«YUZA Segunda edición 2022» salió al mercado a principios de octubre desde la destilería Yuza de Kinryu Co. en la prefectura de Yamagata.
La primera edición, lanzada en febrero de 2022, se elaboró exclusivamente a partir de barricas de bourbon y fue una verdadera realeza.
Esta segunda edición fue cuidadosamente seleccionada entre las barricas que se utilizaron entre febrero y julio de 2019 durante la primera temporada de funcionamiento de la destilería, y expresa un rico aroma y un sabor complejo y de múltiples capas bajo el tema de la «fragancia de la fertilidad» del reino de los árboles frutales de Yamagata, lo que hace que tenga un acabado diferente al de la primera edición.
1. Fabricante
Kinryu Co.
| Establecido | Abril de 1950 |
| Ubicación de la oficina central | 180-1, Kusakariyachi, Kuromori, Sakata, Yamagata 998-0111 |
| Destilería propia | Destilería Yuza |
2. Destilería
Destilería Yuza
| Ubicación de la destilería | 20 Kakujida, Yoshide, Yuza-machi, Akumi-gun, Yamagata 999-8302 |
| Inicio de la actividad | En 2018 |
Kinryu Co., Ltd. abrió su tercera destilería de whisky en la región de Tohoku, en Yuza-machi, prefectura de Yamagata, en 2018.
Yuza-machi está bendecida con aire fresco y limpio y agua del subsuelo del famoso monte Chokai, que ha sido seleccionado como uno de los «100 mejores pueblos de agua», y es adecuado para producir el whisky de mayor calidad.
La destilería utiliza alambiques Forsyth, cinco fermentadores y pino laurel canadiense. El proceso y los métodos de envejecimiento también se basan en los métodos escoceses, ya que el whisky joven no se envasa en barrica y sólo se envasa el whisky que ha madurado completamente a su satisfacción. Centrándonos sólo en el whisky de malta whisky La destilería es una pequeña destilería en la que no es posible la producción en masa. Como somos una destilería pequeña que no puede producir whisky en masa, nos esforzamos en cada detalle para producir un whisky de la más alta calidad con el máximo cuidado y atención.
Whisky de la destilería Yuza
El concepto «TLASEl whisky que se produce en la destilería de Yuza es
Pequeño
Encantador
Auténtico
Supremo
El concepto de la Destilería Yuza es «TLAS», que significa las iniciales de lo anterior.La Destilería Yuza es una destilería muy pequeña para una destilería de whisky, con una superficie de aproximadamente 4.550 metros cuadrados y una superficie de destilación de aproximadamente 620 metros cuadrados. El exterior de la destilería puede parecer pequeño y bonito, pero el whisky que se produce aquí es auténtico y de la más alta calidad. Aunque utiliza métodos de producción tradicionales, la destilería también tiene un estilo japonés de «monozukuri» (artesanía), que lo convierte en un whisky japonés único.
Cita del sitio web oficial de Yuza
Para más información sobre la destilería Yuza, consulte también este artículo
https://en.jpwhisky.net/4109-2/2_tohoku-2/#2-2_Kinryu_Yuza_Distillery»]
3. Nombre y foto del producto
YUZA Segunda edición 2022
YUZA Segunda edición 2022
4. Características
Segunda edición de la serie Cask Strength, las botellas originales han sido cuidadosamente seleccionadas de entre las encubadas durante la primera temporada de la destilería Yuza, de febrero a julio de 2019. El aroma es meloso, como a frutos secos con una austeridad, y afrutado con toques de manzana y pera. El paladar es suave y cremoso, con un dulzor similar al de la vainilla. El paladar es suave y cremoso, con un dulzor avainillado, pero con un cuerpo y una presencia firmes. El dulzor y las notas afrutadas se combinan con un sabor complejo, pero relajante.
Referencia: Productos｜Destilería Yuza
4-1. Notas de cata
| Aroma | Melocotón, manzana, yogur |
| Sabor | Sabor agridulce de higos y albaricoques con un toque de roble, cuerpo medio. |
| Retrogusto | Dulzor afrutado característico de las barricas de bourbon, con taninos de jerez y matices de madera. |
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 62% de alcohol por volumen |
| Por Sake | Whisky japonés de una sola malta |
| Tipo de barrica | Barriles de Bourbon, barriles de jerez, etc. |
| Volumen | 700ml |
| Número de botellas vendidas | Cantidad limitada |
| Precio de venta sugerido | 16.500 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | Principios de octubre de 2022 |
5. Premios
No se han recibido premios por el momento.
6. Precio
6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | YUZA Segunda edición |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta sugerido | Impuesto incluido: 16.500 yenes |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es 22.000~28.999 yenes. (*a partir del 17 de octubre de 2022)
6-3. Precio de venta en Yahoo! Auction
El precio de venta en Yahoo ! Auctions es El más bajo 21. 500 yenes, el más alto 25.000 yenes, la media 22.657 yenes. (*Estadística de los últimos 180 días desde el 17/10/2022)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También está disponible en sitios de venta por correo por alrededor de 32.000 yenes. (*a partir del 17 de octubre de 2022)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai» operado por este sitio, un vaso se ofrece a 45ml: 5.610 yenes, 30ml: 3.740 yenes, y 15ml: 1.870 yenes
7. Resumen
La Primera Edición de YUZA fue un whisky magnífico y afrutado elaborado exclusivamente con barriles de bourbon, y fue muy aclamado. Esta Segunda Edición de YUZA se basa en el sabor de la anterior, con barriles de bourbon como ingrediente principal, pero el sabor afrutado es un poco menos pronunciado, pero el cuerpo es más grueso y se puede sentir el roble, y se pueden percibir cambios en el sabor como el dulzor, la acidez y la astringencia.
Cuando se diluye, el sabor afrutado se hace más perceptible y diferente. Se vuelve más cremoso, más rico y más fácil de beber.
Tal y como sentí en su momento con YUZA First Edition, este whisky tiene una impresión de gran calidad y «ortodoxia». Se puede sentir fuertemente el compromiso de la destilería Yuza con la «producción» de este whisky.
■Por favor, consulte otros artículos sobre «Yuza Distillery».
https://en.jpwhisky.net/2022/02/25/yuza_first_edition_2022-2/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
