Mortage Cosmo Wine Cask 2023. Nuevo whisky Honbo Shuzo Mars. Características, precio y forma de compra.
Cosmo Wine Cask Finish también se lanzó en 2020 bajo el mismo nombre de producto, con exactamente la misma descripción del producto y el mismo contenido de alcohol en el sitio web oficial.
El precio de venta sugerido ha aumentado de 5.500 yenes para el lanzamiento de 2020 a 5.940 yenes (impuestos incluidos).
Será interesante comparar el acabado en barrica de vino, que volverá a salir al mercado por primera vez en tres años, con la botella del lanzamiento de 2020 y el Mars Maltige Cosmo, que se encuentra en su estado original antes del envejecimiento adicional.
1. Qué es Honbo Shuzo Co.
Hombo Shuzo Corporation, que fabrica el Mars Maltige Cosmo Wine Cask Finish 2023, es una empresa de la prefectura de Kagoshima que produce principalmente shochu (licor japonés). Tiene una larga historia en el sector del whisky, ya que obtuvo una licencia para la producción de whisky en 1949.
| Nombre de la empresa | Hombo Shuzo Brewery Co. |
| Fecha de fundación | 1872 |
| Dirección de la oficina central | 3-27 Minamisakae, Ciudad de Kagoshima, Prefectura de Kagoshima, 891-0122, Japón |
| Destilerías propias | Destilería Mars Shinshu, Destilería Mars Tsunuki |
¿Qué es la Destilería Mars Shinshu?
La destilería que produce Maltige Cosmo Wine Cask Finish 2023 es «Mars Shinshu Distillery» situada en Miyata-mura, Prefectura de Nagano.
| Nombre de la destilería | Destilería Mars Shinshu |
| Ubicación | 4752-31 Miyata-mura, Kamiina-gun, Nagano 399-4301 |
| Inicio de actividad | 1985 |
En 1949, Hombo Shuzo, que se había esforzado por fabricar shochu, un destilado japonés, en Kagoshima, obtuvo una licencia para producir whisky. Desde entonces, la empresa se ha aferrado al sueño de «fabricar algún día whisky de verdad que aproveche al máximo el clima japonés».
Tras varios años de producción de whisky en Kagoshima, en 1960 fundó la Mars Yamanashi Winery, una fábrica de producción de vino y whisky en Yamanashi. Después, para dedicarse en serio a la producción de whisky, buscó un lugar aún más idóneo.
Las condiciones naturales para la fabricación de whisky son muy exigentes: clima frío con aire limpio, humedad moderada y agua de buena calidad.
En 1985, tras buscar un terreno que reuniera estas condiciones, se estableció la destilería Mars Shinshu a 798 metros de altitud, a los pies de la montaña Komagatake, en los Alpes Centrales, prefectura de Nagano, en busca del mejor entorno para la elaboración del whisky.
En 1992 se interrumpió la destilación debido a la escasa demanda de whisky. En 2009, cuando el whisky japonés empezaba a ser apreciado en todo el mundo y la demanda de whisky se recuperaba, la destilería decidió reanudar la destilación y volvió a empezar en febrero de 2011.
En septiembre de 2020, la destilería se someterá a una renovación completa por primera vez en 35 años. La inversión será de aproximadamente 1.200 millones de yenes.
A partir de mayo de 2019, renovación de las instalaciones y equipos existentes, incluida la renovación de las instalaciones de envejecimiento, mejora de las instalaciones de almacenamiento de barriles con vistas a aumentar la producción de whisky, y construcción de un nuevo edificio de destilación de whisky (incluido el almacenamiento de barriles) con el fin de ofrecer visitas guiadas a la producción de whisky, y un edificio para visitantes con el fin de vender whisky original y mercancías.
El nuevo edificio de destilación de whisky tiene una superficie total de 1.996 m2 (incluida la bodega de barricas, que contendrá aproximadamente 2.500 barricas), y el edificio de visitantes tiene una superficie de 746 m2.
Referencias: Sitio web oficial de la cervecería Hombo
Capacidad de producción: 1,1 toneladas de cebada malteada al día
■Capacidad de fabricación: aproximadamente 700L/día, aproximadamente 185KL/año (previsto para el año fiscal 2020)
Instalaciones principales: 1 trituradora de malta, 1 mash tun reuter (tanque de sacarificación) de 6KL, 3 tanques de fermentación de acero inoxidable de 6KL, 3 tanques de fermentación de madera de abeto Douglas (reubicados) de 6KL, primera caldera de destilación (reubicada)
 |
 |
 |
 |
Para más información sobre la destilería Mars Shinshu, consulte también aquí↓.
https://jpwhisky.net/japanesedistillery-1447/#4-3″]
3. fotos de las botellas y de la página web donde se pueden comprar
Mars Maltage Cosmo Wine Cask Finish Embotellada en 2023
Mars Maltage Cosmo Wine Cask Finish Embotellada en 2023
 |
 |
 |
 |
4. características de mortage Cosmo barrica de vino 2023
Mars Maltage Cosmo, que expresa complejidad y profundidad mediante el encubado de múltiples licores de malta, se envejece (termina) adicionalmente en barricas vacías utilizadas para vino tinto. Este whisky de malta, de un sutil color rojo rubí, tiene un sabor redondo y suave inherente al Cosmo, así como un aroma especiado y afrutado derivado de las barricas de vino tinto y un regusto agradable con taninos suaves, y se fabricará en cantidades limitadas en 2023.
*Este producto utiliza un poco de whisky original importado.
(Referencia: Sitio web del fabricante )
4-1. Notas de cata
| Aroma | Aroma a bayas, frutas pasas, amaderado, miel |
| Sabor | Cereza, dulzor de bayas con un toque amargo |
| Regusto | Vino tinto, astringencia tánica y regusto amargo |
4-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 43% de alcohol en volumen |
| categoría de alcohol | Whisky de malta Blended |
| Tipo de barrica | Barricas de vino tinto, etc. |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | Cantidad limitada |
| Precio de venta sugerido | 5.940 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | Principios de junio de 2023 |
5. Premios
No se han recibido premios por el momento.
6. Precio de catálogo y precio en línea
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Mars Maltige Cosmo Vino Acabado Barrica Embotellado en 2023 |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta recomendado | 5.940 yenes, impuestos incluidos |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari oscilaentre7.500y 9.999 yenes. Otros precios son 13.800 yenes por un juego de dos botellas y 51.000 yenes por un paquete con otros productos de la serie KOSHIHYAKU. (*A partir del 20/6/2023)
6-3. Precio de venta en la subasta de Yahoo
Lapuja másbajaen la subasta de Yahoo fue de 6.750 yenes , la más alta de 6.750 yenes y la media de 6.750 yenes. (*Estadística de los últimos 180 días a partir del 20/6/2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
El precio ronda los 8.800~11.000 yenes en los sitios de venta por correo. (*A partir del 6/20/20/2023)
6-5. Precios ofrecidos en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, se ofrece un vaso de 45 ml: 1.980 yenes, 30 ml: 1.320 yenes, y 15 ml: 660 yenes.
7. Resumen
Se trata de un whisky muy ligero y suave.
Al complejo sabor que tiene originalmente el Mars Maltige Cosmo se le da un sabor más ligero y afrutado al aplicarle un acabado de barrica de vino tinto, lo que lo hace fácil de beber incluso para quienes no están acostumbrados a beber whisky. También es una buena elección tanto para principiantes como para bebedores avanzados.
BAR Shinkai dispone de una amplia gama de whiskies Mars, incluidos Komagatake y Tsunuki, además de Cosmo, por lo que esperamos que se sumerja en el mundo del whisky Mars mientras compara varios whiskies.
Esperamos que disfrute de la experiencia de beber nuestros whiskies y compararlos con otros.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
