«Single Malt Saburomaru III THE EMPRESS», el cuarto de la serie Single Malt Saburomaru, será lanzado por la destilería Saburomaru el 24 de noviembre de 2023. Características, degustación e información sobre el producto.
La destilería Saburomaru ha lanzado los nuevos productos «Saburomaru III THE EMPRESS» y «Saburomaru III THE EMPRESS Cask Strength».
Se trata del cuarto de la serie que lleva el nombre de las cartas del tarot. En esta ocasión, se lanza bajo el Arcano Mayor nº 3 LA EMPERATRIZ del Tarot.
Se trata del primer whisky de malta elaborado con turba de Islay en la destilería Sabromaru.
| Nº de Tarot | Nombre del producto | Fecha de lanzamiento |
| 0: THE FOOL | Saburomaru 0 THE FOOL | 12 de noviembre de 2020 |
| 1: EL MAGO | Saburomaru I EL MAGO | 29 de noviembre de 2021 |
| 2: LA GRAN SACERDOTISA | Saburomaru ii la gran sacerdotisa | 24 de noviembre de 2022 |
| 3: LA EMPERATRIZ | Saburomaru III LA EMPERATRIZ | 24 de noviembre de 2023 |
1. Fabricante
Wakatsuru Sake Brewery Co.
| Establecido | 1862 |
| Sede central | 208 Saburomaru, Tonami, Toyama 939-1308 |
| Destilería propia |
Destilería Saburomaru |
2. Destilería
Destilería Saburomaru
| Dirección | 208, Saburomaru, ciudad de Tonami, Toyama 939-1308 |
| Inicio de actividad | 1953 (renovada en 2016) |
La única destilería de Hokuriku establecida en 1952.
En medio de la escasez de arroz de la posguerra, la destilería obtuvo una licencia para producir whisky en 1952. Desde entonces, elaboran sake en invierno y destilan whisky el resto del año. Fabrican 200 botellas de whisky al año. Hay planes para fabricar 300 botellas en el futuro.
Desde el principio, se han centrado en el whisky ahumado, utilizando malta pelada de Islay y, recientemente, malta pelada de la prefectura de Toyama. Para preservar el sabor natural, no se utiliza ningún tipo de filtración refrigerante ni colorante.
En 2018, instalamos una cuba de maceración de última generación de Miyake Seisakusho.
En 2019, colaboramos con una empresa local, Oigo Seisakusho, para desarrollar un alambique de vaina fundida, «ZEMON».
En 2020, se introdujo un tanque de fermentación de madera.
La principal diferencia con respecto a otras destilerías es el usodel primer alambique de vaina fundida del mundo, «ZEMON».
Hay tres características principales.
(1) El método de fundición permite moldear con un molde y una entrega rápida. Además, se puede añadir un grosor de pared suficiente a bajo coste y se puede esperar una larga vida útil del cuerpo.
(2) El moldeo libre por el método de fundición permite conseguir una gran variedad de calidades de sake. Además, al unificar las piezas, es posible sustituir sólo las piezas desgastadas o ampliar las funciones.
(3) Fabricado con una aleación de cobre y estaño que contiene aproximadamente un 90% de cobre y un 8% de estaño. El estaño es un metal de alta calidad que se comercializa a un precio aproximadamente tres veces superior al del cobre.
El estaño se ha utilizado desde la antigüedad para suavizar el sabor del sake y se ha empleado en recipientes para sake y enfriadores de shochu. ZEMON contribuye a la producción de bebidas espirituosas de alta calidad gracias al doble efecto del cobre y el estaño.
Referencia: Página web oficial de Wakatsuru Shuzo
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Para más información sobre la Destilería Saburomaru, consulte también aquí↓.
3. Nombre y foto del producto
Single Malt Saburomaru III LA EMPERATRIZ
Single Malt Saburomaru Third THE EMPRESS
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4. Características de Saburomaru III THE EMPRESS
En 2020, la destilería Saburomaru comenzó a elaborar por primera vez con malta ahumada con turba de Islay. La turba de Islay excavada cerca del mar tiene un regusto salado, suave pero largo, y posee una variedad de expresiones diferentes de la turba convencional del interior. Además, las barricas de madera introducidas este año han permitido realizar diversas fermentaciones con bacterias lácticas únicas.
La tierra de turba acumulada durante muchos años, las cubas de madera centenarias y el agua de Saburomaru refinada durante décadas se unen en armonía, dando al whisky un rico color.
Takahiko Inagaki, Destilería Saburomaru
Referencia: Sitio web oficial de la destilería Saburomaru
El motivo son las cartas del tarot (que constan de 22 arcanos mayores y 56 arcanos menores), y se utiliza la tercera de las 22 cartas de los arcanos mayores, «LA EMPERATRIZ». Representa la trinidad de la tierra fértil hecha de turba de Ira, las cubas de madera envejecidas durante muchos años y el agua cuidadosamente pulida.
Palabras clave: Abundancia, amor, riqueza, armonía
Una vez más, pedimos a la artista del recorte de papel Yukie Kano (nacida en la ciudad de Himi, prefectura de Toyama) que creara un recorte de papel para esta tarjeta «LA EMPERATRIZ» y lo utilizara como etiqueta.
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4-1. Notas de cata
Aroma Fuerte aroma a turba con un toque de mar, caramelo de vainilla, limón asado y jengibre seco. Sabor Limón salado, caramelo quemado, lápiz, pimienta blanca Regusto La dulzura se desvanece primero, la acidez y la salinidad permanecen en la lengua, el ahumado persiste durante mucho tiempo. 4-2. Especificaciones del producto
| Graduación alcohólica | 48% |
| Categoría de alcohol | Whisky japonés de malta |
| Tipo de barrica | Barricas de Bourbon, etc. |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | Limitada a 12.000 botellas |
| Precio de venta recomendado | 14.850 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 24 de noviembre de 2023 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio de Saburomaru III LA EMPERATRIZ
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Single Malt Saburomaru III LA EMPERATRIZ |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta recomendado | 14.850 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
Losprecios de reventa en Mercari oscilan entre 21.000 y 25.000 yenes. (*A 28 de noviembre de 2023)
6-3. Precio de venta en Yahoo Subastas
La oferta de subasta en Yahoo! Auctions tiene una oferta mínima inmediata de 20.580 yenes y una oferta máxima de 25.000 yenes. (*No hay registros de negociación a 28 de noviembre de 2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
No hay ventas confirmadas actualmente para los sitios de venta por correo. (*A fecha de 28 de noviembre de 2023)
6-5. Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai» operado por este sitio, lo ofrecemos en pequeñas cantidades como 1 vaso, 45ml : 4. 290 yenes30ml: 2.860 yenes, 15ml: 1.430 yenes.
7. Resumen
Como es habitual, las versiones con cuerpo de barril y normal salieron a la venta simultáneamente.
La malta con turba de Islay fue el primer intento de la destilería Saburomaru, y la diferencia entre ambas se nota claramente con la turba del interior de la prefectura de Toyama.
Aunque es más joven que Islay, la textura del sabor es distinta y el dulzor parece desaparecer rápidamente, pero los sabores salado, amargo y ácido se mantienen en buen equilibrio.
Si es usted un amante de Islay, por favor, pruébelo.
■Por favor, eche un vistazo a nuestros otros artículos sobre «Saburomaru Distillery».
