A partir del 1 de abril de 2025, la destilería de Nagahama, en la prefectura de Shiga, pondrá a la venta dos barricas individuales. Detalles y sitio de compra.
La destilería Nagahama ha dado a conocer el contenido de la serie de barricas individuales de 2025. Las dos barricas son «Rhum Cask» y «Madeira Cask», algo poco habitual en el whisky japonés. ¿A qué saben?
１．Nagahama Distillery Single Cask Series «Rhum Cask» y «Madeira Cask
◆Single Malt Nagahama Rhum Cask Cask Fuerza de lote 2524
Este whisky es un original con peated destilado en la destilería Nagahama en mayo de 2020, encubado en un quarter cask de Islay y envejecido durante 2 años y 3 meses. Posteriormente, en agosto de 2022, se volvió a llenar en barricas de Rhum y se siguió envejeciendo. Tras un total de 4 años y 5 meses de envejecimiento, se puede disfrutar del aroma fresco y afrutado derivado de las barricas de Rhum.Color: Ámbar rojizo
Aroma: Notas de salida ricas, dulces y amargas que recuerdan al azúcar moreno y a los caramelos de azúcar horneados. A medida que pasa el tiempo, el aroma afrutado recuerda al caramelo, el plátano y las pasas maduras. Es suavemente perfumado con un acento ahumado que no es excesivamente asertivo.
Sabor: En boca es pleno y tropical. El sabor es agradablemente largo con un dulzor similar al plátano y al azúcar moreno y un sabor salado que recuerda al caramelo salado derivado de la malta con peated.malta única Nagahama Madeira Cask Cask Strength Batch 2883
Este whisky se destiló en 2019, y el original fuertemente peated se encubó en barricas de bourbon y envejeció durante 4 años y 2 meses. A continuación, se rellenó en barricas de vino de Madeira, uno de los vinos fortificados, y se posenvejeció durante aproximadamente 1,5 años. El tiempo total de envejecimiento es de 5 años y 8 meses. Se caracteriza por un sabor que recuerda a cerezas frescas y frutos secos. Se embotella sin añadir agua para maximizar el aroma original del whisky.Color: ámbar intenso
Aroma: acentos a roble de frutos secos tostados, caramelo y toffee en las notas de salida. Una armonía de aromas dulces y especiados que recuerdan a la vainilla y al clavo y la canela. El paladar es agradablemente turboso con acentos de cuero.
Sabor: Jugoso y rico en el paladar. Dulzor afrutado que recuerda al melón con miel y a la mandarina, con un sabor a nuez que recuerda a las almendras. El ahumado que emerge con el tiempo realza el sabor general del whisky.
2. Especificaciones del producto
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| Nombre del producto | Barril de Ron Nagahama de Malta Única Fuerza de barrica Lote 2524 |
Barrica de Madeira Nagahama de Malta Única Fortaleza de barrica Lote 2883 |
| Por Sake | Malta | Malta |
| Envejecido en barrica | Barrica de Islay, barrica de Rhum envejecida después | Barrica de Bourbon, barrica de Madeira envejecida después |
| Número de botellas | 406 botellas | 296 botellas |
| Precio de venta recomendado | 17.000 yenes impuestos | 18.000 yenes impuestos |
3. lanzamiento (producto)
El producto se venderá al por mayor a tiendas de licores a gran escala, pero también se venderá a través del siguiente sitio oficial en línea.
４．Acerca de la Destilería Nagahama
Destilería Nagahama
| Ubicación | 14-1 Asahi-cho, Nagahama-shi, Shiga 526-0056 |
| Inicio de la actividad | 1 de noviembre de 2016 (Heisei 28) |
La destilería Nagahama, una de las más pequeñas de Japón, está situada en la parte norte del lago Biwa, en la prefectura de Shiga, y cuenta con una fábrica de cerveza artesanal y un restaurante. Pocas destilerías, incluidas las grandes destilerías de whisky, tienen restaurantes anexos, y cuando se trata de destilerías de whisky artesanal, son muy raras.
La forma única de los alambiques instalados en la destilería recuerda el origen mismo de la fabricación del whisky.
La destilería de Nagahama era originalmente un almacén de arroz del periodo Edo (1603-1868), y comenzó a fabricar cerveza en 1996. Más tarde, en 2016, se instalaron instalaciones para la producción de whisky. El edificio tiene un techo abovedado, con un tanque de sacarificación y un destilador en la primera planta, y un molino y un tanque de fermentación en la segunda.
Hay dos alambiques para la primera destilación y uno para la redestilación, y el sistema de calentamiento es un alambique de tipo alambic con forma de calabaza de vapor indirecto, un alambique que se utiliza a menudo para destilar brandy. Entre las destilerías artesanales japonesas, la Destilería Nagahama es la única que utiliza actualmente este tipo de alambique. Una de las características de esta destilería es que tiene la ventaja de producir un licor claro, suave y menos empalagoso.
Entre la creación de la destilería y la actualidad se han repetido pruebas y errores. Entre los principales cambios cabe citar la modificación de la proporción de trituración de la malta y del tiempo de fermentación, que ha pasado de 60 horas al principio a 72 horas ahora. Además, el número de destiladores pasó de dos a tres. Cuando se fundó la destilería, el primer recipiente de destilación tenía una capacidad de 1.000 litros y el recipiente de redestilación tenía una capacidad de 500 litros, pero el recipiente de redestilación también se sustituyó, y los tres recipientes de destilación son ahora de 1.000 litros. Además, siguiendo el ejemplo de las destilerías escocesas, los calderos de redestilación rara vez se limpian. Hemos realizado muchos cambios en los últimos cuatro años desde nuestra fundación.
Seguimos elaborando whisky con el espíritu de «un brebaje, un barril».
Referencia: whisky｜Nagahama Romantic Beer
