La destilería Nagahama lanza el single malt del producto en colaboración «Kami no Shizuku». La mejor cuvée de Chateau Mont-Pérat, un single malt envejecido en barricas «Girorat», sale a la venta en cantidades limitadas.
En abril de 2024, se lanzó el Single Malt Nagahama THE Mont-Pérat BATCH. Esta vez, el producto se elabora a partir de su cuvee superior, las barricas «Girorat».
Esta botella es otra colaboración con el popular manga vinícola «Kami no Shizuku», que ha entrado en su tercera parte.
También hay un comentario de «Shizuku Kanzaki» en las notas de cata.
Parece estar editado por Miyako K.K.
1. kami no Shizuku Single Malt Nagahama The Girorat Batch & Girorat Rouge 2019 Caja especial
Hemos producido una edición limitada de God’s Shizuku Single Malt Nagahama The Girorat Batch, un whisky de malta madurado en barricas de vino tinto de Girorat, la cuvée superior de Chateau Montpellat en Burdeos, Francia. (Taito-ku, Tokio), distribuidor de la destilería, pondrá a la venta el «Kami no Shizuku Single Malt Nagahama The Girorat Batch & Girorat Rouge 2019 Special Box», que incluye este whisky y Girorat Rouge 2019, el vino tinto que había en la barrica utilizada para la maduración. La edición limitada saldrá a la venta el martes 17 de diciembre de 2024.
Este whisky de malta se destiló en 2018 y se envejeció durante cinco años en barricas de bourbon, después se rellenó en barricas de vino tinto Girorat en agosto de 2023 y se posenvejeció durante aproximadamente un año. Embotellado con una graduación alcohólica más alta, del 57%, para maximizar el sabor derivado de las barricas de vino.
El resultado es un whisky de malta con un rico aroma a bayas y un magnífico sabor característico de Giraudot.Chateau Montpellat es famoso por haber sido presentado en el primer volumen de «Kami no Shizuku», que se ha convertido ya en un manga sobre vinos de fama mundial, y se convirtió instantáneamente en un vino Cenicienta. La etiqueta del whisky fue dibujada especialmente por Shu Okimoto, el artista de «Kami no Shizuku». La etiqueta representa a Shizuku Kanzaki, la protagonista de «Kami no Shizuku», vertiendo whisky en una copa de vino para expresar el matrimonio entre el whisky y el vino.
Este lujoso set le permite experimentar el aroma que los barriles de vino aportan al whisky junto con el auténtico vino tinto. Disfrútelo a placer.
Referencia: Sitio web oficial de Nagahama Romantic Beer
2. Especificaciones del producto
| Nombre del producto | Kami no Shizuku Single Malt Nagahama El Lote Girilat |
| Categoría de sake | Whisky de Malta |
| Sake de barrica | Barricas de vino tinto de «Girorat |
| Número de botellas | Limitado a 700 juegos |
| Graduación alcohólica | 57% volumen de alcohol |
| Precio de venta sugerido | 33.000 yenes (impuestos incluidos) *Precio del lote de 500 ml de whisky y 750 ml de vino |
＜Comentario de cata del Sr. Shizuku Kanzaki
Comenzó un solo de bajo de madera. Era una noche tranquila en una gran ciudad, un histórico club de jazz.
El público, hombres y mujeres de todas las edades, escuchaba a los jazzistas con pajarita y traje,
No había barreras entre hombres y mujeres, entre edades, nacionalidades y razas. Algunos cierran los ojos, otros tararean los ritmos. Hombro con hombro,
y se dejan llevar por la melodía. Todos están aquí ahora, viviendo su propia vida.
Me vinieron a la mente las palabras de Nietzsche. «¿Cómo puede la luz del día conocer la profundidad de la oscuridad de la noche?
Este whisky es «la filosofía de la noche interpretada por la base de madera».＜Comentario de cata de Yahisa, mezclador jefe de la destilería Nagahama
Color: ámbar brillante
Aroma: Maltoso, rico aroma a bayas oscuras y mermelada de fresa derivado de la malta Nagahama. Equilibrado con un suavizante ahumado como paja humeante.
Sabor: Sabor floral que recuerda a las violetas tras un ataque de flores blancas y vainilla. Buena acidez y acentos secos que recuerdan a la tarta de frambuesa. Un persistente matiz de turba envuelve suavemente todo el paladar.Referencia: Sitio web oficial de Nagahama Romantic Beer
Acerca de la destilería Nagahama y Ch. Mont-Pérat
3₋1. Destilería Nagahama
| Ubicación | 14-1 Asahi-cho, Nagahama-shi, Shiga 526-0056 |
| Inicio de la actividad | 1 de noviembre de 2016 (Heisei 28) |
La destilería Nagahama, una de las más pequeñas de Japón, está situada en la parte norte del lago Biwa, en la prefectura de Shiga, y alberga una fábrica de cerveza artesanal y un restaurante. Pocas destilerías, incluidas las grandes destilerías de whisky, tienen restaurantes anexos, y cuando se trata de destilerías de whisky artesanal, son muy raras.
La singular forma de los alambiques instalados en la destilería recuerda el origen mismo de la elaboración del whisky.
La destilería de Nagahama era originalmente un almacén de arroz del periodo Edo (1603-1868), y comenzó a fabricar cerveza en 1996. Más tarde, en 2016, se instalaron instalaciones para la producción de whisky. El edificio tiene un techo abovedado, con un tanque de sacarificación y un destilador en la primera planta, y un molino y un tanque de fermentación en la segunda.
Hay dos alambiques para la primera destilación y uno para la redestilación, y el sistema de calentamiento es un alambique de tipo alámbico con forma de calabaza de vapor indirecto, un alambique utilizado a menudo para la destilación de brandy. Este alambique es un tipo de destilador poco común en Japón. La característica de este destilador es que tiene la ventaja de producir un licor claro, suave y con poco sabor diverso.
Entre la creación de la empresa y la actualidad se repitieron las pruebas de ensayo y error. Entre los principales cambios cabe citar la modificación de la proporción de mosto de malta y del tiempo de fermentación, que inicialmente era de 60 horas y ahora es de 72 horas. Posteriormente, la destilación se realizó ajustando el tiempo de fermentación para crear diferentes tipos de sake original. El número de recipientes de destilación pasó de dos a tres. Cuando se fundó la destilería, el primer caldero de destilación era de 1.000 litros y el segundo de 500 litros, pero el segundo también se sustituyó y los tres calderos de destilación se unificaron en 1.000 litros. El resto de los hervidores de redestilación casi nunca se limpian, siguiendo el ejemplo de las destilerías escocesas. Hemos realizado muchos cambios desde nuestra fundación hasta ahora.
Sin embargo, el espíritu del concepto «un brebaje, un barril» ha permanecido inalterado y se sigue elaborando whisky.
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Referencia: Whisky｜Nagahama Romantic Beer
3₋2. Acerca de Girorat Rouge
La familia Despagne lleva 250 años elaborando vino. Esta histórica familia es propietaria de Montpellat desde 1998.
El asesor que expresó este terruño fue Michel Rolland. Es un enólogo genial que ha trabajado en vinos Cenicienta de la Ribera Derecha como «Le Pain» y «Chateau Clinet», así como en «Harlan Estate», conocido como vino de culto en California, y al que llaman «Mr. Merlot».
Girorat es la cuvée superior de la familia Despagne. Las mejores parcelas de uva se vendimian a mano y se fermentan con levaduras salvajes durante un largo periodo de tiempo. Vino ecológico certificado AB.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
