[Reseña] Nikka Tsuru (sólo destilería)

Masataka Taketsuru, fundador de Nikka y conocido como el «padre del whisky japonés» , puso toda su habilidad y orgullo en la creación de este whisky mezclado como culminación de su pasión por el whisky, y lo bautizó con su nombre como su última obra. Una grulla se alza en la tierra del norte. La forma flexible de la botella representa la figura grácil y suave, pero digna, de la grulla. Es la cúspide de las mezclas de Nikka. Se vende únicamente en la destilería Yoichi y en la destilería Miyagikyo.

1. Fabricante

Corporación de whisky Nikka

Establecimiento1934
Sede central4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokio 107-8616, Japón
Destilerías propiasDestilería Yoichi, Destilería Miyagikyo, Destilería Ben Nevis

2. Destilerías

Destilería Yoichi

Ubicación 7-6 Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 046-0003, Japón
Inicio de la actividad 1936

La destilería Yoichi de Hokkaido es conocida como la Escocia de Japón. La destilería fue creada en 1934 por Masataka Taketsuru, alias Masan, cuyo predecesor, Dainippon Fruit Juice Co. Masataka Taketsuru creía que un lugar similar a Escocia Clima fresco y húmedo, rica fuente de agua y aire limpio Masataka Taketsuru eligió Yoichi, situado en la base de la península de Shakotan, al oeste de Otaru, entre varios lugares candidatos. El objetivo de Masataka Taketsuru para su primera destilería era crear un whisky de malta pesado y potente. Estaba decidido a reproducir los métodos de elaboración del whisky que había aprendido en las destilerías de Escocia, sin concesiones. El símbolo de esta dedicación es el «Alambique de cabeza recta» El símbolo de esta dedicación es el uso de la «destilación directa con fuego de carbón» . El resultado es una materia prima pesada, fragante y con mucha turba que produce un single malt único con aroma a turba y un toque de salinidad. Este método de destilación se basa en el método utilizado en la destilería Longmorn, donde estudió el propio Taketsuru. Si es necesario hacer un whisky de verdad, lo protegeremos aunque sea ineficaz. Esta pasión, que puede decirse que es el origen del whisky Nikka, y el sueño de Masataka Taketsuru han llegado hasta nuestros días.

Haga clic aquí para acceder al sitio web oficial de la destilería Yoichi.

Para obtener más información sobre la destilería Yoichi, consulte también este artículo.

Destilería Miyagikyo

Ubicación 1 Nikka, Aoba-ku, Ciudad de Sendai, Prefectura de Miyagi, 989-3433, Japón
Inicio de la actividad 1969

Hace unos 30 años que se puso en marcha la primera destilería en Yoichi, Hokkaido. Masataka Taketsuru, que creía que «el whisky se vuelve más rico y sabroso cuando se mezcla con materias primas de diferentes destilerías» ,necesitaba desesperadamente una segunda destilería. Taketsuru eligió Miyagikyo, en Sendai, prefectura de Miyagi. Se trata de un exuberante desfiladero verde bendecido por dos claros arroyos, el río Hirose y el río Shin. Cuando Taketsuru visitó este lugar por primera vez, bebió un poco de su Nikka negro en el agua clara del río Shin y confirmó su sabor. Se dice que decidió construir la destilería en el lugar. El orgullo de la destilería de Miyagikyo es su «destilador continuo estilo café» . En el momento de su introducción, este destilador ya se consideraba obsoleto. Al tratarse de una máquina de destilación anticuada, era propensa a dejar sabores diversos, pero Taketsuru decidió utilizar esta máquina de destilación anticuada porque la tecnología podía transformarlos en el aroma y la dulzura originales de los ingredientes. En la destilería de Miyagikyo, las personas que han heredado la pasión de Taketsuru siguen haciendo varios intentos para que el whisky sepa mejor.

Crédito de la imagen: Miyagikyo Distillery|NIKKA WHISKY

Para más información sobre la destilería Miyagikyo, consulte este artículo

3. Nombre y foto del producto

Nikka Tsuru

 

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4. Características

Se desconocen los detalles del espíritu original, los barriles de maduración y el número de botellas vendidas.

El mezclador es diferente, lo que indica que la mezcla es diferente a la de «Tsuru 17 años» , que ha sido descontinuada. Hay una impresión de juventud del sake original, y se suprimen los sabores de envejecimiento y ahumados. Presenta una pequeña cantidad de sake joven de Yoichi, sake envejecido de Miyagikyo y quizás un dulzor del grano de café.

Su sabor es diferente al del Tsuru 17 años, del que se dice que es la mejor mezcla de Nikka, pero no cabe duda de que el Tsuru Non-Age es también una botella muy equilibrada.

4-1. Notas de cata

NarizSuave aroma a turba, seco y magnífico. Dulce frutal y amaderado.
SaborAroma de roble picante y dulzura como de manzanas y naranjas. Conviven la juventud del original y la dulzura del grano.
RetrogustoAhumado y dulce. El dulzor del caramelo y el aroma a roble persisten durante mucho tiempo.

4-2. Especificaciones del producto

Contenido de alcohol43%
categoría de alcoholWhisky de mezcla
Contenido700ml
Número de botellas vendidasLimitado a las destilerías Yoichi y Miyagikyo
Precio de venta sugerido13.200 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento2016

5. Premios

No se ha recibido ningún premio por el momento.

6. Precio

6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante

 

Nombre del productoNikka Tsuru
Capacidad700ml
Precio de venta sugeridoImpuesto incluido: 13.200 yenes

6-2. Precio de reventa en Mercari

Precio de reventa en Mercari es Entre 12.500 yenes y 18.000 yenes TSURU se ha convertido (*A partir del 23 de diciembre de 2021)
El precio de venta es un poco más alto que el precio normal, pero teniendo en cuenta el coste de transporte para ir a la destilería de Miyagikyo y a la destilería de Yoichi, podría ser un buen negocio.

6-3. Precio de venta en Yahoo Auction

Precio de venta en Yahoo Auction es Ofertante más bajo: 11.000 yenes, Ofertante más alto: 20.000 yenes, Ofertante medio: 15.671 yenes (*a partir del 23 de diciembre de 2021)

 

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

En el sitio de venta por correo, se vende a 2 Entre 3.000 yenes y 27.000 yenes Se vende en (*a partir del 23 de diciembre de 2021)

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6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai

En «BAR SHINKAI», que es operado por este sitio, está disponible en 1 vaso, 45ml: 3.960 yenes, 30ml: 2.640 yenes, 15ml: 1.320 yenes (*A partir del 23 de diciembre de 2021) Está disponible en

7. Resumen

Actualmente, se vende en pequeñas cantidades sólo en la destilería Yoichi y en la destilería Miyagikyo. La mezcla y el alcohol original pueden ser diferentes de la «Tsuru 17 años» que ha sido descontinuada, pero ambas son definitivamente dignas de ser llamadas la mejor cerveza mezclada de Nikka.

Como he mencionado anteriormente, se desconocen los detalles del alcohol bruto y las barricas utilizadas. Mi suposición es que probablemente se trata de Yoichi joven, Miyagikyo envejecido y grano de café. Tengo la impresión de que la juventud de la Yoichi, la Miyagikyo añeja y el Café Grain combinan perfectamente.

Si busca «crane», obtendrá una respuesta para «Taketsuru», por lo que es una botella poco conocida. La disponibilidad de este whisky está limitada a las destilerías, por lo que probablemente haya muy poca gente que lo haya visto.

Es un whisky con un nivel de perfección muy alto, y espero que mucha gente lo conozca y lo pruebe.

■ Estoy seguro de que estarán de acuerdo conmigo.

Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.

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(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación

Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture Whiskey, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.

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(4). Whiskey Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

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