Una de las botellas especiales de la serie de 24 temporadas de la destilería Akkeshi. «Touji», una de las botellas especiales de la serie de 24 temporadas de la destilería Akkeshi, ya está a la venta. Se presenta la reseña del producto, sus características y el precio.
La Serie 24 Estaciones cumple 18 años. En este momento, ya está a la venta «Touji (Solsticio de Invierno)», una de las botellas de Nishi Nibun, denominada botella especial.
Se dice que el solsticio de invierno es el día con el día más corto y la noche más larga del año. Es el día en que el sol se encuentra en su punto más bajo en el horizonte y la altitud centro-sur del sol es la más baja del año.
| Parte 1 | Whisky de Malta Kanro | Saldrá a la venta el 28 de octubre de 2020 |
| Parte 2 | Whisky Blended Usui | Lanzado el 28 de febrero de 2021 |
| Parte 3 | Whisky japonés de malta Boushu | Lanzamiento: 28 de mayo de 2021 |
| Parte 4 | Whisky de mezcla Shousho | Saldrá a la venta el 25 de agosto de 2021 |
| Parte 5 | Whisky japonés de malta Rittou | Se lanzará el 25 de noviembre de 2021 |
| Parte 6 | Whisky de mezcla Daikan | Lanzamiento: 25 de febrero de 2022 |
| Parte 7 | Whisky japonés de malta Seimei | Lanzamiento: 30 de mayo de 2022 |
| Parte 8 | Whisky de mezcla Taisho | Lanzamiento: 26 de agosto de 2022 |
| Parte 9 | Whisky japonés de malta Taisetsu | Lanzamiento: 5 de diciembre de 2022 |
| Parte 10 | Whisky japonés de malta Keichitsu | Lanzamiento: 27 de febrero de 2023 |
| Parte 11 | Whisky Blended Shoman | Lanzamiento: 31 de mayo de 2023 |
| Parte 12 | Whisky japonés de malta Hakuro | Lanzamiento: 24 de agosto de 2023 |
| Parte 13 | Whisky Blended Shosetsu | Lanzamiento: 22 de noviembre de 2023 |
| Parte 14 | Whisky japonés de malta única Risshun | Lanzamiento: 22 de febrero de 2024 |
| Parte 15 | Whisky Blended Grain Kokuu | Lanzamiento: 25 de mayo de 2024 |
| Parte 16 | Whisky japonés de malta Shousho | Lanzamiento: 26 de agosto de 2024 |
| Parte 17 | Whisky de mezcla Soukou | Lanzamiento: 27 de noviembre de 2024 |
| Parte 18 | Whisky japonés Touji | Lanzado el 22 de febrero de 2025 |
1. nombre y foto del producto
Akkeshi Single Blended Whisky Japonés Touji
AKKESHI Single Blended Whisky Japonés Touji 
2.Características de AKKESHI Single Blended Whisky Japonés TOUJI
Akkeshi Single Blended Japanese Whisky TOUJI es el primer whisky japonés single blended de Hokkaido. En la destilería de Akkeshi no sólo se produce malta, sino también grano, y todo el grano se elabora a partir de su original «single pot still grain».
el «single pot still grain whisky» es un whisky de grano destilado en un solo alambique (pot still), a diferencia del whisky de grano que generalmente se produce en un destilador continuo. El Whisky de grano se destila generalmente a partir de maíz u otros cereales en un destilador continuo, y se denomina «espíritu silencioso» por su limpieza y bajo contenido en malta. Por el contrario, el Whisky de malta se denomina «aguardiente ruidoso» y tiene un sabor potente.
el exclusivo «Single Pot Still Grain Whisky» de la destilería Akkeshi es un whisky de grano destilado con una sola máquina de destilación (alambique), que requiere más tecnología y más dinero que el whisky de grano destilado con una máquina de destilación continua. Es un Whisky «ruidoso» en comparación con el Whisky de grano, que se denomina «espíritu silencioso», y tiene un sabor más rico y intenso.
El Whisky de grano se elabora con «todos los ingredientes de Hokkaido».
el Whisky de grano que se destila en la destilería de Akkeshi se clasifica como «Whisky de grano de alambique único» y, como ya se ha mencionado, requiere un alto nivel tecnológico en el proceso de fabricación, pero los ingredientes también se seleccionan cuidadosamente. Mientras que la mayoría de los Whiskys de grano se elaboran a partir de maíz, centeno, trigo, etc., nuestro Whisky de grano alambique simple se elabora con ingredientes 100% producidos en Hokkaido, con el fin de maximizar el atractivo del terruño. Para los granos de los ingredientes se utiliza malta de Hokkaido (malta de cebada), trigo, arroz y trigo sarraceno, lo que da como resultado un sabor aún más profundo.
akkeshi Single Blended Japanese Whisky Touji» es una mezcla de Whisky de malta destilado en Akkeshi y Whisky de grano «single pot still» exclusivo de la destilería de Akkeshi, que encarna a la perfección la tierra del norte. Es un Whisky de mezcla que encarna verdaderamente la tierra del norte.
２-１．Notas de cata
| Aroma | Pan de melón recién horneado, calabaza naranja, geranio, limón miel caliente |
| Sabor | Ron de naranja, té verde maritotozzo, caldo umami, galleta salada |
| Regusto | Lo agrio es lo primero, seguido de un sabor salado, dulce y picante persistente. |
２-２． Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 48% (con una ligera graduación de 0,01%) |
| Destilado | Whisky de mezcla única |
| Sake de barrica | Malta clave: Todo el whisky de Hokkaido (malta de Hokkaido, destilado en la destilación Akkeshi, sake crudo elaborado en barricas de Quercus crispula de Hokkaido) |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | No se ha determinado el número de botellas vendidas. |
| Fecha de lanzamiento | 21 de febrero de 2025 |
3. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
４．Precio
4-1. Precio de venta al público sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Akkeshi Single Blended Whisky Touji |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta recomendado | 29.700 yenes (impuestos incluidos) |
４-２．Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari oscila entre38. 000 y 40.000 yenes. (*A fecha 28/11/2024 )
4-3. Precio de venta en Yahoo Auction *Actualizado el 22/8/2024
El último precio ensubastas Yahoose confirmó en21.500 yenes (*a fecha 28/11/2024)
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon *Actualizado el 28/11/2024
No se ha confirmado la presencia de ningún artículo en los sitios de venta por correo. (*A fecha 28/11/2024)
4-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, se ofrece un vaso de 45 ml: 4.620 yenes, 30 ml: 3.080 yenes, y 15 ml: 1.540 yenes.
5. Fabricante
Kenten Jitsugyo Co.
| Fundada | 1982 |
| Sede central | Imperial Hotel Tokyo, 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokio 100-0011, Japón |
| Destilería propia | Destilería Akkeshi |
6.destilerías
Destilería Akkeshi
| Dirección | 109-2, Miyazono 4-chome, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124, Japón |
| Inicio de la actividad | Octubre de 2016 |
2015: Inicio de la construcción de la destilería
2016: Comenzó la destilación en octubre
2017 Finalizada la segunda sala de envejecimiento
2018 Febrero: Primer lanzamiento de producto como destilería Akkeshi. Se completó la tercera nave de maduración.
2020 febreroSale a la venta el primer whisky de malta » Sarorun Kamui «.D;:
abrilFinalización de la 4ª bodega de maduración.
octubre: Sale a la venta el primer whisky demalta de la serie 24 Season, » Single Malt kanro «.
2021 Se construye un nuevo edificio de molienda (la producción comienza en 2022).
Abril de 2023: Finalización de la Casa de Maduración nº 5.
El concepto es «Whisky que hereda el proceso tradicional escocés y tiene un sabor exclusivo de Akkeshi».
Niebla profunda con aire de marea, aire claro y abundante turba. Creemos que el clima de Akkeshi, en Hokkaido, creará el sabor desconocido del Whisky japonés que buscamos, y comenzamos la destilación en 2016.
Seguiremos perfeccionando nuestras habilidades aquí para aprovechar al máximo el «terroir» de Hokkaido y la tierra de Akkeshi en nuestra producción de Whisky, y al mismo tiempo, seguiremos trabajando más profundamente con la gente y la naturaleza de la tierra. La cebada y el Quercus crispula cultivados en la tierra de Hokkaido, la hermosa agua de Akkeshi y la turba que contiene abundantes minerales. Nuestro deseo es elaborarlo todo desde Hokkaido y entregar al mundo un whisky japonés que no pueda encontrarse en ningún otro lugar.
Cita: Blender’s Attention Blender’s Attention [Destilería Akkeshi
Con el firme deseo de «hacer whisky como el de malta de Islay utilizando el proceso tradicional escocés», las instalaciones han sido fabricadas por Forsyth en Escocia. Toda la construcción corrió a cargo de artesanos de Forsyth que visitaron Japón. Los alambiques son de cabeza recta y forma de cebolla, similares a los de algunas destilerías de Islay. El sistema de calefacción es por radiadores (calefacción indirecta), el condensador adjunto es del tipo de casco y tubo y la cuba de maceración es del tipo semi-reutero.
Los depósitos de fermentación (washback) son todos de acero inoxidable, y la temperatura no es regulable a propósito. El artesano determina el momento de la fermentación dejando que la naturaleza siga su curso.
Actualmente, las bodegas de envejecimiento van de la primera a la quinta bodega. La primera es de tipo estiba, y la segunda (junto al edificio de llenado) se utiliza actualmente para almacenar los productos antes de su expedición. Las bodegas de maduración tercera a quinta son de tipo estantería, y están situadas en lo alto de una colina con vistas a la bahía de Akkeshi, donde la «niebla marina» con el aroma del mar envuelve toda la ciudad de Akkeshi y profundiza la maduración de la malta, lo que se espera que tenga un efecto positivo en las características del whisky.
Además de bourbon y jerez, se utiliza roble » mizunara», difícil de encontrar, como barrica de maduración. Además, nos planteamos todas las posibilidades, como el maridaje con barricas de vino y ron.
Además, la cebada, materia prima del whisky, se cultiva en Akkeshi, y todo, incluida la turba y las barricas de madera para la maduración, se produce en Akkeshi. Como nueva iniciativa, en agosto de 2021, la destilería comenzó a madurar experimentalmente el aguardiente destilado en la destilería de Akkeshi , en Furano. ¿Qué tipo de cambios provocará el sake madurado en Furano? En eso consiste exactamente el «terroir», en aprovechar no sólo la localidad de Akkeshi, sino también la gran individualidad de «Hokkaido». La idea de «terroir», de la que probablemente hayan oído hablar mucho los entendidos en vino, se incorpora al Whisky, y la fusión de «la individualidad de Akkeshi» y «la individualidad de Hokkaido» y la producción de Whisky utilizando el terroir de estas tierras es fascinante y las expectativas ilimitadas.
El lago Akkeshi y elpantano de Bekanbeushi, en los alrededores de la ciudad de Akkeshi, son humedales registrados en la Convención de Ramsar. La Convención de Ramsar sobre los Humedales, adoptada en Ramsar (Irán) el 2 de febrero de 1971, tiene por objeto conservar y hacer un uso racional de los humedales como hábitats de aves acuáticas y otras especies silvestres en el marco de la cooperación internacional.
Nuestra empresa aspira a ser una destilería que proteja y conviva con este rico entorno natural.
El agua del grifo utilizada para el whisky se toma del río Homakai, aguas arriba del río Oboro, que discurre cerca de la destilería. La zona circundante es una marisma y un hábitat para los patos baikamo, de los que se dice que sólo viven en aguas claras. Las pequeñas flores blancas que florecen en verano son un símbolo de la abundancia de agua. Esta agua nutre el whisky de Akkeshi.
Referencia: Sitio web oficial de la destilería de Akkeshi
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Para más información sobre la Destilería de Akkeshi, visite aquí.
7. Resumen
Whisky japonés elaborado con ingredientes de Hokkaido.
La edad de madurez es probablemente de unos 3 años, pero por supuesto su sabor es diferente al de los whiskies blended del pasado. No se atasca en absoluto en la garganta y se puede beber con facilidad. Me imagino que se debe haber puesto mucho cuidado en el destilado del grano.
Un whisky japonés de mezcla única de una única destilería artesanal. Me gustaría seguir apoyando a la destilería que sigue avanzando y evolucionando en calidad.
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