Nagahama Distillery lanzará la segunda edición de Chateau Mont-Pérat de Amahagan. Los pedidos anticipados ya están disponibles en la tienda en línea.
Anteriormente lanzado por la misma AMAHAGAN en 2022 y de nuevo en abril de 2024 con el single malt Nagahama THE Mont-Pérat BATCH, esta vez, después de dos años, la serie AMAHAGAN ha dado a conocer la información sobre el lanzamiento de un producto utilizando barricas de Chateau Mont-Pérat.
En esta ocasión, se trata de una colaboración con el popular manga sobre vinos «Drops of GOD», que ha entrado en su tercera parte, y las notas de cata incluyen comentarios del personaje principal «Kanzaki Shizuku», lo que convierte a esta botella en un producto imprescindible para los aficionados.
Ya está disponible para pedidos anticipados en la tienda oficial en línea.
1. Kami no Shizuku Amahagan Edition Chateau Mont-Pérat
La destilería Nagahama ha recibido un suministro de barricas del Chateau Mont-Pérat de Burdeos, Francia, y pondrá a la venta una cantidad limitada de «Drops of GOD Amahagan Edition Chateau Mont-Pérat» envejecido en esas barricas el 22 de octubre de 2024 (martes). La tienda en línea comenzará a aceptar pedidos anticipados a partir de las 12:00 p.m. del martes 24 de septiembre de 2024.
Se trata del segundo producto tras «Amahagan Chateau Montpellier» lanzado por la destilería en marzo de 2022. Se trata de un whisky especial envejecido en las barricas de «Chateau Montpellier», que se convirtió instantáneamente en un vino Cenicienta tras su presentación en el primer volumen de «Drops of GOD» (Gotas de Dios), ahora un manga sobre vinos famoso en todo el mundo. El whisky fue cuidadosamente post-envejecido durante 2 años y 4 meses en el segundo piso de la «FÁBRICA AZAI», un almacén de maduración que reutilizó una escuela primaria cerrada, incluso más tiempo que el primer lote anterior. Al madurar en un entorno con muchas diferencias de temperatura, pudimos crear un whisky con un mayor sentido de la individualidad de las barricas. La ilustración ha sido dibujada por Shu Okimoto. Disfrute del magnífico sabor de «Drops of GOD Amahagan Edition Chateau Mont-Pérat», envejecido íntegramente en barricas de Chateau Mont-Pérat.
Drops of GOD» – Sinopsis
Yutaka Kanzaki, un crítico de vinos que influye en el valor de mercado del mundo, fallece y deja tras de sí una colección de vinos con un valor de mercado de más de 2.000 millones de yenes. La mejor botella de la colección es «Gotas de DIOS». Sólo quien adivine la marca y el año de producción de las 12 botellas de vino que seleccionó, «Apóstol» y «Gotas de DIOS», podrá obtener la herencia. ¡Su propio hijo, Shizuku, y su hijo adoptivo, Issei, desafían este duelo «Apóstol»!
2. Especificaciones del producto
| Nombre del producto | Gotas de DIOS AMAHAGAN Edition Chateau Mont-Pérat |
| Por Sake | Whisky de Malta Blended |
| licor de barrica, envejecido durante 2 años y 4 meses en la FÁBRICA AZAI | Envejecido durante 2 años y 4 meses en la FÁBRICA AZAI, una casa de añejamiento de escuela primaria |
| Número de botellas | 4.000 botellas |
| Grado alcohólico | 47% de alcohol en volumen |
| Precio de venta recomendado | 8.250 yenes (impuestos incluidos) |
＜Comentario de cata del Sr. Shizuku Kanzaki
El final del verano. Un rincón de un parque donde la gente se ha marchado y ha vuelto la tranquilidad.
Un joven toca ligeramente su saxofón alto contra el cielo color caramelo del atardecer.
Los tonos dulces y suaves resuenan en el crepúsculo.
La única persona que escucha la interpretación es una mujer de pelo largo que está a la sombra de un árbol.
Mientras cierra suavemente los ojos, se pregunta si su corazón está lleno de pensamientos de días pasados o de esperanza en el mañana.
Drops of GOD Amahagan Edition Chateau Mont-Pérat» es un suave número de jazz interpretado por un saxofón alto.＜Comentario de cata de Yusuke Yahisa, mezclador jefe de la destilería Nagahama
Color ámbar vivo.
El aroma es maltoso, fresco y afrutado, con reminiscencias de melocotón blanco y naranja. El aroma es dulce, con reminiscencias de boniato y azúcar moreno. El aroma floral es duradero y recuerda al osmanthus dorado.
Suave en boca. Dulzor a caramelo y miel. Al aguarlo, el vino se abre con acentos lácteos y delicados de roble. El retrogusto refrescante y frondoso perdura largo tiempo.Referencia: Gotas de DIOS Amahagan Edition Chateau Montpellier| Nagahama Romantic Beer Online Shop
3. sobre la destilería Nagahama y Ch. Mont-Pérat
3₋1. Destilería Nagahama
| Ubicación | 14-1 Asahi-cho, Nagahama-shi, Shiga 526-0056 |
| Inicio de la actividad | 1 de noviembre de 2016 (Heisei 28) |
La destilería Nagahama, una de las más pequeñas de Japón, está situada en la parte norte del lago Biwa, en la prefectura de Shiga, y alberga una fábrica de cerveza artesanal y un restaurante. Pocas destilerías, incluidas las grandes destilerías de whisky, tienen restaurantes anexos, y cuando se trata de destilerías de whisky artesanal, son muy raras.
La singular forma de los alambiques instalados en la destilería recuerda el origen mismo de la elaboración del whisky.
La destilería de Nagahama era originalmente un almacén de arroz del periodo Edo (1603-1868), y comenzó a fabricar cerveza en 1996. Más tarde, en 2016, se instalaron instalaciones para la producción de whisky. El edificio tiene un techo abovedado, con un tanque de sacarificación y un destilador en la primera planta, y un molino y un tanque de fermentación en la segunda.
Hay dos alambiques para la primera destilación y uno para la redestilación, y el sistema de calentamiento es un alambique de tipo alámbico con forma de calabaza de vapor indirecto, un alambique utilizado a menudo para la destilación de brandy. Este alambique es un tipo de destilador poco común en Japón. La característica de este destilador es que tiene la ventaja de producir un licor claro, suave y con poco sabor diverso.
Entre la creación de la empresa y la actualidad se repitieron las pruebas de ensayo y error. Entre los principales cambios cabe citar la modificación de la proporción de mosto de malta y del tiempo de fermentación, que inicialmente era de 60 horas, pero que ahora se ha pasado a 72 horas. Posteriormente, la destilación se realizó ajustando el tiempo de fermentación para crear diferentes tipos de sake original. El número de recipientes de destilación pasó de dos a tres. Cuando se fundó la destilería, el primer caldero de destilación era de 1.000 litros y el segundo de 500 litros, pero el segundo también se sustituyó y los tres calderos de destilación se unificaron en 1.000 litros. El resto de los hervidores de redestilación casi nunca se limpian, siguiendo el ejemplo de las destilerías escocesas. Hemos realizado muchos cambios desde nuestra fundación hasta ahora.
Sin embargo, el espíritu del concepto «un brebaje, un barril» ha permanecido inalterado y se sigue elaborando whisky.
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Referencia: Whisky｜Nagahama Romantic Beer
Acerca de Ch. Mont-Pérat
La familia Despagne lleva 250 años elaborando vino. Esta histórica familia es propietaria de Mont-Pérat desde 1998.
El asesor que expresó este terruño fue Michel Rolland. Es un enólogo genial que ha trabajado en vinos Cenicienta de la Ribera Derecha como «Le Pain» y «Chateau Clinet», así como en «Harlan Estate», conocido como vino de culto en California.
Su riguroso cultivo, llevado a cabo en un terruño rico, a la altura de un chateau clasificado, ha dado como resultado unos vinos increíblemente costosos.
Cita: Enoteca Online
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
