada, que recuerda al pan tostado, es el olor de la malta que ha sido calentada por destilación directa de carbón, algo poco frecuente en el mundo. El aroma afrutado que recuerda al plátano y al mango procede de la levadura especial utilizada por Nikka. Como se ha eliminado el límite de edad, la fuerza del sake joven se combina con el sabor maduro. En el paladar, los aromas de turba, humo y marea que nunca estuvieron en primer plano comienzan a imponerse con fuerza. El aroma de la barleywine de turba pesada que se eleva a las fosas nasales tiene un sabor masivo que es realmente único en Yoichi. Hay una ligera astringencia y amargor, pero el dulzor de las barricas de roble llena la boca y persiste suavemente, y el regusto es extremadamente ahumado.
4-1. Notas de cata
| Nariz | Armoniosa combinación de suave aroma a barrica, dulzor de la malta y rico aroma frutal. Turba suave y agradable. |
| Sabor | Dulzura del roble y un firme sabor a turba. Armonía entre la malta y la fruta de naranja. |
| Regusto | Cálido dulzor del roble y ahumado que persiste lentamente. |
4-2. Especificaciones del producto
| Grado de alcohol | 45% de alcohol en volumen |
| de alcohol | Whisky de una sola malta |
| Tipo de barril | – |
| Contenido | 700ml |
| Número de botellas vendidas | – |
| Precio de venta sugerido | 4.620 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 1 de septiembre de 2015 |
5. Premios
Premio ISC de Oro 2017
6. Precio
6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante
Exposición de imágenes: Single Malt Yoichi｜Asahi Breweries
.
| Nombre del producto | Single Malt Yoichi |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta sugerido | Impuesto incluido: 4.620 yenes |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es de entre 4.000 y 6.000 yenes. (*A partir del 7 de abril de 2021) 
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
El precio de oferta más bajo en Yahoo Auction es de 3.500 yenes, el más alto es de 6.150 yenes, y la media es de 4.548 yenes (*Estadística de los últimos 120 días desde el 7 de abril de 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También se vende en sitios de venta por correo por unos 5.000 yenes a 6.000yenes.(*A partir del 7 de abril de 2021)
6-5. Precio ofrecido en el BAR SHINKAI
En el «Bar Shinkai», gestionado por este sitio web, una taza de 45 ml:Se ofrece 1.540 yenes.
7. Resumen
Es bastante turba, por lo que a los principiantes les puede resultar difícil beberlo directamente. Sin embargo, una vez que te acostumbras, es un whisky que se puede disfrutar a media roca o en un highball. Por supuesto, también se puede beber solo
Es un whisky interesante y único porque sigue teniendo el aroma y el dulzor típicos de Yoichi, por lo que se puede disfrutar plenamente del sabor de Yoichi.
Es un whisky muy interesante y único.
https://jpwhisky.net/2021/02/17/y oichimanzanillawoodfinish/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
