Ya está disponible «Ontake» de la serie de barricas individuales de T&TOYAMA de la Destilería Saburomaru x MALTOYAMA. Información sobre el producto y el lanzamiento.
1. Fabricante
1-1. Wakatsuru Shuzo Co.
| Establecida en | 1862 |
| Sede central | 208 Saburomaru, Tonami, Toyama 939-1308 |
| Destilería propia | Destilería Saburomaru |
Para más información sobre la Destilería Saburomaru, pulse aquí.
1-2. MALTOYAMA
Malt Yama obtuvo una licencia de venta de licores en marzo de 2013 y comenzó a operar.
Su propietario, Tadaaki Shimono, ha visitado más de 130 destilerías de whisky de todo el mundo.
En 2020, lanzó T&T TOYAMA como proyecto con Takahiko Inagaki, de Wakatsuru Shuzo y Saburomaru Distillery, y en 2021 pondrá en marcha el primer negocio de embotellado de whisky japonés a gran escala del mundo.
En abril de 2022, T&T TOYAMA construirá el depósito de maduración T&T TOYAMA Iba y comenzará la maduración en el depósito.
MALTOYAMA es una tienda especializada en la venta por correo de whisky de malta.
1-3. T&T TOYAMA
T&T TOYAMA es un proyecto conjunto de Takahiko Inagaki, de la destilería Saburomaru de Wakatsuru Shuzo y Tomiyama, y del propio Tadaaki Shimono, con el objetivo de promover el atractivo del whisky de la prefectura de Tomiyama.
El nombre «T&T TOYAMA» procede de la T de Inagaki Takahiko y Shimono Tadaaki, siguiendo el ejemplo de un importante embotellador escocés.
Las actividades empresariales son
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Embotelladores de whisky japonés
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Embotelladores de whisky escocés
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Negocio de consultoría de destilerías
1-4. Destilería Ontake
Nishi Shuzo Co.
| Ubicación | 4970-17 Yogura, Fukiage-cho, Hioki-shi, Kagoshima |
| Fundada | Koka 2 (1845) |
| Actividad | Producción y venta de shochu auténtico (Tominohozan, etc.), sake, whisky, vino, licores y bebidas espirituosas |
| Ubicación de la destilería | 12300 Shimofukumoto-cho, ciudad de Kagoshima, prefectura de Kagoshima |
| Inicio de la actividad | 2019 |
Adquirió Kagoshima Golf Resort en febrero de 2011; construyó una instalación de destilación de whisky dentro del complejo de golf en 2019.
Esta será la tercera destilería de la prefectura de Kagoshima, tras la destilería Mars Tsunuki de Hombo Shuzo y la destilería Kanosuke de Komasa Brewery. «Ontake» hace referencia a Sakurajima, que parece ser el nombre oficial de Sakurajima desde la antigüedad. La destilería está situada en lo alto de una colina con vistas a la bahía de Kinko y a Ontake (Sakurajima), de donde brotan más de 1.000 litros de agua blanda natural cada minuto.
Hay dos alambiques, uno para la primera destilación y otro para la redestilación. Los brazos de ambos alambiques están diseñados para mirar hacia arriba, de modo que se eliminan los componentes de sabor pesado y sólo se extraen los «componentes de sabor afrutado y profundo». El objetivo de la destilería es utilizar un alambique nuevo, limpio y apetitoso, con un suave aroma frutal, un sabor equilibrado y una sensación en boca clara que se deslice por la garganta.
La destilería también dio la campanada en 2019 con el lanzamiento de una ginebra artesanal llamada «尽～tsukusu-«, que es el resultado de extraer un total de 24 botánicos diferentes.
Crédito de la imagen: Sitio web oficial de la destilería Ontake
3. Single Cask Ontake 2021 3 años Sherry Butt 58,5% Detalles
3-1. Especificaciones del producto
Crédito de la imagen: Facebook oficial de la Destilería Saburomaru
| Nombre del producto | Single Cask Mitake 2021 3 años Sherry Butt 58,5 |
| Capacidad | 700ml |
| Ingredientes | Malta |
| Grado alcohólico | 58.5％ |
| Año de destilación Año de embotellado | 2021: 2024 |
| alcohol de barrica | Jerez |
| Barrica No. | 158 |
| Precio de venta | 21.978 yenes (impuestos no incluidos) *Toda la recaudación, excluidos los impuestos sobre el consumo y los costes de material, se destinará a donaciones. |
| Número de botellas vendidas | 622 botellas |
3-2. Concepto de botella y notas de cata
4. Venta por orden de llegada
[Método de venta]
Nacional: Por orden de llegada en la página del producto de la tienda en línea de Wakatsuru Shuzo «Me and, ALC«.
*Es necesario inscribirse previamente, ya que se trata de un producto exclusivo para socios.
Hora de inicio de la venta: Viernes, 14 de junio de 2024, a partir de las 12:30 horas.
