Laserie.Edition KOVAL de lamarca insignia de Nagahama Distillery [AMAHAGAN], envejecida exclusivamente en barricas de la destilería artesanal de Chicago KOVAL, saldrá a laventa el 6 de agosto.
Este producto ya está disponible para pedidos anticipados en la tienda oficial en línea.
1. AMAHAGAN World Malt Edition KOVAL
La destilería Nagahama recibe barriles de la destilería KOVAL de Chicago (EE.UU.). AMAHAGAN World Malt Edition KOVAL, envejecido en esas barricas, saldrá a la venta el 6 de agosto de 2024 (martes).
AMAHAGAN Edition No. 1 se llenó en barrica en marzo de 2022 utilizando barriles de la primera destilería artesanal de Chicago, KOVAL Distillery, y envejeció durante dos años y tres meses antes de salir a la venta en junio de 2024. Es un whisky de malta con sabores de whisky americano y una sólida sensación a roble. El whisky es una fusión perfecta de notas florales que recuerdan a la magnífica vainilla blanca, y fue cuidadosamente encubado con barricas KOVAL RYE, barricas de roble americano, barricas de mijo utilizando únicamente mijo, barricas de cuatro cereales y barricas de avena. Todo el AMAHAGAN World Malt Edition KOVAL se envejece exclusivamente en barricas KOVAL.
acerca de la destilería KOVAL
KOVAL Distillery se fundó en Chicago (Estados Unidos) en 2008. En tan solo 10 años desde su creación, se ha convertido en una de las mayores destilerías de Estados Unidos y ha ganado numerosos premios internacionales no solo en Estados Unidos, sino también de todo el mundo. KOVAL Distillery es una de las destilerías más populares del mundo en la actualidad, y produce whisky y ginebra con un concepto sin precedentes que aprovecha al máximo las características de cada materia prima, sin comprometer la calidad.
2. Acerca de la destilería Nagahama
Destilería Nagahama
| Ubicación | 14-1 Asahi-cho, Nagahama-shi, Shiga 526-0056 |
| Inicio de operaciones | 1 de noviembre de 2016 (Heisei 28) |
La destilería de Nagahama, una de las más pequeñas de Japón, está situada en la parte norte del lago Biwa, en la prefectura de Shiga, y alberga una fábrica de cerveza artesanal y un restaurante. Pocas destilerías, incluidas las grandes destilerías de whisky, tienen restaurantes anexos, y cuando se trata de destilerías de whisky artesanal, son muy raras.
La singular forma de los alambiques instalados en la destilería recuerda el origen mismo de la elaboración del whisky.
La destilería de Nagahama era originalmente un almacén de arroz del periodo Edo (1603-1868), y comenzó a fabricar cerveza en 1996. Más tarde, en 2016, se instalaron instalaciones para la producción de whisky. El edificio tiene un techo abovedado, con un tanque de sacarificación y un destilador en la primera planta, y un molino y un tanque de fermentación en la segunda.
Hay dos alambiques para la primera destilación y uno para la redestilación, y el sistema de calentamiento es un alambique de tipo alambic con forma de calabaza de vapor indirecto, un alambique que se utiliza a menudo para destilar brandy. Entre las destilerías artesanales japonesas, la Destilería Nagahama es la única que utiliza actualmente este tipo de alambique. Una de las características de esta destilería es que tiene la ventaja de producir un licor claro, suave y menos empalagoso.
Entre la creación de la destilería y la actualidad se han repetido pruebas y errores. Entre los principales cambios cabe citar la modificación de la proporción de trituración de la malta y del tiempo de fermentación, que ha pasado de 60 horas al principio a 72 horas ahora. Además, el número de destiladores pasó de dos a tres. Cuando se fundó la destilería, el primer recipiente de destilación tenía una capacidad de 1.000 litros y el recipiente de redestilación tenía una capacidad de 500 litros, pero el recipiente de redestilación también se sustituyó, y los tres recipientes de destilación son ahora de 1.000 litros. Además, siguiendo el ejemplo de las destilerías escocesas, los calderos de redestilación rara vez se limpian. Hemos realizado muchos cambios en los últimos cuatro años desde nuestra fundación.
Seguimos elaborando whisky con el espíritu de «un brebaje, un barril».
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Referencia: Whisky｜Nagahama Cerveza Romántica
3. Especificaciones del producto
| Nombre del producto | AMAHAGAN World Malt Edition KOVAL |
| Distinción por alcohol | Whisky de malta |
| Ingredientes | Malta (fabricada en Inglaterra) |
| Graduación alcohólica | 47% |
| Número de embotellados | 5.800 botellas |
| Precio de venta sugerido | 8.250 yenes (impuestos incluidos) |
4. Trabajos anteriores de la Destilería Nagahama
