La cervecería Sasanogawa, famosa por su whisky de cereza, formó parte del boom del whisky local que se conoció como «Cereza en el norte, Toa en el este y MARS en el oeste» entre 1975 y 1985
En 2004, el Sr. Ichiro Hido, que entonces era el presidente de Toa Shuzo, pidió a Sasanogawa Shuzo que se hiciera cargo del whisky almacenado en la destilería Hanyu debido a la mala gestión de Toa Shuzo. El whisky almacenado en la destilería Hanyu por la mala gestión de Toa Shuzo fue confiado a Sasanogawa Shuzo, que posteriormente lo lanzó al mercado como Ichirose Malt.
La serie Yamazakura incluye el Yamazakura Blended Whisky Black Label y el Yamazakura Pure Malt
En 2018 se lanzó una versión limitada de Sanzakura 18 años a 25.000 yenes.
1. Fabricante.
Sasanogawa Still Co.
| Establecido | 1765 |
| Ubicación de la oficina central | 1-178 Sasanogawa, ciudad de Koriyama, Fukushima 963-0108, Japón |
| Destilería propia | Destilería Azumi |
2. destilería
Destilería Azumi
| Ubicación | 1-178 Sasagawa, ciudad de Koriyama, prefectura de Fukushima |
| Inicio de la actividad | 1946 (instalaciones antiguas), la destilación se reanudó en abril de 2016 (instalaciones nuevas) |
1765 Comenzó a funcionar en
1920 Yamaguchi Sake Brewery Co
1932 Se establece la Sociedad Limitada Yamazakura Shuzo
1946 Con licencia para producir whisky
1966 Sasanogawa ShuzoCo
1983 Se completa el almacén de malta de whisky
1998 Yamazakura Shuzo y Sasanogawa Shuzo se fusionan, y Sasanogawa Shuzo se convierte en la empresa superviviente
2004 Se confía el whisky almacenado en Toa Shuzo
2005 Sale a la venta «Ichirose Malt», proyectado por Venture whisky. (El nombre del fabricante en la contraetiqueta de la botella es Sasanogawa Shuzo)
2016 La destilería Azumi comienza a funcionar a gran escala
Yamazakura Shuzo, fundada al sur del lago Inawashiro en 1710, se trasladó a Koriyama en 1765
Este Yamazakura Shuzo fue el primero en obtener una licencia para elaborar whisky en 1946, que tuvo una creciente demanda como política nacional durante la ocupación americana después de la guerra
Elaborar sake era extremadamente difícil debido a la escasez de arroz durante y después de la guerra, y la afluencia de la cultura occidental tras la guerra también fue un factor que influyó en la apuesta de la empresa por la producción de whisky
Entre 1975 y 1985, durante el periodo de rápido crecimiento económico, el whisky de cereza de la fábrica de cerveza Sasanogawa, junto con el Toa Shuzo y el Honbo Shuzo, recibió el nombre de «Cereza en el norte, Toa en el este y MARS en el oeste»
Sin embargo, tras un periodo de bajo crecimiento y de cambio de gustos, Toa se vio obligado a retirarse del negocio en 2003, y los barriles de whisky sin diluir de la destilería de Hanyu pasaron a manos de Sasanogawa
En 2003, Toa se vio obligado a retirarse del negocio, y Sasanogawa se hizo cargo de los barriles de sake sin diluir de la destilería de Hanyu. Esto fue de gran ayuda para el lanzamiento de «Ichirose Malt», que posteriormente se hizo popular en todo el mundo
Desde el final de la guerra, la destilería ha seguido produciendo whisky en pequeñas cantidades, y actualmente utiliza dos tipos: Escocés y malta importada de Kentucky
La destilería Azumi se encuentra en Sasanogawa Shuzo, una fábrica de sake que lleva funcionando desde el periodo Edo
El alambique luce muy bien sobre las tradicionales paredes blancas de yeso.
Crédito de la imagen: Facebook oficial de la destilería Azumi
Para obtener más información sobre la Destilería Azumi, visite.↓
https://jpwhisky.net/japanesedistillery-1447/#2-3″]
3. Nombre y foto del producto
Whisky puro de malta Yamazakura 18 años
4. Características
Una mezcla de barleywine de 19 años y barleywine de 18 años envejecida durante 3 años en barriles de jerez
Se trata de un whisky de malta puro elaborado mediante la mezcla de barleywine de 19 años cuidadosamente seleccionado con barleywine de 18 años madurado en barricas de jerez durante 3 años en una proporción perfecta, y terminado con agua subterránea de la cordillera de Bandai. No se filtra en frío y no tiene color natural
Tiene un magnífico y rico aroma. Como cabe esperar de un whisky que ha sido envejecido durante más de 18 años, la sensación en boca es melosa y el elegante dulzor llena la boca. Se caracteriza por un magnífico y dulce aroma a barrica que permite sentir la madurez de las barricas de jerez.
4-1. Notas de cata
| Aroma | Mermelada de fresa, albaricoque, damasco, crema pastelera |
| Sabor | Dulzura madura de la fruta y dulzura suave de la barrica de jerez. |
| Retrogusto | Suave aroma a roble dulce que persiste durante mucho tiempo. |
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 47% de alcohol por volumen |
| categoría de alcohol | Whisky de malta puro |
| Tipo de barrica | Barricas de jerez, etc. |
| Contenido | 700ml |
| Número de botellas vendidas | Cantidad limitada |
| Precio de venta sugerido | 27.500 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 2018 |
5. Historial de premios
No se ha recibido ningún premio en este momento.
6. Precio
6-1. Precio de venta al público sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Whisky puro de malta Yamazakura 18 años |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta sugerido | 27.500 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es Entre 21.000 yenes y 35.800 yenes El precio de reventa en Mercari ha pasado a ser (*a partir del 9/8/2021) 
6-3. Precio de puja en la subasta de Yahoo
El precio en Yahoo Auction es Precio más bajo: 14.611 yenes, precio más alto: 31.200 yenes, precio medio: 25.270 yenes (*Estadística de los últimos 180 días a partir del 9/8/2021) 
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
No hay sitios de venta por correo que ofrezcan este producto. (*A partir del 8/9/2021)
6-5. Precio ofrecido en BAR SHINKAI
En «Bar Shinkai», que es operado por este sitio, ofrecemos incluso pequeñas cantidades de, 45ml: 9.570 yenes, 30ml: 6.380 yenes, 15ml: 3.190 yenes También ofrecemos pequeñas cantidades como
https://es.jpwhisky.net/barshinkai-6//
7. Resumen
En el momento en que se abre la botella, se recibe un rico y magnífico aroma. La sensación en boca es suave, y el aroma y el sabor son afrutados y elegantemente dulces. Es un whisky que debe beberse solo para disfrutar de su aroma
Si se añade una pequeña cantidad de agua, el aroma será aún más pronunciado, pero el dulzor se desvanecerá y el sabor será más refrescante
Cuando se sirve con hielo, el amargor del jerez sale ligeramente, pero el dulzor pronto lo supera, dejando un regusto dulce
Se trata de una botella bien equilibrada con un sabor complejo que, efectivamente, tiene 18 años
Esta botella fue lanzada en cantidades limitadas en 2018. Actualmente es una botella muy rara que es casi imposible de encontrar incluso en los principales sitios de venta por correo
Si le gusta el whisky dulce, o si lo ve en un bar, este es un whisky que definitivamente debe probar.
Por favor, eche un vistazo a otros artículos sobre «yamazakura»
https://es.jpwhisky.net/yamazakura-portwine-cask-finish-3-6640/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
