[Reseña] Whisky japonés de malta única Sakurao SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION

(SAKURAO B&D) (antes conocida como Chugoku Brewery Co., Ltd.), famosa por su SAKURAO GIN, lanzó un proyecto en 2015 para construir una nueva destilería como parte de su proyecto del 100º aniversario.

SAKURAO DISTILLERY nació en la ciudad de Hatsukaichi, en la prefectura de Hiroshima, conocida como la ciudad del Santuario de Itsukushima, Patrimonio de la Humanidad, y comenzó a funcionar en enero de 2018.


En julio de 2021, se lanzan el 1st Release Cask Strength del «Single Malt Japanese Whisky SAKURAO» y el «Single Malt Japanese Whisky TOGOUCHI».

Aproximadamente un año después, se lanzan el «SAKURAO SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION», elaborado con las mejores barricas de jerez seleccionadas por Stillman, y el «SAKURAO SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION», una versión suavizada del «SAKURAO SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION». Saldrán a la venta «Single Malt Japanese Whisky Sakurao» y «Single Malt Japanese Whisky Togouchi». Todos salieron a la venta en cantidades limitadas.

1. Fabricante

Sakurao Brewery and Distillery Co.

Fundada 1918
Ubicación de la oficina central1-12-1 Sakurao, Hatsukaichi, Hiroshima 738-8602, Japón
Destilería propiaDestilería Sakurao

2. Destilería

DESTILERÍA SAKURAO

Dirección1-12-1, Sakurao 1-chome, ciudad de Hatsukaichi, prefectura de Hiroshima, 738-8602
Inicio de las operaciones Enero de 2018

Sakurao Brewery and Distillery Co., en la prefectura de Hiroshima, es una cervecería de larga tradición establecida en 1918.
De hecho, tiene una profunda historia en la elaboración de whisky, y se dedicó a la producción y venta de whisky de malta desde 1938 hasta 1989. En aquella época, la bebida espirituosa destilada se almacenaba en un almacén de Togouchi que utilizaba un túnel de exploración del ferrocarril JR West Japan.
En 2008, la empresa comenzó a vender el Whisky Togouchi,

una mezcla del whisky original almacenado en el depósito de Togouchi y del whisky original importado. (El 90% del producto se exporta a Europa)

En diciembre de 2017, como proyecto del centenario, se instalaron nuevos equipos para producir whisky de malta de alta calidad y se construyó una destilería artesanal «SAKURAO DISTILLERY» de Hiroshima. la destilación comenzó en enero de 2018.

Diciembre de 2017Se completa la destilería SAKURAO.
Octubre de 2018Se abre el CENTRO DE VISITAS de la DESTILERÍA SAKURAO
2019Construcción de la segunda fase de la DESTILERÍA SAKURAO (introducción de equipos de destilación de whisky de grano y nueva instalación de almacenamiento de whisky)
Marzo de 2021El nombre de la empresa cambia a Sakurao Brewery and Distillery Co.
Exposición de imágenes: SAKURAO DISTILLERY|La destilería artesanal de Hiroshima para el mundo

3. Nombre y foto del producto

Whisky japonés de malta Sakurao SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION
Whisky japonés de malta Sakurao Sherry Cask Stillman’s Selection

4. Características

Mezcla de barriles de jerez cuidadosamente seleccionados por Stillman

Stillman, que ha probado muchos vinos originales, seleccionó el mejor SHERRY CASK y lo mezcló. 
El aroma con acidez de las frutas frescas cambia a un aroma amargo que recuerda al chocolate con alto contenido de cacao, y luego a una riqueza cremosa y un sabor afrutado oscuro como el de las cerezas de Pione y las americanas. El sutil aroma a turba se combina también con un acabado profundo y largo que da una sensación de profundidad.

Exposición de imágenes: SINGLE MALT JAPANESE WHISKY Sakurao & Togouchi|SAKURAO DISTILLERY

4-1. Notas de cata

AromaFrutas frescas, suave dulzura de la leche, chocolate amargo
SaborDulzor amargo de chocolate amargo, cereza americana, riqueza cremosa, algo de turba
RegustoDulzura amarga y riqueza, turba combinada con un final profundo y largo.

4-2. Especificaciones del producto

Contenido de alcohol50% de alcohol por volumen
DestiladoWhisky japonés de una sola malta
Tipo de barricaDos tipos de barricas de jerez crema
Volumen de contenido700ml
Número de botellas vendidasCantidad limitada
Precio de venta sugerido13.530 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento 6 de junio de 2022

5. Premios recibidos

No se ha recibido ningún premio por el momento.

6. Precio

6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante

Nombre del producto Whisky japonés de malta única Sakurao SHERRY CASK STILLMAN’S SELECTION
Volumen700ml
Precio de venta sugerido13.530 yenes (impuestos incluidos)

6-2. Precio de reventa en Mercari

Los precios de reventa en Mercari oscilan entre 38.000 yenes y 48.800 yenes. (*A partir del 14/06/2022)

6-3. Precio de venta en Subastas Yahoo!

Elprecio más bajo en Yahoo Auction fue de 35.000 yenes, el más alto fue de 37.030 yenes, y la media fue de 36.015 yenes para el conjunto con el single malt Togouchi lanzado al mismo tiempo.(*Estadística de los últimos 180 días a partir del 2022/6/14)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

El producto no parece estar disponible actualmente en ninguno de estos sitios de venta al por menor. (*A partir del 14/06/2022)

6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai

En BAR Shinkai, que es operado por este sitio, un vaso, 45ml: 4.290 yenes 30ml: 2.860 yenes, 15ml: 1.430 yenes, etc. se ofrecen en pequeñas cantidades.

7. Resumen

El almacén de envejecimiento de Sakurao está situado junto al mar, donde hay una gran diferencia de temperatura a lo largo del año. Elaboran una gran variedad de sake y aumentan la producción cada año.
Se dice que este SHERRY CASK sale a la venta en cantidades limitadas, pero se producirá de nuevo cada pocos meses, por lo que el próximo lanzamiento no está decidido, pero aquellos que no pudieron obtenerlo esta vez todavía tienen la oportunidad de comprarlo en el futuro.
La destilería SAKURAO también parece estar produciendo constantemente whisky de grano, por lo que estaremos atentos a sus futuros desarrollos.

Consulte otros artículos sobre SAKURAO DISTILLERY.

Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.

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(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación

Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture Whiskey, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.

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(4). Whiskey Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

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