El festival se celebrará este año en diciembre, como de costumbre Festival del Whisky 2024 en Tokio. Se presenta un esbozo del evento y los expositores a partir de ahora.
El calendario ha dado un giro hacia el otoño, pero aún continúan las temperaturas veraniegas. En medio de todo esto, se ha dado a conocer información sobre un evento candente que se celebrará en invierno. El autor participa en este evento todos los años desde Corona.
En septiembre ya se habían seleccionado 103 stands, y algunas destilerías expondrán por primera vez este año.
Resumen del evento
| Recinto | Sumitomo Fudosan Shinjuku Garden Tower, 3-8-2 Okubo, Shinjuku-ku, Tokio 169-0072 Sala de actos Belle Salle Takadanobaba |
| Acceso | a 5 minutos a pie de la estación de Takadanobaba |
| Fecha y hora |
Limitado a 1.200 personas en cada sección |
| Precio | Entradas anticipadas 5.000 yenes (impuestos incluidos) Límite de 4.800 personas (1.200 para cada parte) |
| Organiza | Instituto de Cultura del Whisky Co. |
2. Expositores actuales
Expositores (103 empresas en septiembre de 2024)
Destilería Akashi Shurui Brewery Kaikyo / Akayane Manufacturing / Destilería Asaka / Asahi Breweries, Ltd / ePower Corporation / Destilería Igawa / Whiskey & Co. Destilería Eigashima / Eicorn Limited / Eirin Shuzo / Ethical Spirits / S.C.T. Limited / MHD Moet Hennessy Diageo / Ocean Trading Company, SCAPEGRACE / Museo del Sake / Destilería Osuzuyama / Yuyama Corporation / Destilería Gaiaflow Shizuoka / Destilería Gakkogawa Ltd. / Destilería Kanosuke / Kamui Whisky Corporation / CAMPARI JAPAN Corporation / Destilería Kiuchi Shuzo Yasato / Destilería Kizakura Tamba / Kimura Corporation / Kirin Brewery Company, Limited / KING’s BARREL / Destilería Kuju / Ken’s Choice Japan G.K. / Kenten Jitsugyo Co. Akkeshi Distillery／Kobe Distillery／Courteau Corporation／Kokubu Group Honsha／Komaki Brewery／Cordonvale Corporation／COMPASS BOX WHISKY／Size Corporation／Sakurao Brewery and Distillery／Saburomaru Distillery／Suntory Limited／Sanyo Ltd. / Shelbourne Liquor / Japan Import System Corporation / CHOCOLATIER PALET D’OR / Single Cask Japan Co. The Scotch Malt Sales Company / Smile Corporation / Three Arrows Corporation / Three Rivers / Diageo Japan / TL Pearce Distillery / Tensei Brewery Hishida Distillery / Tokyo Craft Liqueur, Chichibu Reiwa Shokai / Toko, Koval / TORABHAIG Distillery / Nagahama Roman Beer Co. Nagahama Distillery / Minamijima Shuhan / Niigata Kameda Distillery / Nishi Shuzo Corporation Ontake Distillery / 21st Century Coffee / Niseko Distillery / Nikko Kaido Oyama Distillery / Nihon Shuyu Hanbai / Highlander Inn / BIRDY. Picture International / Destilería Hinokami / The Factory Spirits / Fukushima Kennan Shuhan / Fujikatsura Kyoi / Destilería Fuji Hokurei / Brown Forman Japan / Frontier Bussan / Helios Brewing Company / Venture Whisky Co. Ventura spirits / Bonili Japan K.K. / Hombo Shuzo K.K. / Maoi Distillery / Miyako Shokai Corporation / Million Trading Company / Meidi-ya Corporation / Maltoyama / Yabu Distillery / Yamaga Distillery / yumarrest / Yuza Distillery / Yokohama Kimishimaya / Yokohama Smokehouse Co. RUDDER LTD., THE ULTIMATE SPIRITS / Leadoff Japan K.K. / Licores Hasegawa Honten / Liquor Mountain, Whisky Messe / Destilería Rokkousan
las destilerías artesanales que me han llamado la atención esta vez son
- La destilería Hinokami de Kagoshima , propiedad de Satsuma Shuzo, miembro del grupo Hombo Shuzo, destila no sólo whisky de malta sino también whisky de grano y cuenta con una tonelería poco común en Japón.
- Destilería Nikko Kaido Oyama, en la prefectura de Tochigi, que produce whisky de malta con un 100% de levadura de sake y un aroma ginjo utilizando una tecnología de fermentación exclusiva de una fábrica de sake que produce sake.
- Destilería Kobe , en la prefectura de Hyogo, que recientemente lanzó una campaña de crowdfunding para destilar whisky utilizando el destilador de brandy «Alambic Charentes» (destilador único).
- Destilería Yabu, en la prefectura de Hyogo, que utiliza la bioingeniería para elaborar y madurar whisky sin refinar, bajo la supervisión del Sr. Hosoi, antiguo director del Centro de Desarrollo Técnico del Whisky Nikka, y el Sr. Shimizu, doctor en agricultura y director técnico de elaboración de vino.
- La destilería de Komaki, en la prefectura de Kagoshima, que utiliza barricas fabricadas con cedros Yakusugi talados antes de 1985, cuando la isla de Yakushima fue designada zona protegida del ecosistema forestal.
Todas estas empresas exponen por primera vez, o puede que sea la primera vez que Newborn se incluya en el contenido de la exposición.
3. seminarios de degustación y sesiones de charlas
Los seminarios de cata son uno de los principales atractivos del Festival del Whisky. Aunque este evento es de pago, tiene un gran valor para los aficionados y todos los años se agotan las entradas.
El seminario del año pasado también fue magnífico, pero este año habrá la friolera de ¡8 sesiones!
Estarán a cargo de los principales mezcladores de la industria japonesa del whisky, así como de un espléndido elenco de conferenciantes extranjeros.
Las sesiones de charlas se celebran en el escenario principal del recinto donde se encuentran los stands de los expositores, y son gratuitas. Se trata de otro acto popular en el que se elige un tema y una de las destilerías participantes imparte una charla.
Presentaremos los detalles del seminario y la sesión en cuanto se anuncien.
Seminario】 【Seminario que se celebrará
Fecha y hora: sábado 7 de diciembre de 2024, de 10:45 a 11:45 horas.
*Sólo para aquellos que compraron boletos de admisión para el 7 de diciembre (sáb.) [Parte 1].
Título: Whisky Nikka: 90 años elaborando whisky bajo
Conferenciante: Hiromi Ozaki (Jefe de Mezclado, Nikka Whisky Co., Ltd.)
Detalles: El whisky Nikka celebra este año su 90 aniversario. Durante este tiempo, Nikka Whisky ha creado una amplia variedad de whisky, heredando el ADN de Masataka Taketsuru. En este seminario, los participantes disfrutarán degustando los diferentes tipos de sake producidos y conocerán la historia de Nikka y cómo seguirá produciendo sake en su próximo centenario.
Precio: 4.400 yenes (impuestos incluidos)
(2) Fecha y hora: sábado 7 de diciembre de 2024, 12:00 – 13:00
*Sólo para los que hayan comprado entradas para el 7 de diciembre (sábado) [Parte 1
Título: Hecho por la naturaleza, no por las reglas: Una clase magistral sobre la producción sostenible y experimental de whisky
Instructora: Annabel Thomas, Fundadora y Directora General de Knocknean Distillery
Detalles: En esta clase magistral, Annabel Thomas, Fundadora y C.E.O. de NC’NEAN Distillery, contará la historia de su pequeña destilería ecológica independiente situada en la costa oeste de las Highlands escocesas. A través de una degustación de su ligero, claro y afrutado new make y de cuatro distintivos whiskies de malta única, todos ellos de orientación ecológica, conoceremos el enfoque único y minucioso de NC’NEAN en la elaboración del whisky y cómo consiguen una producción sostenible, baja Se ofrecerán ejemplos concretos de destilación de bajo consumo energético, cebada ecológica, residuos y agua, y fermentación lenta y experimentación con levaduras.precio: 4.400 yenes (impuestos incluidos)
Fecha y hora: sábado 7 de diciembre de 2024, 15:15-16:15
*Sólo para los que compraron entradas para el 7 de diciembre (sáb.) [Parte 2].
Título: Creación y evolución del whisky de grano de la destilería Fuji Gotemba
Conferenciante: Sr. Jota Tanaka (Master Blender, Kirin Brewery Company, Limited)
Detalles: El maestro mezclador Jota Tanaka explicará por qué la Destilería Fuji Gotemba ha perseguido la creación de tres tipos diferentes de whisky de grano bajo el lema «Grain Whisky», que es exclusivo de la Destilería Fuji Gotemba. El maestro mezclador Jota Tanaka explicará el sabor y las características de los distintos tipos de whisky de grano, junto con valiosas muestras de barrica, así que venga a disfrutar de la cata. Precio: 4.400 yenes (impuestos incluidos)
Fecha y hora: Sábado, 7 de diciembre de 2024, 16:30-17:30
(*Sólo para los que hayan comprado un billete para la segunda parte el 7 de diciembre (sáb.) de 2024)
Título: Atracción de la serie «Double Double», el sabor suave más alto de la historia de Dewars
Ponente: Sr. Kun Long Lee (Director de la marca Dewars, Bacardi Japan K.K.)
Detalles: La Maestra Mezcladora Stephanie Macleod explicará en detalle sus ideas sobre el desarrollo de la serie y el proceso de envejecimiento en cuatro etapas que produce la suavidad. También explicará la especial atención prestada al acabado (varias barricas de jerez, barricas de Quercus crispus, etc.) con degustación.
El Embajador del Whisky BACARDI Japón estará presente para explicar los productos y realizar degustaciones.cuota de asistencia: 4.400 yenes (impuestos incluidos)
(5) Fecha y hora: Domingo, 8 de diciembre de 2024, 10:45 – 11:45 a.m.
*Sólo para los que compraron entradas para el 8 de diciembre (dom.) [Parte 3
Título：Destilación y creación en las recién renovadas destilerías de Yamazaki y Hakushu
Ponente: Shinji Fukuyo (mezclador jefe y asesor global de calidad de whisky de Suntory Spirits, Suntory Limited)
Detalles: La destilería de Yamazaki ha celebrado este año su 101 aniversario y la de Hakushu su 51 aniversario. Disfrute de una degustación de la edición limitada «Yamazaki Story of the Distillery» y «Hakushu Story of the Distillery» que presentará la «artesanía» y las «historias» asociadas a ambas destilerías. Precio: 4.400 yenes (impuestos incluidos)
(6) Fecha y hora: domingo 8 de diciembre de 2024, 12:00 – 13:00
*Sólo para los que hayan comprado entradas para la entrada del 8 de diciembre (dom.) [Parte 3
Título: ¡Y se pasa el testigo! Las fascinantes técnicas de mezcla de la nueva generación
Conferenciante: Sr. James Saxon (Whisky Maker, Compass Box Whiskey Company)
Detalles: El Sr. James Saxon, el nuevo fabricante de whisky de Compass Box Whisky Company, explicará el proceso de mezcla de la serie estándar de la empresa, «Core Collection». Se trata de la primera clase magistral que se celebra en Japón
Precio: 4.400 yenes (impuestos incluidos)
(7) Fecha y hora: domingo 8 de diciembre de 2024, 15:15-16:15
*Sólo para los que compraron entradas para el 8 de diciembre (dom.) [Parte 4].
Título: Destilería Akkeshi: Retos en el 9º año y perspectivas de futuro
Conferenciante: Sr. Katsuyuki Tatsuzaki (Director Ejecutivo, Director de la Destilería y Mezclador Jefe de la Destilería Akkeshi, Keten Jitsugyo Co.)
Detalles: La Destilería Akkeshi comenzó a destilar en 2016, y este año marca la 9ª temporada. se han lanzado 24 series de productos 4 veces al año desde otoño de 2020, y ya hemos superado el punto de inflexión. Para que todo el mundo pueda disfrutar de nuestro whisky, que se nutre del rico entorno natural de Atsugi, conservando el proceso de fabricación tradicional escocés, seguimos asumiendo el reto diario de hacerlo «siempre de alta calidad y delicioso». En este seminario, hablaremos sobre la situación actual de la Destilería Akkeshi además de la información de las nuevas instalaciones como «Almacén de Maduración No.5, Edificio de Malteado y Nueva Oficina» como «Retos en el 9º año y Perspectivas de Futuro». Precio: 4.400 yenes (impuestos incluidos)
Fecha y hora: 8 de diciembre de 2024 (dom.) 16:30-17:30
*Sólo para aquellos que compraron entradas para la admisión a la [Parte 4] el 8 de diciembre (dom.)
Título: La esencia del whisky de malta
Ponentes: Stephen Rankin (Director de Prestige de Gordon & Macphail / 4ª generación de la familia propietaria de GM) & Mamoru Tsuchiya (Representante del Whisky Culture Institute)
Detalles: Un seminario especial con un diálogo entre Stephen Rankin, de Gordon & Macphail, y Mamoru Tsuchiya, Presidente del Whisky Culture Research Institute
No es exagerado decir que el boom del whisky de malta comenzó con el whisky de malta de GM. Disfrute de una oportunidad única de hablar sobre la historia del whisky de malta de GM mientras disfruta de las antiguas botellas de la empresa, que ya han pasado a la historia.
Precio: 44.000 yenes (impuestos incluidos) *Este precio es diferente al de otros seminarios. Asegúrese de confirmar el precio de los demás seminarios.
Cómo adquirir entradas para los seminarios
Adquiera primero una entrada para el Whiskey Festival 2024 de Tokio correspondiente a la sección en la que se celebrará el seminario y, a continuación, pulse el botón «Solicitar» para el seminario de su elección en la entrada digital para proceder a su solicitud. Sólo se puede comprar una entrada por persona para cada seminario. Aunque haya adquirido varias entradas, no podrá comprar más de una para el mismo seminario. En tal caso, las entradas deberán distribuirse entre los asistentes, y la persona a la que se distribuyan las entradas deberá realizar los trámites de compra. Además de la tarifa del curso, se cobrará por separado una tarifa de uso del sistema «CLOUD PASS» por la compra.
4. botella limitada del festival
Otro de los atractivos del festival son las botellas de edición limitada que se sortean cada año.
El año pasado, cuatro de las cinco botellas limitadas eran de whisky japonés. Estamos deseando saber más sobre las botellas de este año y de qué destilerías se ofrecerán
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
