Se trata de la primera colaboración de whisky en Japón entre la «Destilería Nagahama» y la «Destilería Saburomaru» (ciudad de Tonami, prefectura de Toyama), dirigida por Wakatsuru Shuzo. Realizado mediante el intercambio de licor de malta Se trata del primer whisky de colaboración en Japón
Se trata de la primera colaboración de este tipo en Japón.
«INAZUMA» tiene una profunda conexión con la agricultura desde la antigüedad y se dice que trae buenas cosechas.
Se trata de una botella de edición limitada que utiliza la tecnología de mezcla desarrollada para la serie AMAHAGAN
El nombre del producto se deriva de la aparición del carácter chino para «Shigeru» en el nombre de la prefectura, y la etiqueta representa la naturaleza del lago Biwa y el «hiyodori», el símbolo de la ciudad de Tonami, volando allí. Además, si se mira hacia el lago Biwa, que está representado en el centro de la etiqueta, se puede ver una gran puerta torii en el lago detrás de ella.
1. Fabricante
Nagahama Roman Beer Co.
| Establecimiento | 1995 (Heisei 7) |
| Sede central | 14-1 Asahi-cho, Ciudad de Nagahama, Prefectura de Shiga, 526-0056, Japón |
| Destilería propia | Destilería de Nagahama |
2. Destilería
Destilería Nagahama
| Dirección | 14-1 Asahi-cho, ciudad de Nagahama, prefectura de Shiga, 526-0056 Japón |
| Inicio de la actividad | 1 de noviembre de 2016 (Heisei 28) |
Situada en la parte norte del lago Biwa, en la prefectura de Shiga, la destilería más pequeña de Japón, Nagahama Distillery, es una fábrica de cerveza artesanal y un restaurante. Pocas destilerías, incluidas las principales productoras de whisky, tienen un restaurante, y es muy raro cuando se trata de destilerías de whisky artesanal.
La forma única de los alambiques instalados aquí nos recuerda los orígenes mismos de la elaboración del whisky.
La destilería de Nagahama era originalmente un almacén de arroz del periodo Edo, que fue renovado y comenzó a fabricar cerveza en 1996. Más tarde, en 2016, se introdujeron equipos para la producción de whisky. El edificio tiene un atrio, con tanques de sacarificación y destiladores en la primera planta, y trituradoras y tanques de fermentación en la segunda.
Hay dos alambiques para la primera destilación y uno para la segunda, y el sistema de calefacción es un alambique con forma de calabaza con vapor indirecto, un tipo de alambique que se suele utilizar para destilar brandy. Entre las destilerías artesanales japonesas, sólo la destilería Nagahama utiliza actualmente este tipo de alambique. Tiene la ventaja de producir un licor más claro, más suave y menos turbio.
Desde su fundación hasta ahora, ha habido muchas pruebas y errores. Los principales cambios incluyen la modificación de la proporción de molienda de la malta, el cambio del tiempo de fermentación de 60 a 72 horas y el cambio del destilador de dos a tres. También se aumentó el número de destiladores de dos a tres. Cuando se fundó la destilería, el primer caldero de destilación era de 1.000 litros y el segundo de 500 litros, pero el segundo caldero fue sustituido y los tres calderos son ahora de 1.000 litros. Además, siguiendo el ejemplo de las destilerías escocesas, el equipo de destilación rara vez se limpia. En los cuatro años transcurridos desde nuestro establecimiento hemos realizado muchos cambios.
Referencia: Whisky｜Nagahama Roman Beer
Para más información sobre la destilería de Nagahama, consulte también este artículo.
3. Nombre y foto del producto
INAZUMA World Blended Malt Whisky Extra Selected
4. Características
Una mezcla de malta sin pelar de la destilería Nagahama, malta con peladura de la destilería Saburoumaru y malta de ultramar.
La receta de la mezcla se compone de malta sin pelar de la destilería Nagahama, malta con cáscara de la destilería Saburoumaru y malta de ultramar cuidadosamente seleccionada, con el objetivo de crear un sabor «extra» que se complemente y potencie. Esperamos que lo disfruten al máximo.
4-1. Notas de cata
| Aroma | Aroma dulce y afrutado a miel, vainilla y manzana verde con un suave regusto ahumado. |
| Sabor | Un suave dulzor aparece en primer plano, pero cambia gradualmente a un sabor derivado de la malta y al amargor. |
| Retrogusto | Continúa el regusto amargo y complejo. |
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 47% de alcohol por volumen |
| Categoría de sake | Malta con cáscara de la destilería Saburoumaru Malta sin cáscara de la destilería Nagahama Malta de ultramar |
| Tipo de barril | Barriles de Bourbon, etc. |
| Contenido | 700ml |
| Número de botellas vendidas | Limitada a 6.000 botellas |
| Precio de venta sugerido | 7.590 yenes (6.900 yenes sin impuestos) |
| Fecha de lanzamiento | 30 de marzo de 2021 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio
6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | INAZUMA World Blended Malt Whisky Extra Selected |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta sugerido | 7.590 yenes (sin impuestos: 6.900 yenes) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es Entre 9.500 yenes y 12.500 yenes El precio de reventa en Mercari es el siguiente. (*A partir del 14 de mayo de 2021)
6-3. Precio de puja en la subasta de Yahoo
El precio de la oferta ganadora en Yahoo Auction es Ofertante más bajo: 6.750 yenes, ofertante más alto: 12.000 yenes, ofertante medio: 9.526 yenes (*Estadística de los últimos 120 días al 15 de mayo de 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También está disponible en sitios de venta por correo por alrededor de 12.000 yenes. (*A partir del 14/5/2021)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En el «Bar Shinkai», operado por este sitio web, un solo vaso está disponible por 2.310 yenes (45 ml), 1.540 yenes (30 ml) 770 yenes (15 ml).
https://es.jpwhisky.net/barshinkai-6//
7. Resumen
La turba es más débil de lo que esperaba. Es un whisky con un dulzor afrutado que se percibe más fácilmente en el original de malta suave y sin turba de la destilería Nagahama que en el de malta con turba de la destilería Sanromaru. Hay un toque de turba, pero el aroma a turba es tan débil y agradable que incluso aquellos a los que no les gusta la turba pueden beberlo.
La destilería Nagahama recibirá el premio WWA (World Whisky Awards) de 2020 » Amahgan World Malt Edition No.3 Mizunara Wood Finish La destilería de Nagahama es una de las destilerías que están ganando reconocimiento en todo el mundo, ya que la destilería de Nagahama ha ganado el máximo galardón (Category Winner) en la categoría de Blended Malt Non-Age de Japón en los WWA (World Whisky Awards) de 2020
En junio de este año, la destilería Nagahama lanzará su primer whisky de tres años Nagahama Singul Malt Single Cask, que es muy emocionante.
■Por favor, consulte los otros artículos sobre la destilería Nagahama.
https://jpwhisky.net/amahagan-world-malt-edition-no-1-3844/
https://jpwhisky.net/2021/03/17/amahagan- world-malt-edition-no-2-red-wine-wood-finish/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere saber más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, y quiere aprender más sobre él, le recomendamos encarecidamente estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado «El whisky japonés como cultura para los negocios»
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). Whisky Galore Vol.25 Abril 2021
El número de abril de 2021 de Whisky Galore, publicado por el Whisky Culture Research Institute.
Este número de Whisky Galore, publicado por el Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, presenta la definición de whisky japonés y una lista de 24 destilerías como lo último en whisky japonés. También incluye una entrevista con el Jefe de Mezclas de Suntory, Shinji Fukuyo, lo que la convierte en una publicación imprescindible para los aficionados al whisky japonés.
(3). Whisky Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con mucho contenido actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
