Variedad de cerveza original de la destilería Yamazakis en su mejor momento
La destilería Yamazaki produce una variedad inigualable de bebidas espirituosas sin diluir enlos procesos defermentación, destilación y envejecimiento. Especialmente en el proceso de maduración, barriles de diversos tipos, materiales y tamaños desempeñan un papel importante en la caracterización del sake original.
Para disfrutar plenamente de las características de estos diferentes tipos de materias primas, utilizamos los siguientes métodos Los cinco tipos de whisky de malta «Yamazaki» 2020 EDITION. El clima y la artesanía de Yamazaki han alimentado Esperamos que disfrute de los sabores únicos de cada uno. (De la página web del fabricante)
1. Fabricante
Suntory Spirits Co.
| Establecimiento | Fundada en 1899 |
| Ubicación de la oficina central | 2-3-3 Daiba, Minato-ku, Tokio 135-8631, Japón |
| Destilería propia | ●Japón Destilería de Yamazaki, destilería de Hakushu, destilería de Chita ●Escocia Destilería Ardmore, destilería Glengilly, destilería Auchentoshan, destilería Bowmore, destilería Laphroig ●Irlanda Destilería Cooley, destilería Kilbeggan ●Estados Unidos Destilería Jim Beam, destilería Maker’s Mark ●Canadá Destilería Hiram Walker, destilería Alberta |
2. Destilerías
Destilería Suntory Yamazaki
| Ubicación | 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka 618-0001, Japón |
| Inicio de la actividad | 1923 |
La destilería de Yamazaki se estableció en 1923 como la primera destilería de whisky de malta de Japón. Era una época en la que el whisky todavía era una bebida poco común para el público en general. » Quiero hacer un whisky japonés que se adapte al delicado gusto de los japoneses. «Con esta pasión en su corazón, Shinjiro Torii se propuso hacer whisky
Shinjiro era muy exigente con el clima japonés. El agua y el medio ambiente eran especialmente importantes para él. Yamazaki es el hogar del famoso agua llamada Minase no, sobre la que se escribió en el poema Manyo
El maestro del té Sen no Rikyu adoraba este lugar y el agua era perfecta para hacer whisky. El entorno natural también era perfecto
Yamazaki se encuentra en el suroeste de Kioto, a los pies del Tennozan (monte Tenno), donde crecen densos bosques de bambú, y es un lugar rico en naturaleza donde se pueden sentir los cambios estacionales. Situada en la confluencia de los ríos Katsura, Uji y Kizu, y rodeada de montañas, Yamazaki es propensa a la niebla espesa y tiene un clima cálido y húmedo, ideal para la maduración del whisky.
Shinjiro decidió que Yamazaki era el único lugar en el que podía elaborar un buen whisky con esta agua y este clima
Referencia: MOMENTOS YAMAZAKI
・Suntory Yamazaki Distillery
1923 Se construyó la destilería de Yamazaki. La primera destilería de whisky de Japón
1929 Lanzamiento del primer whisky de producción nacional, Shirofuda.
1937 Lanzamiento de «Kakubin»
1984 Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki»
1992 – Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki 18 años»
1998 – Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki 25 años»
Crédito de la imagen: Yamazaki Club
Para más información sobre la destilería Yamazaki, consulte también este artículo. https://jpwhisky.net/manufacturer/yamazaki/
3. Nombre y foto del producto
Whisky de Malta «YAMAZAKI» PUNCHEON 2020 EDITION
4. Características
Sabor amaderado y suave, exclusivo del envejecimiento en barrica del pancheon
Suntory selecciona roble americano y fabrica sus propias barricas de puncheon, que son barricas robustas con una capacidad de unos 480 litros. El área de contacto entre el whisky y el material de la barrica (por volumen) es pequeña, y el proceso de maduración avanza lentamente, lo que permite disfrutar del sabor original del espirituoso. Estas barricas son indispensables para el equilibrado y agradable dulzor y el profundo aroma de maduración del mundialmente conocido whisky de malta Yamazaki. (De la página web del fabricante)
4-1. Notas de cata
| Aroma | Manzana verde, vainilla, miel de acacia |
| Sabor | Suave, suave, caramelo de mantequilla. |
| Regusto | Amargor y un toque de dulzura del roble |
https://www.suntory.co.jp/whisky/yamazaki/2020edition/
(Cita de: Suntory Holdings Limited)
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 48% de alcohol por volumen |
| categoría de alcohol | Whisky de malta único |
| Tipo de barrica | Barricasde roble blanco norteamericano |
| Contenido | 700ml |
| Número de botellas vendidas | Cantidad limitada (cantidad no revelada) |
| Precio de venta sugerido | 12.100 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 4 de noviembre de 2020 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio
6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Whisky de Malta «Yamazaki» Edición 2020 |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta sugerido | 12.100 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es entre 55.000 y 65.000 yenes.(*A partir del 30 de abril de 2021)
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
El precio de oferta más bajo en Yahoo Auction fue 50.000 yenes, el más alto fue de 93.800 yenes, y la media fue de 68.852 yenes. (*Estadística de los últimos 120 días desde el 30 de abril de 2021) 
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También están disponibles en sitios de venta por correo por alrededor de 128.000 yenes a 155.000 yenes.(*A partir del 30 de abril de 2021)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En el BAR SHINKAI, que es operado por este sitio web, ofrecemos una bebida, 45 ml: 4.290 yenes, 30 ml: 2.860 yenes, 15 ml: 1.430 yenes.
https://es.jpwhisky.net/barshinkai-6//
7. Resumen
Este whisky, envejecido en barricas de roble americano, transmite directamente al cliente la columna vertebral de Yamazaki. Disfrute lentamente del agradable dulzor de la malta y de la madera del roble americano
Jefe de Mezcladores Shinji Fukuyo (de la página web del fabricante )
Cuando lo bebí, sentí un suave y agradable aroma a madera
El regusto es refrescante y afrutado como el de una manzana verde.
En nuestra tienda también disponemos de barrica de vino de Burdeos, roble español y malta pelada, así que le animamos a que los compare
¿Qué le parece relajarse y aliviar su estrés mientras siente la diferencia de cada personalidad y la profundidad del whisky?
Esperamos que lo disfrute en el BAR SHINKAI.
■Por favor, lea también otros artículos sobre el whisky de malta «Yamazaki» 2020 EDITION.
https://jpwhisky.net/2021/05/10/yamazaki-bordeaux-wine-cask-2020-edition-2/
https://jpwhisky.net/2021/05/17 /yamazaki-spanish-oak-2020-edition/
https://jpwhisky.net/yamazaki-peated-malt-2020-edition-6042/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere saber más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, y quiere aprender más sobre él, le recomendamos encarecidamente estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado «El whisky japonés como cultura para los negocios»
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). Whisky Galore Vol.25 Abril 2021
El número de abril de 2021 de Whisky Galore, publicado por el Whisky Culture Research Institute
Este número de Whisky Galore, publicado por el Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, presenta la definición de whisky japonés y una lista de 24 destilerías como lo último en whisky japonés. También incluye una entrevista con el Jefe de Mezclas de Suntory, Shinji Fukuyo, lo que la convierte en una publicación imprescindible para los aficionados al whisky japonés.
(3). Whisky Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con mucho contenido actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
