Para encarnar el concepto de la destilería Kanosuke de «TIERRA SUAVE, WHISKY SUAVE», se utilizaron los tres alambiques originales (destiladores de cobre) para hacer el licor original, que luego se envejeció en varias barricas de roble durante tres años antes de ser mullido
Malta sin peaje Se destiló y envejeció en la destilería Kanosuke entre 2017 y 2006, y es el primer producto de la destilería Kanosuke que se embotella con fuerza de barril. Whisky japonés de malta única Se destiló y envejeció en la destilería Kanosuke entre 2017 y 18.
La caja que alberga el Single Malt Kanosuke 2021 FIRST EDITION se diseñó para que se pareciera a la playa de arena de Fukiage Beach que se extiende por debajo de la destilería. Al tocar ambos lados de la caja, se puede sentir la textura áspera de la playa, y el diseño del envase también representa una playa. La forma de la botella también se basa en el motivo de un alambique. Este es el dichoso momento en el que los que han visitado la destilería Kanosuke cogen una botella de Single Malt Kanosuke, lo piensan y lo sorben. La botella también tiene forma de alambique. El objetivo de TEAM KANOSUKE es crear entretenimiento a través de experiencias e impresiones.
Además, este producto se describe como un «whisky japonés de una sola malta» en la descripción del producto. Esto tiene un significado importante. Normas voluntarias para el whisky japonés establecidas por la Japan Western Brewers Association Es importante porque la nueva ley, «Single Malt Japanese whisky», entró en vigor el 1 de abril de 2012, y hemos indicado que el producto la cumple.
1. Fabricante
Komasa Brewing Company
| Establecimiento | 1883 (16º año de Meiji) |
| Sede central | 3309 Hiki, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-3101, Japón |
| Destilería propia | Destilería Kannosuke |
2. Destilería
Destilería Kannosuke
| Ubicación | 845-3 Kannogawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Inicio de la actividad | 2017 |
La destilería Kanosuke se encuentra en un terreno de unos 9.000 metros cuadrados junto a la playa de Fukiage, en la costa oeste de la prefectura de Kagoshima
Además de las instalaciones de destilación, el edificio principal, de dos plantas y en forma de U, cuenta con un bar con buenas vistas y una tienda de productos originales
Las principales características de la destilería son La destilería está equipada con tres alambiques (grande, mediano y pequeño). La principal característica de la destilería es que cuenta con tres destilerías. La destilería tiene una capacidad de 6000 litros, 3000 litros y 1600 litros respectivamente
En el mundo, las destilerías artesanales (pequeñas destilerías) suelen tener dos unidades. El whisky se suele destilar dos veces, y al utilizar alambiques con diferentes formas de cuello y ángulos de los brazos de la línea superior durante la segunda destilación (redestilación), el aroma y el sabor de la materia prima pueden cambiar más ricamente.
La playa de Fukiage, donde se encuentra la destilería, es una de las tres mayores dunas de arena de Japón y ha sido seleccionada como una de las 100 mejores playas de Japón. La playa tiene unos 47 km de longitud de norte a sur, y el fuerte viento se levanta de la superficie del mar, y la zona alrededor de la destilería se cubre de niebla blanca por el fino rocío del mar. Es un lugar con una amplia gama de temperaturas, con veranos calurosos e inviernos fríos, en los que no es raro que la temperatura descienda a unos 0°C y que caiga nieve.
Crédito de la imagen: Facebook oficial de la destilería Kanosuke
Para más información sobre la destilería Kanosuke, consulte también este artículo
3. Nombre y foto del producto
Single Malt Kanosuke 2021 FIRST EDITION
4. Características
El primer whisky japonés de malta de la destilería Kanosuke
El Single Malt Kanosuke 2021 FIRST EDITION es nuestro primer whisky japonés de malta producido en la destilería Kanosuke en 2017-18.
Se elabora con malta no madurada y se embotella a la fuerza de la barrica utilizando barriles múltiples procedentes de las mismas barricas más ricas de roble blanco americano utilizadas para nuestro shochu de arroz envejecido en barrica, Mellow Kozuru.Por fin comienza nuestro viaje del whisky japonés. (De la página web del fabricante)
4-1. Notas de cata
| Nariz | Lima, ciruela pasa, mantequilla de pasas |
| Sabor | Meloso, amaderado, vainilla, nicotina. |
| Retrogusto | Agridulce de orangette, suave brisa marina |
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 58% de alcohol por volumen |
| categoría de alcohol | Whisky japonés de malta única |
| Tipo de barrica | Barrica rica de roble blanco americano |
| Contenido | 700ml |
| Número de botellas vendidas | Cantidad limitada |
| Precio de venta sugerido | 13,750 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 16 de junio de 2021 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio
6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Single Malt Kanosuke 2021 PRIMERA EDICIÓN |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta sugerido | 13,750 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
No parece haber ningún listado en Mercari en la actualidad. (*A partir del 16 de junio de 2021)
6-3. Precio de venta en la subasta de Yahoo
El precio de la oferta ganadora en Yahoo Auction es Precio más bajo: 19,800 yenes, Precio más alto: 19,800 yenes, Precio medio: 19,800 yenes (*Estadística de los últimos 120 días al 16 de junio de 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
No hay sitios de venta por correo que tengan este producto en este momento. (A partir del 16/06/2021)
6-5. Precio ofrecido en BAR SHINKAI
Bar Shinkai, que es operado por este sitio web, ofrece lo siguiente 1 vaso, 45ml: 3,960 yenes, 30ml: 2,640 yenes, 15ml: 1,320 yenes. (*Estadística de los últimos 120 días a 16/06/2021)
7. Resumen
El Single Malt Kanosuke 2021 FIRST EDITION ha sido finalmente lanzado al mundo como whisky después de 3 años de maduración. Se hicieron 3 tipos de recién nacido entre 2018 y 2020.
La tercera botella de edición limitada de la destilería Kanosuke Newborn ganó el «Japanese New Make Category Winner» en el Tokyo whisky & Spirits Competition 2021, por lo que podemos decir que la destilería tiene las expectativas muy altas.
Lo sorprendente es su colorque hace difícil creer que tenga tres años de antigüedad. Tiene un color ámbar oscuro como el sol poniente. El paladar también comienza con fruta fresca y ligeramente ácida, y más tarde se encuentra riqueza y una buena cantidad de dulzor. El retrogusto es largo, complejo y profundo. Es un whisky que me gustaría beber con hielo y disfrutar de los cambios de sabor con el tiempo.
■Por favor, consulte los demás artículos sobre Kanosuke.
https://jpwhisky.net/kanosuke-newborn-2020-peated-808/
https://jpwhisky.net/2021/02/05/kanosuke-new- born-2019/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quieres saber más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, y quieres aprender más sobre él, te recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado «El whisky japonés como cultura para los negocios»
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). Whisky Galore Vol.25 Abril 2021
El número de abril de 2021 de Whisky Galore, publicado por el Whisky Culture Research Institute
Este número de Whisky Galore, publicado por el Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, presenta la definición de whisky japonés y una lista de 24 destilerías como lo último en whisky japonés. También incluye una entrevista con el Jefe de Mezclas de Suntory, Shinji Fukuyo, lo que la convierte en una publicación imprescindible para los aficionados al whisky japonés.
(3). Whisky Rising
Se trata de la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con mucho contenido actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
