Whisky de malta SAKURAO
SAKURAO DISTILLERY se estableció en la ciudad de Hatsukaichi, en la prefectura de Hiroshima, conocida como la ciudad del Santuario de Itsukushima, Patrimonio de la Humanidad, y comenzó a operar en enero de 2018.
Ltd. (antes conocida como Chugoku Jozo Co., Ltd.), famosa por su SAKURAO GIN, comenzó el proyecto en 2015 como parte de su centenario.
Hasta la fecha, el único whisky que se ha vendido ha sido con el nombre de «Togouchi», y este es el primer lanzamiento de un whisky con el nombre de «Sakurao»
La mayoría de los whiskies se envían a restaurantes, hoteles, bares y otros establecimientos comerciales, y el número distribuido a los minoristas para los consumidores en general es bastante reducido.
Además, este producto lleva la etiqueta » JAPANESE WHISKY » en el nombre del producto. Esto tiene un significado importante: las normas voluntarias para el whisky japonés establecidas recientemente por la Asociación de Cerveceros de Sake de
Japón entraron en vigor el 1 de abril, y la etiqueta indica que el producto las cumple.
1. Fabricante
Cervecería y destilería Sakurao Co.
| Establecida | 1918 |
| Dirección de la oficina central | 1-12-1, Sakurao, Ciudad de Hatsukaichi, Prefectura de Hiroshima, 738-8602, Japón |
| Destilería propia | Destilería Sakurao |
2. destilería
DESTILERÍA SAKURAO
| Dirección | 1-12-1, Sakurao, Ciudad de Hatsukaichi, Prefectura de Hiroshima, 738-8602, Japón |
| Inicio de la actividad | Enero de 2018 |
Sakurao Brewery and Distillery Co., Ltd., en la prefectura de Hiroshima, es una cervecería de larga tradición fundada en 1918.
De hecho, la empresa tiene una profunda historia en la elaboración de whisky, y se dedicó a la producción y venta de whisky de malta desde 1938 hasta 1989. En aquella época, el whisky destilado se almacenaba en una instalación de almacenamiento en Togouchi, que se construyó en un túnel de prueba para el ferrocarril JR West.
En 2008, empezamos a vender » Whisky Togouchi «, que se elabora mezclando el licor crudo almacenado en la instalación de almacenamiento de Togouchi con licor crudo importado. (El 90% del whisky se exporta a Europa)
En diciembre de 2017, como proyecto para celebrar el centenario del funcionamiento de la empresa, se instalaron nuevos equipos para producir whisky de malta único de alta calidad, y se construyó una destilería artesanal de Hiroshima llamada SAKURAO DISTILLERY.
| Diciembre de 2017 | Finalización de la destilería SAKURAO |
|---|---|
| Octubre de 2018 | Apertura del CENTRO DE VISITAS de la DESTILERÍA SAKURAO |
| 2019 | Construcción de la 2ª fase de la DESTILERÍA SAKURAO (instalación de equipos de destilación de whisky de grano y nuevo almacenamiento de whisky) |
| Marzo de 2021 | El nombre de la empresa cambia a SAKURAO BREWERY AND DISTILLERY Co. |
Exposición de imágenes: SAKURAO DISTILLERY｜Hiroshima’s Craft Distillery
3. Nombre y foto del producto
WHISKY DE MALTA «SAKURAO»
SINGLE MALT WHISKY «SAKURAO»
4. Características
Caracterizado por un sabor amaderado y ahumado con un suave aroma al Mar Interior de Seto.
Embotellado con fuerza de barril después de 3 años de maduración en la bodega de maduración en las instalaciones de la destilería Sakurao.
La bodega de maduración está situada al lado del mar, y las barricas maduradas tienen un tenue aroma a la suave marea del mar interior de Seto. Tiene un aroma amaderado duradero y un fuerte sabor a turba. Tiene un sabor profundo con una rica dulzura.
Image credit: SINGLE MALT JAPANESE WHISKY SAKURAO & TOGOUCHI DISTILLERY
Un sabor refinado por el mar interior de Seto y el viento
La destilería Sakurao está situada en la ciudad de Hatsukaichi, con el mar interior de Seto al sur y las montañas de Chugoku al norte. La bodega de la destilería de Sakurao recibe las brisas cálidas del mar y las frescas de las montañas, lo que crea una gran diferencia de temperatura a lo largo del año. Esta diferencia de temperatura acelera la maduración del whisky. Además, como la bodega está situada al lado del océano, el suave aroma del mar interior de Seto perdura en las barricas de envejecimiento. El aroma dulce y ahumado de las uvas maduras, las naranjas, el chocolate amargo y la vainilla es atractivo. También es armonioso, con un sutil picor y una astringencia moderada. Disfrutará del aroma amaderado y ahumado de larga duración y del rico dulzor
Madurado en un almacén de Sakurao, el lugar donde se fundó la empresa
Las barricas en las que se almacena el licor de malta tienen un sutil toque de la marea procedente del mar interior de Seto, que se encuentra no muy lejos de la bodega.
Cita: De Hiroshima al mundo con tradición e innovación: Lanzamiento simultáneo del whisky de malta de mar y montaña «Sakura-o» y «Togouchi»｜prtimes.jp
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4-1. Notas de cata
Aroma Uvas maduras, aroma a naranja, chocolate amargo Sabor Dulzura de vainilla, aroma ahumado, sabor picante con un toque de especias, astringencia moderada. Regusto Aroma amaderado, ahumado y rico dulzor con un regusto largo y persistente 4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 54% de alcohol por volumen |
| categoría de alcohol | Whisky japonés de malta única |
| Tipo de barril | Barriles de bourbon, etc. |
| Contenido | 700ml |
| Número de botellas vendidas | Cantidad limitada |
| Precio de venta sugerido | 9.350 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 1 de julio de 2021 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio
6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Whisky de malta Sakura-o |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta sugerido | 9.350 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es de entre 40.000 y 46.000 yenes para el set con Single Malt Togouchi, que salió a la venta al mismo tiempo. (*A partir del 2 de julio de 2021)
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
El precio de oferta más bajo en Yahoo Auction fue de 40.000 yenes, el más alto fue de 40.000 yenes, y el promedio fue de 40.000 yenes para el set con el single malt Togouchi lanzado al mismo tiempo. (Estadísticas de los últimos 120 días desde el 2 de julio de 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Actualmente, el producto no parece venderse en ningún sitio de venta por correo. (*A partir del 2 de julio de 2021)
6-5. Precio ofrecido en BAR SHINKAI
En «BAR Shinkai», que es operado por este sitio web, lo ofrecemos en pequeñas cantidades como 1 taza, 45ml: 3.630 yenes, 30ml : 2.420 yenes, 15ml: 1.210 yenes.
https://es.jpwhisky.net/barshinkai-6//
7. Resumen
La bodega de maduración de Sakurao está situada junto al mar. El sabor salado que recuerda al mar es impresionante. También tiene un rico dulzor parecido al del chocolate, que combinado con el sabor picante lo convierte en un sabor complejo.
Será interesante ver cómo se recibe en el futuro este primer lanzamiento como whisky japonés.
■Por favor, consulte los demás artículos sobre la destilería Sakurao.
https://jpwhisky.net/singlemalt-togouchi-7512/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere saber más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado » El whisky japonés como cultura para los negocios »
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). Whisky Galore Vol.25 Abril 2021
El número de abril de 2021 de Whisky Galore, publicado por el Whisky Culture Research Institute
Este número de Whisky Galore, publicado por el Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, presenta la definición de whisky japonés y una lista de 24 destilerías como lo último en whisky japonés. También incluye una entrevista con el Jefe de Mezclas de Suntory, Shinji Fukuyo, lo que la convierte en una publicación imprescindible para los aficionados al whisky japonés.
(3). Whisky Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con mucho contenido actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
