En la página oficial de Twitter de la destilería Saburomaru se ha publicado información sobre el lanzamiento del nuevo producto «THE SUN 2022».
El concepto del producto es «una colaboración alegre y aromática de malta Saburomaru y grano envejecido en casa».
La fecha de lanzamiento es el 11 de julio de 2022. Las solicitudes de lotería han comenzado en el sitio web oficial.
Como es habitual, en la destilería Saburomaru hay un concurso para la venta de lotería. Esta vez sólo hay una pregunta, y esta vez es una pregunta suave desde el punto de vista del nivel de dificultad de los cuestionarios anteriores. ¿Es realmente tan fácil? ¿Hay alguna trampa? Yo creo que sí.
1. Sobre la aplicación de la lotería
Las solicitudes de lotería están ahora abiertas sólo para los miembros de «Me and ALC».
Es necesario registrarse. Puedes solicitar la lotería después de registrarte como miembro.
Haga clic aquí para acceder a la página de solicitud.
Periodo de solicitud: Del miércoles 29 de junio a las 12:30 al lunes 4 de julio a las 23:59
Resultados de la lotería: Los ganadores serán notificados directamente por correo electrónico. La fecha y la hora exactas se desconocen.
2. THE SUN 2022
La mayor parte de la malta Saburomaru destilada en 2018 se elabora principalmente en barricas de Mizunara y de jerez de Toga, en la prefectura de Toyama, lo que aporta una variedad de aromas, picor y un roble derivado de Mizunara. La mezcla de granos envejecidos durante más de 12 años en barricas tostadas de Iba y barricas de vino de Nagano se utilizan para combinar y apoyar el aroma de múltiples capas.
Referencia: Saburomaru Blended Whisky: Una nueva frontera｜Wakatsuru Brewery
El producto es una mezcla de malta destilada en la destilería Saburomaru y de grano destilado en la destilería.
El grano se envejece durante más de 12 años y se «envejece en casa», y aunque no se indica, es posible que se elabore con granos de ultramar.
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Nombre del producto |
THE SUN 2022 |
|---|---|
| Tipo de sake | Whisky de mezcla |
| Ingredientes | Malta, Grano |
| Barriles | Quercus, Jerez y otros tipos de barricas |
| Número de botellas | Limitado a 5.320 botellas |
| Fuerza | 48% (con un mínimo de 2.000 botellas) |
| Precio | Precio de venta sugerido: 10.780 yenes (impuestos incluidos) |
| Lugar de producción |
Destilería Saburomaru |
| Fabricante | Wakatsuru Shuzo Co. |
3. Acerca de la destilería Saburomaru
La única destilería de whisky de Hokuriku, fundada en 1952.
En medio de la escasez de arroz de la posguerra, obtuvieron una licencia para producir whisky en 1952. Desde entonces, elaboran sake en invierno Whisky destilado sólo en verano En invierno, elaboran 200 botellas de sake. Hacen 200 botellas al año. En el futuro tienen previsto fabricar 300 botellas.
Desde el principio, han sido muy exigentes con el whisky ahumado, utilizando malta de Islay y recientemente. Malta pelada de Toyama El whisky se elabora con malta con cáscara de Islay y, más recientemente, con Para preservar el sabor natural, no se utiliza ningún tipo de filtración ni colorante.
En 2018, instalamos una cuba de maceración de última generación de Miyake Manufacturing.
En 2019, colaboramos con una empresa local, Oigo Seisakusho, para desarrollar un alambique de vaina fundida «ZEMON» para desarrollar un alambique de vaina fundida.
En 2020, se instaló un fermentador de cuba de madera.
La principal diferencia con respecto a otras destilerías es el primer alambique de vaina fundida del mundo. «ZEMON» La destilería utiliza el primer alambique del mundo, «ZEMON».
Hay tres características principales.
(1) El método de fundición permite la formación de moldes y una entrega rápida. Además, es posible añadir un grosor de pared suficiente a bajo coste, lo que aumenta la vida útil del cuerpo principal.
(2) El moldeo libre por el método de fundición permite una variedad de calidades de sake. Además, al unificar las piezas, es posible sustituir sólo las partes desgastadas o ampliar las funciones.
(3) Fabricado con una aleación de cobre y estaño que contiene aproximadamente un 90% de cobre y un 8% de estaño. El estaño es un metal de alta calidad que se comercializa a un precio aproximadamente tres veces superior al del cobre.
El estaño se ha utilizado desde la antigüedad para suavizar el sabor del alcohol. Se dice que es el metal más caro del mundo, y se ha utilizado para recipientes de sake y refrigeradores de shochu. ZEMON contribuye a la producción de licores de alta calidad gracias al doble efecto del cobre y el estaño a la producción de licores de alta calidad. También se utiliza como refrigerador para el sake y el shochu.
Referencia: Sitio web oficial de la fábrica de sake Wakatsuru
4. Whiskies de mezcla de la destilería Saburomaru lanzados en el pasado
4-1. Saburomaru Gyokuto edición 2021
https://es.jpwhisky.net/gyokuto2021-4-7943/
4-2. moonglow edición limitada 2020
https://en.jpwhisky.net/2021/01/15/moon-glow-limited-edition2020-2/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
