La variedadde sakesin diluir de la destilería Yamazaki
La Destilería Yamazaki produce una variedad inigualable de bebidas espirituosas sin diluir enlos procesos defermentación, destilación y envejecimiento. Especialmente en el proceso de maduración, barriles de diversos tipos, materiales y tamaños desempeñan un papel importante en la caracterización del sake original.
Para disfrutar plenamente de las características de estos diferentes tipos de materias primas, utilizamos los siguientes métodos Los cinco tipos de whisky de malta «Yamazaki» 2020 EDITION. El clima y la artesanía de Yamazaki han alimentado Esperamos que disfrute de los sabores únicos de cada uno. (De la página web del fabricante)
1. Fabricante
Suntory Spirits Co.
| Establecimiento | Fundada en 1899 |
| Ubicación de la oficina central | 2-3-3 Daiba, Minato-ku, Tokio 135-8631, Japón |
| Destilería propia |
●Japón |
2. Destilerías
Destilería Suntory Yamazaki
| Ubicación | 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka 618-0001, Japón |
| Inicio de la actividad | 1923 |
La destilería de Yamazaki se estableció en 1923 como la primera destilería de whisky de malta de Japón. Era una época en la que el whisky todavía era una bebida poco común para el público en general. » Quiero hacer un whisky japonés que se adapte al delicado gusto de los japoneses. Con esta pasión en el corazón, Shinjiro Torii se propuso fabricar whisky
Shinjiro era muy exigente con el clima japonés. El agua y el medio ambiente eran especialmente importantes para él. Yamazaki es el hogar del famoso agua llamada Minase no, sobre la que se escribió en el poema Manyo
El maestro del té Sen no Rikyu adoraba este lugar y el agua era perfecta para hacer whisky. El entorno natural también era perfecto
Yamazaki se encuentra en el suroeste de Kioto, a los pies del Tennozan (monte Tenno), donde crecen densos bosques de bambú, y es un lugar rico en naturaleza donde se pueden sentir los cambios estacionales. Situada en la confluencia de los ríos Katsura, Uji y Kizu, y rodeada de montañas, Yamazaki es propensa a la niebla espesa y tiene un clima cálido y húmedo, ideal para la maduración del whisky.
«El único lugar para hacer un buen whisky es Yamazaki, con esta agua y este clima», dijo Shinjiro, que decidió hacer de este lugar el hogar del whisky
Referencia: MOMENTOS YAMAZAKI
・Suntory Destilería de Yamazaki
1923 Se construyó la destilería de Yamazaki. La primera destilería de whisky de Japón
1929 Lanzamiento del primer whisky de producción nacional, Shirofuda.
1937 Lanzamiento de «Kakubin»
1984 Lanzamiento del whisky de malta » Yamazaki «.
1992 – Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki 18 años»
1998 – Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki 25 años».
Crédito de la imagen: Yamazaki Club
Para más información sobre la destilería Yamazaki, consulte también este artículo. https://jpwhisky.net/manufacturer/yamazaki/
3. Nombre y foto del producto
Whisky de malta«YAMAZAKI PEATED MALT 2020 EDITION«
4. Características
Aroma fuerte y complejo procedente de la turba quemada y la malta seca. Sabor complejo
Entre los diversos tipos de materias primas que componen el sabor del whisky de malta Yamazaki, sólo una pequeña cantidad de materia prima ahumada añade profundidad y complejidad al sabor. Se elabora a partir de malta pelada, que es cebada malteada que se ha secado quemando más turba.
En la «Peated Malt 2020 Edition», hemos seleccionado y mezclado cuidadosamente sólo esta malta ahumada*. Esperamos que disfrute de sus potentes y complejos sabores.
*Aguardiente crudo envejecido en barricas de roble americano y hogsheads (de la página web del fabricante)
4-1. Notas de cata
| Aroma | Ahumado, melocotón |
| Sabor | Suavidad, piña, ahumado |
| Retrogusto | Persiste un regusto fragante y a turba. |
(Citado de: Single Malt Whisky «Yamazaki» 2020 EDITION 5 kinds｜Single Malt Whisky Yamazaki｜Suntory )
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 48% de alcohol por volumen |
| Categoría de alcohol | Whisky de malta único |
| Tipo de barril |
Barricas de roble americano, hogsheads |
| Contenido | 700ml |
| Número de botellas vendidas |
Cantidad limitada (cantidad no revelada) |
| Precio de venta sugerido | 12.100 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 4 de noviembre de 2020 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio
6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Whisky de malta «Yamazaki» Peated Malt EDICIÓN 2020 |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta sugerido | 12.100 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es Entre 80.000 yenes y 125.000 yenes El precio de reventa en Mercari es el siguiente.(*A partir del 21 de mayo de 2021)
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
El precio de la oferta ganadora en Yahoo Auction es Ofertante más bajo: 64.000 yenes, ofertante más alto: 219.000 yenes, ofertante medio: 87.553 yenes (*Estadística de los últimos 120 días desde el 21 de mayo de 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También se vende en sitios de venta por correo en 128,000 Antes de Después También se vende en (*A partir del 21 de mayo de 2021)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «BAR SHINKAI», que es operado por este sitio web, es 1 vaso 45ml: 4.290 yenes 35ml: 2.860 yenes 15ml: 1.430 yenes Se puede adquirir en
https://es.jpwhisky.net/barshinkai-6//
7. Resumen
En comparación con el whisky escocés, el whisky ahumado de Suntory se caracteriza por un dulzor húmedo y suave. Este whisky se ha creado seleccionando cuidadosamente las mejores materias primas ahumadas, para que todo el mundo pueda disfrutar de sus características
Chief Blender Shinji Fukuyo (de la página web del fabricante)
El aroma de la turba es más hermoso y suave de lo que imaginaba
En boca, hay un fuerte aroma ahumado, pero es suave y se recomienda como introducción al whisky con turba.
También tenemos Puncheon, Bordeaux Wine Cask y Spanish Oak disponibles en nuestra tienda, así que compárelos
¿Qué tal si se relaja y alivia su estrés mientras siente la diferencia de cada personalidad y la profundidad del whisky?
Esperamos que lo disfrute en el BAR SHINKAI.
Lea también otros artículos sobre el whisky de malta «Yamazaki» 2020 EDITION.
https://jpwhisky.net/yamazaki-puncheon-2020-edition-5627/
https://jpwhisky.net/2021/05/10/yamazaki- bordeaux-wine-cask-2020-edition-2/
https://jpwhisky.net/yamazaki-spanish-oak-2020-edition-5766/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere saber más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, y quiere aprender más sobre él, le recomendamos encarecidamente estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado » El whisky japonés como cultura para los negocios » japonés como cultura para los negocios»
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). Whisky Galore Vol.25 Abril 2021
El número de abril de 2021 de Whisky Galore, publicado por el Whisky Culture Research Institute
Este número de Whisky Galore, publicado por el Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, presenta la definición de whisky japonés y una lista de 24 destilerías como lo último en whisky japonés. También incluye una entrevista con el Jefe de Mezclas de Suntory, Shinji Fukuyo, lo que la convierte en una publicación imprescindible para los aficionados al whisky japonés.
(3). Whisky Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con mucho contenido actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
