El lanzamiento anual de la serie limitada de la destilería Kanosuke. Esta vez, la edición limitada «Doble Destilería» ya está disponible. Repasando sus características y sabor.
１．Botellas y etiquetas
Kanosuke Doble Destilería Edición Limitada 2025
KANOSUKE Doble Destilería Edición Limitada 2025 
２．Kanosuke Doble Destilería Edición Limitada 2025 Características
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Shochu Barricas más ricas que conectan la evolución de la mezcla
El producto estrella de KANOSUKE, DOBLE DESTILADO, está disponible en cantidades limitadas.
Una tradición familiar que se transmite desde hace 140 años. Hemos arrojado nueva luz sobre el símbolo de esta tradición, el barril de shochu Richer.
DOUBLE DISTILLERY es un whisky blended que combina el whisky original de dos destilerías, Kanosuke y Hioki, y la individualidad de varias barricas.
En la 2025LIMITED EDITION, no sólo el sake base de malta de la destilería Kanosuke, sino también el sake base de alambique de la destilería Hioki se envejece en barricas de shochu Richer.
Las barricas más ricas en shochu, como las utilizadas para el primer shochu japonés almacenado en barrica «Kozuru meloso», son un componente clave del sabor único de KANOSUKE.
En esta mezcla, el sake base de malta única madurado en barricas de jerez se termina en barricas de shochu Richer y se utiliza como malta clave.
La adición de alcohol de base envejecido en barrica de ron como esencia confiere al aroma una cualidad tridimensional.
La cuidadosa mezcla de estos vinos originales da lugar a una rica armonía melosa de múltiples capas y produce un sabor profundo envuelto en cálidas especias japonesas.
Esta nueva evolución del whisky blended japonés es la historia de los hermanos que dirigen sus respectivas destilerías, y es una bebida desafiante que continúa el sueño de su abuelo y la tradición del shochu.NOTA DE CATA
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２-１．Notas de cata
| Fragancia | Mermelada de ciruela, rosquillas de crema, rollos de canela |
| Sabor | Melocotones, galletas saladas, tostadas con mermelada |
| Regusto | El espíritu del sake y la salinidad aparecen con fuerza, y los sabores salados y dulces perduran durante largo tiempo. |
２-２．Especificaciones del producto
| Grado alcohólico (expresado en porcentaje) | 59% |
| Por tipo de alcohol | Whisky japonés de mezcla |
| Tipos de barriles | Barricas de shochu Richter, barricas de jerez, barricas de ron, etc. |
| Cantidad de contenidos | ７００ｍｌ |
| Número de botellas vendidas | ー |
| MSRP | 18.700 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de publicación | 25 de septiembre de 2024 |
３．Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
４．Precio de catálogo y precio en línea
４-１．Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre comercial (marca) | KANOSUKE DOBLE DESTILERÍA 2025 EDICIÓN LIMITADA |
| Cantidad de contenidos | 700ml |
| MSRP | 18.700 yenes (impuestos incluidos) |
４-２．Precios de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es el mismo que el precio de catálogo. (*A partir del 30/09/2025)
4-３．Precio de venta en subasta Yahoo
Se ha confirmado que el precio de oferta en Yahoo! Auctions es el precio de catálogo. (*a 30/09/2025)
４-４．Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Amazon y otros minoristas en línea han confirmado que el producto está a la venta a un precio fijo. (*A 30/09/2025)
４-５．Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En BAR Shinai, operado por este sitio, ofrecemos tamaños pequeños como 45ml por ¥4,950, 30ml por ¥3,300, y 15ml por ¥1,650.
５．Acerca de la Destilería Kanosuke
La destilería Kanosuke comenzó a funcionar en 2017.
La destilería está situada en un amplio terreno de unos 9.000 m2 junto a la playa de Fukiage, en la costa occidental de la prefectura de Kagoshima, con diversas instalaciones repartidas por todo el recinto. El edificio principal de dos plantas en forma de U alberga las instalaciones de destilación, un bar con magníficas vistas y una tienda que vende artículos originales, lo que permite a los visitantes experimentar de cerca el proceso de elaboración del whisky.
Una de las principales características de la destilería Kanosuke es que cuenta con tres alambiques (destiladores).
Cada uno de ellos tiene una capacidad de 6.000 L, 3.000 L y 1.600 L. En todo el mundo, es habitual que las destilerías artesanales (pequeñas destilerías) cuenten con dos alambiques. El whisky suele destilarse dos veces, y la Destilería Kanosuke utiliza alambiques con diferentes formas de cuello y ángulos del brazo de la línea superior durante la segunda destilación (redestilación) para crear diferentes tipos de whisky original con aroma y sabor variados.
６．Acerca de la Destilería Hioki
| Ubicación | 3309 Hiyoshi-chou, Hioki-City, Kagoshima 899-3101 |
| Inicio de las operaciones | 1883 |
Originalmente, la empresa comenzó elaborando sake para el santuario de Hioki Hachiman y destilando auténtico shochu. En la actualidad, la empresa fabrica y vende licores, bebidas espirituosas y whisky. Su marca representativa es la serie «Kozuru» de shochu de patata.
Entre ellos, el «Kozuru meloso» se utiliza en el whisky de malta Kanosuke como lechoza, lo que constituye un método de fabricación único y un saber hacer original. El interior de las barricas se vuelve a carbonizar y se utiliza de nuevo en el «Barril Shochu Richer» empleado para el actual whisky Kanosuke.
El destilador es un destilador vertical recto de acero inoxidable que se utiliza para el shochu.
画像出展：嘉之助蒸溜所公式HP
El whisky fabricado en Hioki es «whisky de grano», pero difiere de los destiladores continuos que se utilizan normalmente para el whisky de grano.
En Hioki, utilizamos un solo destilador para realizar la destilación a presión reducida, lo que mantiene la tasa de destilación baja. Este proceso da como resultado un sake fuerte que conserva el sabor derivado de las materias primas.
Un auténtico alambique japonés, exclusivo de Komasa Shuzo, que se dedica desde hace mucho tiempo a la producción de shochu.
７．Por fin.
Aunque se trata de un producto estándar, el volumen de producción de la destilería Kanosuke no es tan grande, por lo que puede seguir siendo difícil encontrarlo en las tiendas.
Recuerda al Kanosuke’s 2023 Limited, que es el peated dulce y salado de Kanosuke.
Los single malts con peated cuyo precio ronda los 10.000 yenes son bastante limitados en Japón, así que si le interesa este, ¡considere la posibilidad de comprarlo!
Para otros productos Kanosuke, haga clic aquí.↓
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
