Reseña de Kizakura Tanba Single Malt from Tanba Distillery by Kizakura Co.Características, precio y forma de compra.
La destilería Kizakura Tamba lleva vendiendo dos tipos de malta cada año desde 2022, y ahora han lanzado su primer producto estándar, Kizakura Tamba Single Malt, combinando todo el conocimiento y la tecnología que han cultivado hasta ahora.
１．Fotos de las botellas y el sitio web donde se pueden comprar.
Kizakura Tanba Single Malt
Kizakura tamba single malt
２．Características de Kizakura Tanba Single Malt
A partir de 2022, la serie «Tamba Single Malt» lanzará dos tipos al año, hasta un total de seis.
Hemos creado el whisky japonés «Tamba Single Malt» combinando nuestro conocimiento de las características del sake original producido por Kizakura, el entorno en el que se envejece y las técnicas que hemos cultivado a través de este proceso.
Este producto, que será un producto estándar de Tamba, expresa el «sabor magnífico y esencial» que persigue la destilería Tamba mezclando el sake original de barrica de bourbon y otro sake envejecido en diversas barricas.
Se caracteriza por sus aromas brillantes y florales y un final pleno y profundo.Cita: Extracto de los datos del fabricante
２－１．Notas de cata
| fragancia | Melocotones blancos, flores blancas, dulces de merengue, gelatina o pasta blanda de judías dulces |
| sabor | Caramelo de melocotón, acidez de kiwi, anacardos, dulce y fresco |
| regusto | Dulzor magnífico y brillante seguido de sabores a frutos secos y cereales. |
２－２．Especificaciones del producto
| grado alcohólico (expresado habitualmente en porcentaje) | 47% |
| distinción por alcohol | Whisky japonés de malta |
| tipo caja | Malta clave: Envejecida principalmente en barricas de bourbon |
| cantidad de contenidos | 700ml |
| Número de unidades vendidas | producto básico |
| MSRP | 9.900 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de publicación | Mayo de 2025 |
３．Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
４．Precio de catálogo y precio en línea
４－１．precio de venta recomendado por el fabricante
| nombre comercial (marca) | Kizakura Tanba Single Malt |
| capacidad | 700ml |
| MSRP | 9.900 yenes (impuestos incluidos) |
４－２．Precios de reventa en Mercari
Precios de reventa en Mercari Resale prices on Mercari no puede confirmarse en este momento.(*A partir del 21/5/2025)
４－３．Yahoo Auction Sold Price
La subasta no fue confirmada como venta en curso el Yahoo Auctions.Las series anteriores han tenido ventas.(*a 21/5/2025)
４－４．Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
No se ha podido confirmar la exposición en el sitio web de venta por correo. (*A partir del 21/5/2025)
４－５．Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai» operado por este sitio, un vaso está en 45 ml: 3.300 yenes, 30 ml: 2.200 yenes, y 15 ml: 1.100 yenes.
５．¿Qué es Kizakura Co?
| Nombre de la empresa | Kizakura Co. |
| Establecimiento | Octubre de 1925 |
| Ubicación de la Agencia | 223 Shioya-machi, Fushimi-ku, Kyoto, 612-8046, Japan |
| Destilerías propias | Destilería Tamba |
６．¿Qué es la destilería Tamba?
| Nombre de la destilería | Destilería Tamba |
| ubicación | 1-19 Kondachohonjo dogaya, Tamba-Sasayama, Hyogo, Japan |
| Inicio de las operaciones | 2018 |
Llevamos algún tiempo produciendo cerveza local y utilizamos nuestros canales de aprovisionamiento para seleccionar las materias primas con el fin de conseguir el aroma y el sabor ideales de la cerveza original. La malta utilizada es malta inglesa, tanto con peated como sin peated.
La fábrica comenzó en 1998 como la primera microcervecería de Kioto, y utiliza sus técnicas de producción de cerveza para preparar el mejor mosto para el whisky.
La empresa aprovecha al máximo su exclusiva tecnología de fermentación cultivada en la elaboración del sake, que incluye métodos de control de la fermentación por toji (maestros cerveceros) y el uso de diversas levaduras, incluida la levadura del sake, para gestionar la fermentación del mosto.Los tanques de fermentación incluyen dos tanques de fermentación de madera fabricados por Garberotto de Italia y cuatro tanques huecos de tipo abierto.El tiempo de fermentación del sake sin refinar es de 4 a 7 días.
Anteriormente utilizaba un destilador de acero inoxidable; en 2021 introdujo un alambique de cobre fabricado por Forsyth en Escocia. Primera destilación: 2.500L tipo recto Segunda destilación: 2.000L tipo bulto
La destilería está situada a una altitud de unos 300 metros sobre el nivel del mar, rodeada de montañas ricas en naturaleza y un profundo verdor conocido como el «Bosque de Tamba». La diferencia de temperatura anual es de 30 grados centígrados, y la destilería se ve envuelta en niebla por las mañanas.
Para el envejecimiento se utiliza una gran variedad de barricas, como barricas de bourbon, barricas nuevas, barricas Richter, diversas barricas de jerez y barricas Mizunara.
The Tamba Distillery Newborn Non-Pete Sherry Cask Aged 19 Months ganó el premio Category Winner en los World Whisky Awards 2024.
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| 2004 | La producción del auténtico shochu comienza con un único alambique de acero inoxidable. |
| 2006 | El nombre de la empresa cambia a Kizakura Co. |
| 2018 | Licencia para fabricar whisky. Comienza la producción. |
| 2021 | Se instalan dos destiladores Forsyth y comienza la producción de whisky a gran escala. |
| 2024 | Salen a la venta el whisky de malta «Tamba» y el whisky de malta «Sakura Chronos». |
Para más información sobre la Destilería Kizakura Tanba, consulte también aquí↓.
７．resumen
Aunque es un artículo estándar, todavía no parece estar muy extendido.
Hemos empezado a introducir alambiques a partir de 2021, y parece probable que a partir de ahora utilicemos su sake original.
Este producto estándar es pleno y magnífico, con un sabor maduro que sólo puede disfrutarse con la levadura de sake y la diferencia de temperatura en Tamba.
Si ve esta botella, por favor, recójala.
■Consulte también otros artículos sobre «Destilería Kizakura Tanba».
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
