Tras el Yamazaki de la primera edición, me gustaría presentar el Hakushu 18 años, otro whisky de malta de Suntory.
Keizo Saji, el maestro mezclador de segunda generación, decidió que quería hacer un whisky con un sabor diferente al de Yamazaki, que se elaboraba en la destilería más antigua de Japón, por lo que construyó una nueva destilería a los pies del monte Hakushu. En busca de la deliciosa agua que es esencial para la producción de whisky, buscó por todo Japón un lugar adecuado para una destilería y llegó a Hakushu. Esperamos que disfrute de Hakushu 18 años, que se vierte tras 18 años de maduración en un entorno bendecido por la naturaleza.
1. Fabricante
Suntory Spirits Co.
| Fundada | 1899 |
| Ubicación de la sede central | 2-3-3 Daiba, Minato-ku, Tokio 135-8631, Japón |
| Destilería propia | ●Japón Destilería de Yamazaki, destilería de Hakushu, destilería de Chita ●Escocia Destilería Ardmore, destilería Glengilly, destilería Auchentoshan, destilería Bowmore, destilería Laphroig ●Irlanda Destilería Cooley, destilería Kilbeggan ●Estados Unidos Destilería Jim Beam, destilería Maker’s Mark ●Canadá Destilería Hiram Walker, destilería Alberta |
2. Destilería
Destilería Suntory Hakushu
| Ubicación | 2913-1 Toribaru, Hakushu-cho, Hokuto-shi, Yamanashi 408-0316, Japón |
| Inicio de la actividad | 1973 |
La destilería de Hakushu se terminó de construir en 1973, exactamente 50 años después de que se produjera el primer whisky en Japón, en un frondoso bosque de 820.000 metros cuadrados a los pies del monte Kai Komagatake, en los Alpes del Sur, bendecido con abundante naturaleza
El agua de elaboración está rodeada por la atmósfera húmeda del bosque, y la malta Hakushu se elabora con agua natural pura y suave de los Alpes del Sur, pulida por el granito. La malta se madura durante un largo período de tiempo en los cambios de estación que son únicos en Japón, y es la fuente del sabor limpio y aromático de Hakushu
En 2014, la empresa gastó 1.000 millones de yenes para añadir cuatro alambiques más, con lo que el número total de alambiques asciende a 16. Se utiliza una gran variedad de alambiques de diferentes tamaños y formas para elaborar distintos tipos de sake. La sala de almacenamiento es de tipo estantería con un techo alto. La temperatura y la humedad no se controlan manualmente, sino que se dejan a la naturaleza.
1973 Se construye la destilería de Hakushu
1994 Lanzamiento de Hakushu 12 años
2006 Lanzamiento de Hakushu 18 años
2008 Lanzamiento de Hakushu 25 años
Destilería Forestal Oficial Suntory
Destilería Forestal Oficial Suntory
Destilería Forestal Oficial Suntory
Destilería Forestal Oficial Suntory
Crédito de la imagen: Suntory Official Forest Distillery
3. Nombre y foto del producto
Single Malt Hakushu 18 años
4. Características
Exposición de imágenes: Línea de productos｜Single Malt Whisky Hakushu｜Suntory
Aroma profundo y un toque de ahumado, como de fruta madura
Tiene el sabor y el aroma profundos que sólo un malta de larga maduración puede proporcionar, manteniendo su sabor refrescante
La compleja riqueza, el dulzor y el rico aroma a barril están en perfecta armonía. También tiene un agradable regusto con un toque de ahumado. La malta de largo envejecimiento, de más de 18 años, produce un aroma profundo y un toque de ahumado
La compleja riqueza y dulzura de la malta y el aroma del roble están en perfecta armonía
Disfrute de un regusto ahumado y agradable.
4-1. Notas de cata
| Aromas | Melón, mango, caramelo de leche y un toque de ahumado |
| Sabor | Dulce como la miel, agridulce |
| Regusto | Aroma a fruta madura, retrogusto ahumado y agradable |
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 43% de alcohol en volumen |
| Por alcohol | Whisky de una sola malta |
| Tipo de barrica | Turba pesada, roble blanco, barriles de jerez de más de 18 años, etc. |
| Contenido | 700ml |
| Número de botellas vendidas | ー |
| Precio de venta sugerido | 27.500 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 2006 |
5. Historial de premios
- Premio ISC de Oro 2020
- 2017 ISC Gold Award
- 2016 ISC Gold Award
- 2016 SWSC Best Gold Award
- 2015 SWSC Best Gold Award
- 2014 ISC Gold Award
- 2013 ISC Medalla de Oro
- 2010 IWSC Medalla de Oro «Mejor de la clase»
- 2010 IWSC Medalla de Oro «Trofeo»
- 2009 ISC Medalla de Oro
- 2007 IWSC Gold Medal «Best in Class» (Medalla de Oro IWSC «Mejor de la Clase»)
- Medalla de Oro ISC 2006
(1) ISC: International Spirits Challenge (ISC)
(2) SWSC: San Francisco World Spirits Competition
(3) IWSC: Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos
6. Precio
6-1. Precio de venta al público sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Suntory Single Malt Whisky Hakushu 18 años |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta sugerido | Impuesto incluido: 27.500 yenes |
Al igual que en el caso de Yamazaki ’18, el producto es extremadamente escaso, por lo que no hay minoristas que lo vendan a este precio.
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es de entre 60.000 y 70.000 yenes(*A partir del 20 de abril de 2021)
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
El precio de oferta más bajo en Yahoo Auction fue de 54.800 yenes, el más alto fue de 70.000 yenes, y el promedio fue de 62.359 yenes(basado en las estadísticas de los últimos 120 días desde el 20 de abril de 2021).
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Los sitios de venta por correo también los venden por alrededor de 71.000 yenes a 85.000 yenes (*A partir del 20 de abril de 2021)
6-5. Precio ofrecido en BAR SHINKAI
En BAR SHINKAI, que es operado por este sitio web, ofrecemos pequeñas cantidades de nuestros productos como 1 vaso, 45ml: 9.130 yenes, 30ml: 6.160 yenes, 15ml: 3.080 yenes
7. Resumen
Aunque no es tan caro como el Yamazaki 18 años, el Hakushu 18 años también se está convirtiendo en un producto muy caro. Naturalmente, no cabe duda de que el «sabor» es magnífico. Creo que se puede decir que el sabor vale el precio, que incluye el valor de la escasez
Fue hace más de 18 años, en el año 2000, cuando se produjo el espíritu original que produjo Hakushu 18 Year. En ese momento, el consumo de whisky en Japón estaba en una espiral descendente, y nadie predijo que el whisky explotaría en popularidad en el futuro. Creo que seguirá siendo alto durante al menos otros 10 años.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
