[Reseña] Whisky japonés de malta única Togouchi

Ltd. (SAKURAO B&D) (antes conocida como Chugoku Brewery Co., Ltd.), famosa por su GIN SAKURAO, lanzó un proyecto en 2015 para construir una nueva destilería como proyecto del 100º aniversario.

SAKURAO DISTILLERY nació en la ciudad de Hatsukaichi, en la prefectura de Hiroshima, conocida como la ciudad del Santuario de Itsukushima, Patrimonio de la Humanidad, y comenzó a funcionar en enero de 2018.


En julio de 2021, se lanzan el 1er lanzamiento de fuerza de barril del whisky japonés de malta única SAKURAO y el whisky japonés de malta única TOGAUCHI.

Aproximadamente un año más tarde, el single malt sale a la venta en una versión aguada con una graduación alcohólica del 43%.

 

Aunque no se sabe con certeza el número limitado, es probable que se envíe a restaurantes, hoteles, bares y otros establecimientos comerciales, así como a un número razonable de puntos de venta para el consumidor general.

1. Fabricante

Sakurao Brewery and Distillery Co.

Fundada 1918
Ubicación de la oficina central1-12-1 Sakurao, Hatsukaichi, Hiroshima 738-8602, Japón
Destilería propiaDestilería Sakurao

2. Destilería

DESTILERÍA SAKURAO

Dirección1-12-1, Sakurao 1-chome, ciudad de Hatsukaichi, prefectura de Hiroshima, 738-8602
Inicio de las operaciones Enero de 2018

Sakurao Brewery and Distillery Co., en la prefectura de Hiroshima, es una cervecería de larga tradición establecida en 1918
De hecho, tiene una profunda historia en la elaboración de whisky, y se dedicó a la producción y venta de whisky de malta desde 1938 hasta 1989. En aquella época, la bebida espirituosa destilada se almacenaba en un almacén de Togouchi que utilizaba un túnel de exploración del ferrocarril JR West Japan
En 2008, la empresa comenzó a vender el Whisky Togouchi, una

mezcla del whisky original almacenado en el depósito de Togouchi y del whisky original importado. (El 90% del producto se exporta a Europa)

En diciembre de 2017, como proyecto del centenario, se instalaron nuevos equipos para producir whisky de malta de alta calidad y se construyó una destilería artesanal «SAKURAO DISTILLERY» de Hiroshima. la destilación comenzó en enero de 2018.

Diciembre de 2017Se completa la destilería SAKURAO.
Octubre de 2018Se abre el CENTRO DE VISITAS de la DESTILERÍA SAKURAO
2019Construcción de la segunda fase de la DESTILERÍA SAKURAO (introducción de equipos de destilación de whisky de grano y nueva instalación de almacenamiento de whisky)
Marzo de 2021El nombre de la empresa cambia a Sakurao Brewery and Distillery Co.
Exposición de imágenes: SAKURAO DISTILLERY|La destilería artesanal de Hiroshima para el mundo

3. Nombre y foto del producto

Whisky japonés de malta única Togouchi

Whisky japonés de malta única Togouchi

4. Características

Madurado en un túnel en un entorno fresco en lo profundo de las montañas

Togouchi, en la ciudad de Aki Ota, destaca por la belleza de sus paisajes y el colorido de sus ricos bosques y claros arroyos, entre los que se encuentran el monte Osorakan (la montaña más alta de la prefectura), el monte Sinnyu y Sandankyo, un lugar de especial belleza paisajística nacional. El almacén de Togouchi se encuentra en un túnel que en su día se utilizó para el ferrocarril. El túnel tiene unos 800 metros de longitud, y por él pasan brisas frescas durante todo el año. La oscura bodega de almacenamiento, donde la temperatura y la humedad se mantienen constantes durante todo el año, permite un lento proceso de maduración. El vino tiene un aroma refrescante a vainilla, manzana, mermelada y menta, y una sensación en boca ligera y suave.

Exposición de imágenes: SINGLE MALT JAPANESE WHISKY Sakurao & Togouchi|SAKURAO DISTILLERY

4-1. Notas de cata

AromaVainilla, manzana verde, fruta fresca, menta
SaborDulzura de la leche, ligera acidez de la manzana y el higo.
RetrogustoDulzura de las barricas de bourbon y un retrogusto fresco y seco

4-2. Especificaciones del producto

Contenido de alcohol43% (alcohol de barril de bourbon)
DestiladoWhisky japonés de una sola malta
Tipo de barricaBarricas de bourbon
Volumen de contenido700ml
Número de botellas vendidasCantidad limitada
Precio de venta sugerido6.600 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento 6 de junio de 2022

5. Premios recibidos

No se ha recibido ningún premio por el momento.

6. Precio

6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante

Nombre del producto Whisky japonés de malta Togouchi
Capacidad700ml
Precio de venta sugerido6.600 yenes (impuestos incluidos)

6-2. Precio de reventa en Mercari

No parece haber ningún listado en Mercari en este momento. (*A partir del 21/6/2022)

6-3. ¡Precio de venta en Subastas Yahoo!

Elprecio de oferta más bajo en Yahoo Auction fue de 7.950 yenes, el precio de oferta más alto fue de 7.950 yenes y el precio de oferta medio fue de 7.950 yenes.

(*Estadística de los últimos 180 días desde el 21/6/2022)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

El producto no parece estar disponible actualmente en ninguno de estos sitios de venta al por menor. (*A partir del 21/6/2022)

6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai

En «BAR Shinkai» operado por este sitio, se ofrece en pequeñas cantidades como 1 taza, 45ml: 1.980 yenes 30ml : 1.320 yenes, 15ml: 660 yenes .

7. Resumen

En comparación con la versión Togouchi Cask Strength lanzada el año pasado, el aroma es dulce y afrutado y da una buena impresión, pero la bebibilidad es un poco escasa. La dulzura refrescante se ve reforzada al beberlo frío con hielo.

 

La destilería Sakurao ya ha empezado a producir whisky de grano, y dentro de unos años podrán elaborar whisky de grano de 3 años. La destilería también está aumentando su producción de whisky de malta y parece que está produciendo una variedad de whisky de malta. Creo que es una de las mejores destilerías en cuanto a volumen de producción entre las destilerías artesanales nacionales.

Tengo grandes expectativas para sus futuros lanzamientos
Los túneles utilizados para el envejecimiento en Togouchi se caracterizan por la baja diferencia de temperatura a lo largo del año y la velocidad de envejecimiento es suave. De hecho, no sólo hay un túnel, sino otro….

■Por favor, consulte nuestros otros artículos sobre la destilería Sakurao.

Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.

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(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación

Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture Whiskey, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.

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(4). Whiskey Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

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