Reseña del whisky japonés YAMAZAKURA Single Malt Azumi Doppelbock Cask Finish de Sasanokawa Shuzo.Características, precio y forma de compra.
1. nombre y foto del producto
YAMAZAKURA Single Malt whisky japonés Azumi Doppelbock Cask Finish
Whisky japonés Yamazakura Single Malt ASAKA Doppelbock Cask Finish
２．Características de ASAKA Doppelbock Cask Finish
Este es el segundo proyecto de relevo de barriles con HOPGARDEN Shuzo (HOP JAPAN) en Miyakoji-machi, ciudad de Tamura, prefectura de Fukushima.
La Doppelbock envejecida en barrica saldrá a la venta en 2023 utilizando las barricas que solían contener el sake pelado de la destilería Azumi. A continuación, el sake Azumi de 4 años sin pelar se trasvasó a las barricas que se devolvieron y acabaron.
La plena maltosidad y el sabor terroso característicos de los boxtiles se combinan con los cítricos y el dulzor propios del Azumi, creando un carácter complejo y único. Se utilizan las barricas que contenían Islay Peated y Azumi Peated, y los persistentes sabores ahumados añaden más profundidad.
Referencia: Sasanokawa Shuzo Instagram
2-1. Notas de cata
| Aroma | Limón tostado, acidez refrescante del lúpulo, vinagre de malta |
| Sabor | Dulzor salado con maltosidad, acidez suave como la mandarina y el Iyoma |
| Regusto | Aroma a tostado y turba con un retrogusto complejo. |
2-2. Especificaciones del producto
| Graduación alcohólica | 55% (55% de alcohol por volumen) |
| Por Sake | Whisky japonés de malta única |
| Tipo de barrica | Julio de 2019 – Agosto de 2023 Barricas de Bourbon de primer llenado Agosto 2023 – Septiembre 2024 Barricas Doppelbock (barricas de cerveza) |
| Contenido Volumen | 700ml |
| Número de botellas vendidas | 699 botellas |
| Precio de venta sugerido | 13.970 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | Febrero de 2025 |
3. Premios
No se han recibido premios por el momento.
4. Precio
4-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | YAMAZAKURA Single Malt whisky japonés, Azumi Doppelbock Cask Finish |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta recomendado | 12.100 yenes (impuestos incluidos) |
4-２．Precio de reventa en Mercariis
Precio de reventa enMercariisen torno al precio habitual ~13.000 yenes. (*A partir del 29/5/2024)
4-3. Precio de venta en Yahoo! Auction
No se ha podido confirmarelprecio de venta en Yahoo! Auction. (*Estadística de los últimos 180 días a partir del 29/5/2024)
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Se confirmaron precios fijos para ventas en sitios de venta por correo. (*a partir del 29/5/2024)
4-5. Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, se ofrece en pequeñas cantidades como 1 taza, 45ml: 3.960 yenes 30ml: 2.640 yenes, 15ml: 1.320 yenes.
5. ¿Quién es Sasanokawa Shuzo?
Sasanokawa Shuzo Co.
Con más de 250 años de historia como sake Shuzo, la Sasanokawa Shuzo obtuvo una licencia para producir whisky en 1946, continuó lanzando productos como la serie YAMAZAKURA, y en 2016 estableció la Destilería Azumi como un proyecto para celebrar el 250 aniversario de su fundación.
La destilería Azumi ha ido ganando reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional cada año, como demuestra el hecho de que su whisky japonés Yamazakura Blended Malt Azumi Sherry Wood Reserve ganara el máximo galardón mundial en la categoría de whisky Blended Malt en los World Whisky Awards (WWA) 2022.
La destilería también ha logrado la hazaña de ganar ORO o más en todos los WWA de 2025.
| Establecimiento | 1765 (Meiwa 2) |
| Ubicación de la sede central | 1-178 Sasagawa, Koriyama-shi, Fukushima 963-0108 |
| Destilerías propias | Destilería Azumi |
6.Destilería Azumi
| Dirección | 1-178 Sasagawa, Koriyama-shi, Fukushima |
| Inicio de la actividad | 1946 (antigua instalación), reanudó la destilación en abril de 2016 (nueva instalación) |
Comenzó a funcionar en 1765
1920 Yamaguchi Shuzo Co.
1932 Se crea la Sociedad Limitada Yamazakura Shuzo
1946 Se obtiene la licencia de producción de whisky.
1966 Sasanokawa Shuzo Co.
1983 Finaliza la construcción de las instalaciones de almacenamiento de malta de whisky
1998 Yamazakura Shuzo y Sasanokawa Shuzo se fusionan, con Sasanokawa Shuzo Co.
2004 Recibe el whisky almacenado de Toa Shuzo.
2005 Sale a la venta Ichiro’s Malt, planeado por Venture whisky. (La columna del fabricante en la contraetiqueta de la botella es Sasanokawa Shuzo)
2016 La destilería Azumi comienza a funcionar a gran escala.
Yamazakura Shuzo, fundada en 1710 al sur del lago Inawashiro, se trasladó a Koriyama en 1765.
Esta Yamazakura Shuzo fue la primera en obtener una licencia para elaborar whisky en 1946, cuando la demanda de whisky aumentó como política nacional durante la ocupación militar estadounidense de posguerra.
La escasez de arroz durante y después de la guerra dificultó enormemente la elaboración de sake, y la afluencia de la cultura occidental después de la guerra también fue un factor que influyó en los esfuerzos de la empresa por elaborar whisky.
En las décadas de 1950 y 1960, durante el periodo de rápido crecimiento económico, el » whisky de cereza » de Sakemnokawa ganó popularidad junto con el Toa Shuzo y el Hombo Shuzo, y fue llamado «Cereza del Norte, Toa del Este, Marte del Oeste».
Sin embargo, con el lento crecimiento y el cambio de gustos, Toa se vio obligado a retirarse del negocio en 2003, y Sasanokawa se hizo cargo de los barriles del whisky original en la destilería de Hanyu.
Esto fue de gran ayuda para el lanzamiento de Ichiro’s Malt, que más tarde se hizo popular en todo el mundo.
Desde el final de la guerra, la destilería ha seguido produciendo whisky en pequeñas cantidades, y actualmente utiliza dos tipos: uno escocés y otro de malta importado de Kentucky.
La destilería Azumi se encuentra en el Sasanokawa Shuzo, una fábrica de sake que lleva en funcionamiento desde el periodo Edo, y comenzó a funcionar a finales de octubre de 2016 con instalaciones de producción y la colaboración del destilador de Chichibu Ichiro Hido.
Los alambiques lucen bien contra las tradicionales paredes blancas de yeso.
 |
 |
 |
(Crédito de la imagen: página oficial de Facebook de la destilería Azumi )
Para más información sobre la Destilería Azumi, visite
7. Resumen
Esta es la segunda producción conjunta con HOP JAPAN. La última fue una Azumi IPA cask finish, pero esta vez se trata de una cerveza doppelbock estilo cask finish, conocida como «pan bebible».
Dado que las barricas contenían originalmente alcohol de base de turba, se puede detectar un ligero sabor a turba, aunque se utiliza alcohol de base de Azumi sin turba.
Un tipo de acabado de barril poco común en Japón.
Esperamos que todos los amantes del whisky lo prueben.
Eche un vistazo a otros artículos sobre la destilería Azumi.
