Reseña de «Whisky japonés de malta YAMAZAKURA Asaka PEATED 1st Wooden Washback» de Sasanokawa Shuzo.
Como indica el nombre del producto, la destilería Asaka introdujo en 2019 barricas de madera de abeto Douglas (beimatsu) de fabricación japonesa. Este producto es nuestro primer whisky con turba elaborado exclusivamente a partir de alcohol envejecido en estas barricas de madera.
１．Nombre del producto y foto
Whisky de malta Asaka Peated 1st Wooden Washback
Whisky japonés de malta única ASAKA Peated 1st Wooden Washback
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２．Características
Este whisky japonés de malta se elabora exclusivamente a partir de licores originales de Asaka destilados desde 2020 en cubas de fermentación de madera.
Se trata del primer lanzamiento del whisky de malta Asaka Peated elaborado exclusivamente en cubas de madera, de ahí su nombre «1st Wooden Washback».
Elaborado con malta muy turba con un valor fenólico de 50 ppm.
Disfrute del complejo y magnífico aroma y del sabor ahumado únicos de Asaka.
*Extracto de la parte posterior de la etiqueta.
2-1．Notas de cata
| Fragancia | Paja húmeda, naranja, salmón ahumado marinado, pimienta rosa, un toque de malta. |
| Sabor | Espesa niebla marina, desinfectante, caramelo de leche, cáscara de limón. |
| Regusto | Transición de un sabor dulce a turba a un sabor seco y amargo que perdura en el paladar. |
2-2．Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 50% |
| Por tipo de alcohol | Whisky japonés de malta única |
| Tipos de barriles | No apto para su divulgación pública. |
| Capacidad de contenido | 700ml |
| Número de botellas vendidas | 3,000 botellas |
| Precio de venta recomendado por el fabricante | 14,300 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | Octubre de 2025 |
３．Premios
En este momento, no hay premios.
４．Precio
4-1．Precio de venta al público recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Whisky de malta Asaka Peated 1st Wooden Washback |
| Capacidad de contenido | 700ml |
| Precio de venta recomendado por el fabricante | Impuestos incluidos: 14,300 yenes |
4-2．Precio de reventa en Mercari
No se pudo confirmar el precio de reventa en Mercari. (A fecha de 27 de octubre de 2025)
4-3．Precio de la puja ganadora en Yahoo! Auctions
No se pudo confirmar el precio de la puja ganadora en Yahoo! Auctions. (A fecha de 27 de octubre de 2025)
4-4．Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Se confirmó que las ventas en los sitios web de compras en línea se realizaron en su mayoría al precio de catálogo. (A fecha de 27 de octubre de 2025)
4-5．Precios en BAR Shinkai
En «BAR Shinai», gestionado por este sitio web, ofrecemos pequeñas raciones, como por ejemplo: Una bebida: 45 ml – 4290 yenes 30 ml – 2860 yenes 15 ml – 1430 yenes
５．¿Qué es Sasanokawa Shuzo?
Sasanokawa Shuzo Co., Ltd.
Sasanokawa Shuzo cuenta con más de 250 años de historia como destilería de sake. En 1946, obtuvo la licencia para producir whisky y ha seguido lanzando productos como la serie YAMAZAKURA. En 2016, como parte de las celebraciones de su 250 aniversario, fundó la destilería Asaka.
La destilería Asaka es una destilería cuya reputación sigue creciendo tanto a nivel nacional como internacional año tras año. En los «WWA (World Whisky Awards) 2022», su «Whisky japonés de malta mezclada Yamazakura Asaka Sherry Wood Reserve» ganó el premio al mejor whisky blended malt del mundo en la categoría de whisky blended malt.
| Establecimiento | 1765 |
| Ubicación de la sede central | 1-178 Sasagawa, Koriyama City, Fukushima Prefecture 963-0108 |
| Destilerías propias | Destilería Asaka |
６．Destilería Asaka
| Ubicación | 1-178 Sasagawa, Koriyama City, Fukushima Prefecture |
| Commencement of Operations | 1946 (Equipo antiguo), Abril de 2016 (Nuevo equipo) Se reanuda la destilación. |
1765 (Meiwa 2) Inicio de las operaciones
1920 (Taisho 9) Yamaguchi Shuzoten Co., Ltd. Fundada
1932 (Showa 7) Se establece la asociación Yamazakura Shuzo
1946 (Showa 21) Obtuvo una licencia para fabricar whisky.
1966 (Showa 41) Fundación de Sasanokawa Shuzo Co., Ltd.
1983 (Showa 58) Finaliza la construcción de la instalación de almacenamiento de whisky de malta
1998 (Heisei 10) Yamazakura Shuzo y Sasanokwa Shuzo se fusionaron, quedando Sasanokawa Shuzo Co., Ltd. como la empresa resultante.
2004 (Heisei 16) Nos hicimos cargo del whisky que había sido almacenado por Toa Shuzo.
2005 (Heisei 17) Venture Whisky lanzó Ichiro’s Malt. (El productor que figura en la contraetiqueta es Sasano River Distillery).
2016 (Heisei 26) La destilería Asaka comenzó a funcionar a pleno rendimiento.
Yamazakura Shuzo, fundada en 1710 (el séptimo año de la era Hoei) al sur del lago Inawashiro, se trasladó a Koriyama en 1765.
Yamazakura Shuzo obtuvo una licencia para destilar whisky en 1946, impulsada por el aumento de la demanda de whisky en el marco de la política nacional durante la ocupación estadounidense de la posguerra.
La extrema dificultad para elaborar sake debido a la escasez de arroz durante y después de la guerra, junto con la influencia de la cultura occidental tras el conflicto, también se convirtió en un factor determinante en la búsqueda de la producción de whisky.
Durante el periodo de rápido crecimiento económico de Japón en las décadas de 1970 y 1980, el «whisky de cereza» de la destilería Sasanokawa ganó popularidad junto con la destilería Toa y la destilería Hombo, conocidas colectivamente como «el whisky de cereza del norte, el whisky Toa del este y el whisky Mars del oeste».
Sin embargo, debido al bajo crecimiento y a los cambios en las preferencias de los consumidores, la empresa atravesó momentos difíciles. En 2003, Toa también se vio obligada a retirarse del negocio. Riess, y los barriles de sake añejo de la destilería Hanyu fueron confiados a Sasanokawa.
Esto desempeñó un papel importante en el lanzamiento de Ichiro’s Malt, que más tarde alcanzaría popularidad mundial. Desde la posguerra, la producción de whisky ha continuado en pequeñas cantidades. Actualmente se utilizan dos tipos: un whisky de estilo escocés y otro elaborado con malta importada de Kentucky.
La destilería Asaka se encuentra en Sasanosawa, una localidad que data del periodo Edo. Las instalaciones de producción se terminaron a finales de octubre de 2016 y comenzaron a funcionar con la colaboración de Ichiro Akuto, de la destilería Chichibu.
A pesar de ser una destilería pequeña, el whisky destilado en su edificio histórico ha ganado múltiples medallas de oro en la WWA, lo que demuestra la meticulosa artesanía que hay detrás del producto. Hoy en día, no solo producen whisky de malta, sino que también venden whiskys mezclados de todo el mundo, como el «&4», y han ido aumentando su presencia de forma constante desde la construcción de su destilería de whisky a principios de 2016, incluyendo la organización de la Koriyama Whisky Collection.
Los alambiques lucen espléndidos contra las tradicionales paredes de yeso blanco.
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Fuente de la imagen：Página oficial de Facebook de la destilería Asaka
Para obtener más información sobre la destilería Asaka, consulte a continuación.
7．Resumen
El Peated 2023 ha cambiado definitivamente de sabor, dando una impresión más ligera y limpia.
A pesar de su carácter turboso y su relativa juventud, este whisky presenta un equilibrio magnífico, en el que destacan las notas cítricas y florales características de Asaka.
Cuando se diluye con agua, su dulzura se vuelve más pronunciada, lo que lo convierte en una botella que se puede disfrutar de diversas maneras durante mucho tiempo.
■ Echa un vistazo también a otros artículos sobre la destile「destilería Asaka」.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
