THE ESSENCE of SUNTORY WHISKY es una serie de whiskies creados a partir del deseo de Suntory de buscar la «esencia» en la elaboración del whisky. 2019.Este es el tercer lanzamiento de la serie.
1. Fabricante
Suntory Spirits Co.
| Establecido | 1899 |
| Ubicación de la sede central | 2-3-3 Daiba, Minato-ku, Tokio 135-8631, Japón |
| Destilería propia | ●Japón Destilería de Yamazaki, destilería de Hakushu, destilería de Chita ●Escocia Destilería Ardmore, destilería Glengilly, destilería Auchentoshan, destilería Bowmore, destilería Laphroig ●Irlanda Destilería Cooley, destilería Kilbeggan ●Estados Unidos Destilería Jim Beam, destilería Maker’s Mark ●Canadá Destilería Hiram Walker, destilería Alberta |
2. Destilería
«Utilizamos licor de malta envejecido durante más de 12 años en barricas de roble blanco en la destilería de Yamazaki, luego rellenado en barricas de cedro y envejecido durante más de 6 años, y licor de malta envejecido durante más de 18 años en barricas de jerez y quercus. «Se mezcla con grano envejecido durante más de 18 años en la destilería de Chita.
Destilería Suntory Yamazaki
| Ubicación | 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka 618-0001, Japón |
| Inicio de la actividad | 1923 |
La destilería Yamazaki se fundó en 1923 como la primera destilería de whisky de malta de Japón. En una época en la que el whisky era todavía una bebida poco común para el público en general, Shinjiro Torii se propuso crear un whisky japonés que se adaptara al delicado gusto del pueblo japonés. Con esta pasión en su corazón, Shinjiro Torii se propuso fabricar whisky
Shinjiro era muy exigente con el clima japonés. El agua y el medio ambiente eran especialmente importantes para él. Yamazaki es el hogar del famoso agua llamada Minase no, sobre la que se escribió en el poema Manyo
El maestro del té Sen no Rikyu adoraba este lugar y el agua era perfecta para hacer whisky. El entorno natural también era perfecto
Yamazaki se encuentra en el suroeste de Kioto, a los pies del Tennozan (monte Tenno), donde crecen densos bosques de bambú, y es un lugar rico en naturaleza donde se pueden sentir los cambios estacionales. Situada en la confluencia de los ríos Katsura, Uji y Kizu, y rodeada de montañas, Yamazaki es propensa a la niebla espesa y tiene un clima cálido y húmedo, ideal para la maduración del whisky.
Yamazaki es el único lugar con esta agua y este clima para hacer un buen whisky , decidió Nobujiro
Referencia: MOMENTOS YAMAZAKI
Destilería Suntory Yamazaki
1923 Se construyó la destilería de Yamazaki. La primera destilería de whisky de Japón
1929 Lanzamiento de «Shirofuda», el primer whisky de producción nacional
1937 Lanzamiento de «Kakubin»
1984 Lanzamiento del whisky de malta » Yamazaki «.
1992 – Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki 18 años»
1998 – Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki 25 años».
Imagen por cortesía del Club Yamazaki
Para más información sobre la destilería de Yamazaki, consulte este artículo. https://jpwhisky.net/manufacturer/yamazaki/
Destilería Suntory Chita
| Ubicación | 16 Kitahamacho, Ciudad de Chita, Prefectura de Aichi, 478-0046, Japón |
| Inicio de la actividad | 1973 |
La destilería de Chita, situada en la península de Chita con vistas a la bahía de Ise, es una destilería de whisky de grano establecida por el Grupo Suntory en colaboración con el Grupo Zen-Noh, y es una de las tres destilerías nacionales de whisky del Grupo Suntory, junto con las destilerías de Yamazaki y Hakushu de whisky de malta. Aquí se ha apostado por el whisky de grano a base de maíz. La destilería de Chita utiliza la destilación continua para producir tres tipos de whisky de grano: limpio, medio y pesado, lo que es único en el mundo.
Fuente de la imagen: ¿Qué es el whisky Suntory «Chita»?
3. Nombre y foto del producto
El Esencia del Whisky Suntory Tipo Rico
THE ESSENCE of SUNTORY WHISKY BLENDED JAPANESE WHISKY RICH TYPE 
4. Características
El aroma del cedro se añade a las materias primas de malta y grano que han sido envejecidas durante más de 18 años.
Blended Japanese whisky es el nuevo reto de Suntory en materia de whisky mezclado, en el que el fuerte carácter de las exclusivas «barricas de malta de cedro» de Japón brilla en una delicada y elegante armonía. Para el Rich Type, el mezclador selecciona y mezcla cuidadosamente malta de la destilería de Yamazaki, que se madura en barricas de roble blanco durante más de 12 años y luego se rellena en barricas de cedro durante otros 6 años, malta de la destilería de Yamazaki, que se madura en barricas de jerez y quercus durante más de 18 años, y grano de la destilería de Chita, que también se madura durante más de 18 años. El mezclador los selecciona y mezcla cuidadosamente. Se puede disfrutar de un sabor dulce y rico con una sensación de madurez, seguido de un persistente aroma a cedro.
4-1. Notas de cata
| Aroma | Una mezcla pesada y rica. Un atisbo de cedro en el borde del aroma. |
| Sabor | Una sensación en boca dulce y suave, con el sabor del cedro persistente y el gusto de la fruta bien madura. |
| Retrogusto | El regusto agridulce se entrelaza con el crujiente del cedro. |
4-2. Especificaciones del producto
| Grado de alcohol | 48% de alcohol en volumen |
| de alcohol | Whisky de mezcla |
| Tipo de barrica | Barricas de roble blanco, barricas de cedro, barricas de jerez, barricas de quercus |
| Contenido | 500ml |
| Número de botellas vendidas | Cantidad limitada |
| Precio de venta sugerido | 11.000 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 29 de octubre de 2019 |
5. Historial de premios
En este momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio
6-1. Precio de venta al público sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Esencia de whisky Suntory (tipo rico) |
| Capacidad | 500ml |
| Precio de venta sugerido | Impuesto incluido: 11.000 yenes |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es de entre 25.000 y 40.000 yenes. (*A partir del 8 de abril de 2021)
El precio es para un set con Esencia de Whisky Suntory <Tipo Limpio>, que fue lanzado al mismo tiempo.
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
El precio de oferta más bajo en Yahoo Auction fue de 21.000 yenes, el más alto fue de 22.011 yenes, y el promedio fue de 21.418 yenes(basado en las estadísticas de los últimos 120 días desde el 4/8/2021).
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Los sitios de venta por correo los venden entre 25.000 y 30.000 yenes.(*A partir del 4/8/2021)
6-5. Precio ofrecido en el BAR SHINKAI
En el BAR SHINKAI, que es operado por este sitio web, se ofrece una taza de 45ml: 4.620 yenes, 30ml: 3.080 yenes, 15ml: 1.540 yenes.
https://es.jpwhisky.net/barshinkai-6//
7. Resumen
El «Rich Type» se basa en el single malt Yamazaki, y los sabores de las barricas de jerez y Quercus se pueden sentir claramente. Tiene una fuerte sensación de madurez y amaderamiento, y el carácter de la madera de cedro está bien armonizado
Es una mezcla de malta de la Destilería Yamazaki, que fue envejecida durante 12 años en barricas de roble blanco y luego transferida a barricas de cedro y envejecida durante más de 6 años, y de grano de la Destilería Chita, que fue envejecida durante más de 18 años. Se trata de un lujoso whisky de mezcla con todas las materias primas envejecidas durante más de 18 años.
La mejor manera de beberlo es directamente o con hielo. Este whisky se vende en cantidades limitadas y es muy codiciado.
Consulte los demás artículos sobre Essence of Suntory.
https://jpwhisky.net/essence-of-suntory-chita-sakura-cask-859/
https://jpwhisky.net/2020/06/11/ essenceofsuntory_ricewhisy/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
