(Presidente: Takahiko Inagaki) obtuvo el máximo galardón en la categoría de dos productos en los World Whisky Awards 2025, concurso internacional de whisky patrocinado por la revista británica Whisky Magazine.
1. ¿Qué son los World Whisky Awards (WWA)?
Los World Whisky Awards (WWA) son un concurso internacional de whisky patrocinado por la revista británica WHISKY MAGAZINE. 2025 constaba de 22 categorías de cata, entre ellas «Single Malt Whisky» y «Blended Whisky». Los whiskies ganadores fueron seleccionados entre whiskies de todo el mundo mediante un riguroso proceso de cata a ciegas realizado por expertos en whisky y periodistas de primera línea de todo el mundo. En el juicio final, un whisky es seleccionado como el «Mejor del Mundo», el máximo galardón de cada categoría. (El World’s Best se anuncia en marzo)
2.WWA2025 Productos galardonados de la destilería Sabromaru
2-1. Single Malt Saburomaru IV THE EMPEROR Cask Strength
Fuente de la imagen: La destilería Saburomaru gana el máximo galardón de su categoría en la WWA2025 | Comunicado de prensa
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Una sola brizna de humo surgiendo del desierto. Más recto y más rico.
En 2020, la destilería Sabromaru elaboró dos tipos de turba: la turba interior tradicional de las Highlands y la turba marina de Islay. La turba de tierra adentro tiene un ahumado más recto y potente que la turba de Islay, con matices secos, a leña seca. Las cubas de madera introducidas este año permitieron un proceso de fermentación diverso utilizando bacterias lácticas únicas, lo que dio como resultado una combinación de características afrutadas y maltosas. Consulte el punto de llegada de Inland Pete, que se ha continuado desde Saburomaru II.
| Grado alcohólico | 60% de alcohol por volumen |
| Capacidad | 700 ml |
| Año de destilación | 2020 |
| Año de embotellado | 2024 |
| Ingredientes | Malta (Hebeley Highland Peated) |
| Precio de venta recomendado | 19.000 yenes (20.900 yenes impuestos incluidos) |
| Número de botellas vendidas | 1.900 botellas |
| Vendido a | Japón, extranjero (agotado en Japón) |
2-2. malta única Saburomaru Shin Megami Tensei V Vengeance Type:Lucifer #210160
Fuente de la imagen: La destilería Saburomaru gana el máximo galardón de su categoría en la WWA 2025 del whisky | comunicado de prensa
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Vengeance], la última entrega de la popular serie de juegos de rol [Shin Megami Tensei: Vengeance] de Atlus Corporation, y la Destilería Saburomaru, una destilería de whisky que sigue evolucionando cada año con la introducción de nuevos equipos e innovaciones en su producción a cargo del mezclador y gerente Takahiko Inagaki. Este es un producto de la colaboración entre [Vengeance] y [Saburomaru Distillery], una destilería de whisky que evoluciona constantemente introduciendo cada año nuevas instalaciones e innovaciones.
| Grado alcohólico | 50% de alcohol por volumen |
| Capacidad | 700 ml |
| Año de destilación | 2021 |
| Año de embotellado | 2024 |
| Ingredientes | Malta (Hebele Isle Peated) |
| Precio de venta recomendado | 22.000 yenes (24.200 yenes impuestos incluidos) |
| Número de botellas vendidas | 250 botellas |
| Vendido a | Japón *Ya agotado. |
Acerca de la destilería Saburomaru
Destilería Saburomaru
| Ubicación | 208, Saburomaru, Tonami, Toyama 939-1308 |
| Inicio de actividad | 1953 (renovado en 2016) |
La única destilería de Hokuriku establecida en 1952.
En medio de la escasez de arroz de la posguerra, obtuvieron una licencia para producir whisky en 1952. Desde entonces, elaboran sake en invierno y destilan whisky el resto del año. Fabrican 200 botellas de whisky al año. Hay planes para fabricar 300 botellas en el futuro.
Desde el principio, se han centrado en el whisky ahumado, utilizando malta pelada de Islay y, recientemente, malta pelada de la prefectura de Toyama. Para preservar el sabor natural, no se utiliza filtrado refrigerante ni colorantes.
En 2018, instalamos una cuba de maceración de última generación de Miyake Seisakusho.
En 2019, la empresa colaboró con una empresa local, Oigo Seisakusho, para desarrollar un alambique de vaina fundida, ZEMON.
En 2020, se instaló un fermentador de cuba de madera.
La principal diferencia con respecto a otras destileríases el usodel primer alambique de vaina fundida del mundo, «ZEMON«.
Hay tres características principales.
(1) El método de fundición permite moldear con una matriz, lo que permite una entrega rápida. Además, se puede añadir un grosor de pared suficiente a bajo coste, lo que aumenta la vida útil del cuerpo principal.
(2) El moldeo libre por el método de fundición permite una gran variedad de calidades de sake. Además, al unificar las piezas, es posible sustituir sólo las piezas desgastadas o ampliar las funciones.
(3) Fabricado con una aleación de cobre y estaño que contiene aproximadamente un 90% de cobre y un 8% de estaño. El estaño es un metal de alta calidad que se comercializa a un precio tres veces superior al del cobre.
Se dice que elestaño suaviza el sabor del sake desdela antigüedad, y se ha utilizado en recipientes para sake y enfriadores de shochu. zemoncontribuyea la producción debebidas espirituosasde altacalidad gracias al doble efecto del cobre y el estaño.
Referencia: Página oficial de la fábrica de sake Wakatsuru
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Para obtener información sobre la Destilería Saburomaru, consulte también aquí↓.
