[Reseña] Saburomaru Distillery Limited Blended Malt Whisky

La edición limitada del whisky de malta Batch.1 de la destilería está a la venta en la tienda de gestión directa de la destilería Saburomaru «Reiwagura» desde el 5 de agosto (viernes) de 2022. Se vende exclusivamente en la tienda de Reiwagura. Cada cliente puede adquirir hasta dos botellas de 500 ml.

1. Fabricante

Wakatsuru Shuzo Co.

Establecido 1862
Ubicación de la oficina central 208 Saburomaru, Tonami, Toyama 939-1308
Destilería propiaDestilería Saburomaru

2. Destilería

Destilería Saburomaru

Dirección 208, Saburomaru, ciudad de Tonami, Toyama 939-1308
Inicio de la actividad 1953 (renovada en 2016)

Fundada en 1952, es la única destilería de Hokuriku.
Obtuvo una licencia para producir whisky en 1952 en medio de la escasez de arroz de la posguerra. Desde entonces, el sake se elabora en invierno El whisky se destila solo durante el verano La destilería elabora 200 botellas de sake al año. Elaboran 200 botellas al año. Hay planes para fabricar 300 botellas en el futuro
Desde el principio, han apostado por la producción de whisky ahumado, utilizando malta con cáscara de Islay y más recientemente Malta con cáscara producida en Toyama El whisky se elabora con malta pelada de Islay y, más recientemente, con Para preservar el sabor natural, no se utiliza ningún tipo de filtración de refrigeración ni colorante.

En 2018, instalamos una cuba de maceración de última generación de Miyake Manufacturing.
En 2019, colaboramos con una empresa local, Oigo Seisakusho, para desarrollar un alambique de vaina fundida «ZEMON» para desarrollar un destilador de vaina fundida
En 2020, instalar un fermentador de cuba de madera.

La principal diferencia con otras destilerías es el primer alambique de vaina fundida del mundo «ZEMON» La destilería utiliza el primer alambique de vaina fundida del mundo, «ZEMON»
Hay tres características principales.
(1) El método de fundición permite la formación de moldes y una entrega rápida. Además, es posible añadir un grosor de pared suficiente a bajo coste, lo que aumenta la vida útil del cuerpo principal.
(2) El moldeo libre por el método de fundición permite una variedad de calidades de sake. Además, al unificar las piezas, es posible sustituir sólo las partes desgastadas o ampliar las funciones.
(3) Fabricado con una aleación de cobre y estaño que contiene aproximadamente un 90% de cobre y un 8% de estaño. El estaño es un metal de alta calidad que se comercializa a un precio aproximadamente tres veces superior al del cobre.
El estaño se ha utilizado desde la antigüedad para suavizar el sabor del alcohol. Se dice que es el metal más caro del mundo, y se ha utilizado para recipientes de sake y refrigeradores de shochu. ZEMON contribuye a la producción de licores de alta calidad gracias al doble efecto del cobre y el estaño. a la producción de licores de alta calidad. También se utiliza como refrigerador para el sake y el shochu.
Referencia: Página web oficial de la fábrica de sake Wakatsuru

Véase también ↓ para información sobre la destilería Sabromaru.

3. Nombre y foto del producto

Mezcla de malta limitada a la destilería Saburomaru
Mezcla de malta limitada a la destilería Saburomaru

4. Características

Este whisky de malta blended es una mezcla del whisky de malta original de la destilería Sabromaru y del whisky de malta original de ultramar. Tiene el sabor ahumado característico de la destilería Sabromaru y el dulzor del grano que es exclusivo de la malta, y está bien armonizado con la malta de ultramar.

4-1. Notas de cata

AromaHerbal, lácteo, a turba
SaborMelocotón agridulce, turba suave
RetrogustoTurba suave seguida de la cantidad justa de amargor

4-2. Especificaciones del producto

Contenido de alcohol46% (con una ligera graduación alcohólica de 46%)
categoría de alcoholWhisky de malta mezclado
Tipo de barrica
Volumen500ml
Número de botellas vendidas
Precio de venta sugerido3.850 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de salida al mercado5 de agosto de 2022

5. Premios

No se han recibido premios por el momento.

6. Precio

6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante

Nombre del productoWhisky de malta Sanromaru Distillery Limited Blended
Capacidad500ml
Precio de venta sugerido3.850 yenes (impuestos incluidos)

6-2. Precio de reventa en Mercari

En este momento no se ha podido confirmar la reventa en Mercari. (*A partir del 9/6/2022)

6-3. Precio de venta en Yahoo! Auction

La oferta ganadora en Yahoo! Auctions fue El más bajo 4.700 yenes, el más alto 5.000 yenes, la media 4.850 yenes(*Estadística de los últimos 180 días desde el 9/6/2022)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Actualmente, no parece haber ventas en sitios de venta por correo. (*A partir del 9/6/2022)

6-5. Precios ofrecidos en BAR Shinkai

En «BAR Shinkai» operado por este sitio, ofrecemos pequeñas cantidades como 1 vaso, 45ml: 3.300 yenes, 30ml: 2.200 yenes, 15ml: 1.100 yenes, etc.

7. Resumen

La mayoría de los whiskies de mezcla lanzados por la destilería Saburomaru han sido mezclas de whisky de malta de la destilería Saburomaru y whisky de grano producido en el extranjero.
En esta ocasión, el whisky de malta mezclado es una mezcla de whisky de malta de la destilería Saburomaru y whisky de malta del extranjero. Aunque está limitado a la destilería, parece que cada persona puede comprar hasta dos botellas. La capacidad es algo menor, de 500 ml, pero pueden comprarla más personas.

Dado que se trata del Lote 1, cuando se lance el Lote 2 o el Lote 3 en el futuro, probablemente se mezclará con whisky de malta más cuidadosamente seleccionado. Será interesante ver cómo cambia el sabor en el futuro.

 

El 28 de agosto, en el «Festival de Verano de Hokuriku Coca-Cola», se puso a la venta un single cask destilado en el alambique «ZEMON», que dio mucho que hablar.

Además, está previsto que se lance un whisky de malta dentro de este año. Ahora por fin ha llegado el momento.

Estoy deseando ver qué tipo de sabor tendrá.

Consulte otros artículos sobre la destilería Saburomaru.

Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.

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(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación

Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture Whiskey, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.

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(4). Whiskey Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

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