El quinto single malt de la destilería Nagahama. Single Malt Nagahama THE FIFTH BATCH saldrá a la venta el 21 de enero de 2025 (lunes).
Este es el primer single malt que sale a la venta en unos 9 meses desde el lanzamiento del Single Malt Nagahama THE Mont-Pérat BATCH.
Este producto ha sido encubado en barricas de Islay Quarter y KOVAL, madurado durante unos 2 años y 8 meses, y posteriormente envejecido durante 1 año en barricas de Jerez Oloroso español de alta calidad, y mezclado con la malta clave.
Ya está disponible para pedidos anticipados en la tienda oficial en línea.
1. single malt Nagahama EL QUINTO LOTE
La destilería Nagahama se inauguró en 1996 y comenzó a funcionar en 2016 en las instalaciones de Nagahama Romantic Beer como proyecto del 20 aniversario de la cervecería. Tras el lanzamiento en abril de 2024 de THE Mont-Pérat BATCH, nos complace poder ofrecerle nuestro quinto single malt, elaborado exclusivamente a partir del sake original de la destilería Nagahama.
En la elaboración de este producto, siguiendo el espíritu de «un brebaje, un barril», hemos seleccionado cuidadosamente sólo el mejor sake de malta de entre el sake original que reposa en nuestra bodega de envejecimiento. En este caso, el sake no destilado en 2020 fue encubado en barricas de Islay Quarter y KOVAL, envejecido durante aproximadamente 2 años y 8 meses, y posteriormente post-envejecido durante aproximadamente 1 año en barricas hogshead de jerez Oloroso español de alta calidad en agosto de 2023. A continuación, el envejecimiento de cada uno de los vinos originales fue cuidadosamente escrutado y cuidadosamente encubado. El vino tiene un delicado aroma aterciopelado y un sabor afrutado. Disfrute a placer del sabor especial del envejecimiento posterior en barricas de jerez.
2. Especificaciones del producto
| Nombre del producto | Single Malt Nagahama EL QUINTO BATCH |
| Tipo de sake | Whisky de malta |
| Barricas | Barricas de Islay Quarter, barricas KOVAL, jerez Oloroso español post-envejecido |
| Número de botellas | 3.000 botellas |
| Precio de venta sugerido | 11.000 yenes (impuestos incluidos) |
Acerca de la destilería Nagahama
Destilería Nagahama
| Ubicación | 14-1 Asahi-cho, Nagahama-shi, Shiga 526-0056 |
| Inicio de la actividad | 1 de noviembre de 2016 (Heisei 28) |
La destilería Nagahama, una de las más pequeñas de Japón, está situada en la parte norte del lago Biwa, en la prefectura de Shiga, y cuenta con una fábrica de cerveza artesanal y un restaurante. Pocas destilerías, incluidas las grandes destilerías de whisky, tienen restaurantes anexos, y cuando se trata de destilerías de whisky artesanal, son muy raras.
La forma única de los alambiques instalados en la destilería recuerda el origen mismo de la fabricación del whisky.
La destilería de Nagahama era originalmente un almacén de arroz del periodo Edo (1603-1868), y comenzó a fabricar cerveza en 1996. Más tarde, en 2016, se instalaron instalaciones para la producción de whisky. El edificio tiene un techo abovedado, con un tanque de sacarificación y un destilador en la primera planta, y un molino y un tanque de fermentación en la segunda.
Hay dos alambiques para la primera destilación y uno para la redestilación, y el sistema de calentamiento es un alambique de tipo alambic con forma de calabaza de vapor indirecto, un alambique que se utiliza a menudo para destilar brandy. Entre las destilerías artesanales japonesas, la Destilería Nagahama es la única que utiliza actualmente este tipo de alambique. Una de las características de esta destilería es que tiene el mérito de producir un licor claro, suave y menos empalagoso.
Entre la creación de la destilería y la actualidad se han repetido pruebas y errores. Entre los principales cambios cabe citar la modificación de la proporción de trituración de la malta y del tiempo de fermentación, que ha pasado de 60 horas al principio a 72 horas ahora. Además, el número de destiladores pasó de dos a tres. Cuando se fundó la destilería, el primer recipiente de destilación tenía una capacidad de 1.000 litros y el recipiente de redestilación tenía una capacidad de 500 litros, pero el recipiente de redestilación también se sustituyó, y los tres recipientes de destilación son ahora de 1.000 litros. Además, siguiendo el ejemplo de las destilerías escocesas, los calderos de redestilación rara vez se limpian. Hemos realizado muchos cambios en los últimos cuatro años desde nuestra fundación.
Seguimos elaborando whisky con el espíritu de «un brebaje, un barril».
Referencia: whisky｜Nagahama Romantic Beer
4. obras pasadas de Nagahama single malt
