La Destilería Akkeshi ha lanzado la serie«Nijushisekki».
A continuación, te ofrecemos una reseña del Single Malt Whisky «Shunbun», junto con sus características y su precio.
Aunque el lanzamiento se retrasó debido a la verificación del material de embalaje, parece que el producto se distribuyó con éxito a nivel nacional justo en la época del «Shunbun».
El equinoccio de primavera es uno de los Nijushisekki, que marca un punto de inflexión en el que la duración del día y de la noche es casi igual, y el ritmo de la naturaleza cambia silenciosamente.
El frío persistente del invierno comienza a desvanecerse, los gorriones empiezan a construir sus nidos y el avance de la floración de los cerezos se convierte en tema de conversación. Es una época en la que los primeros signos de la primavera se pueden sentir poco a poco en las plantas y en el aire.
Al mismo tiempo, el equinoccio de primavera se considera un « día para celebrar la naturaleza y apreciar a todos los seres vivos », y se celebra el «Shunki-Koureisai» en el Palacio Imperial.
Este ritual, apreciado desde antes de la guerra, es una de las razones por las que el « Día de Shunbun » se ha conservado como « fiesta nacional ».
La caja exterior tiene un diseño similar al del anterior empaque del solsticio de invierno. Donde la última vez se representaban copos de nieve, ahora grandes flores de cerezo adornan la caja,
En el centro hay un horóscopo, con el signo zodiacal de Aries representado justo encima.
Las constelaciones que han aparecido en botellas anteriores de Blended Whisky « Nijushisekki » también se representan en la caja exterior, por lo que parece que todas las constelaciones aparecerán en las botellas « Nishi-nibun ».
El color de la botella también es diferente al anterior, con un tono verde similar al de la «Akkeshi Newborn Foundation 2», una combinación de colores que los aficionados encontrarán irresistible.
| Volumen 1 | Single Malt Whisky «Kanro» | Lanzado el 28 de octubre de 2020 |
| Volumen 2 | Blended Whisky «Usui» | Lanzado el 28 de febrero de 2021 |
| Volumen 3 | Single Malt Japanese Whisky «Boushu» | Lanzado el 28 de mayo de 2021 |
| Volumen 4 | Blended Whisky «Shosho» | Lanzado el 25 de agosto de 2021 |
| Volumen 5 | Single Malt Japanese Whisky «Rittou» | Lanzado el 25 de noviembre de 2021 |
| Volumen 6 | Blended Whisky «Daikan» | Lanzado el 25 de febrero de 2022 |
| Volumen 7 | Single Malt Japanese Whisky «Seimei» | Lanzado el 30 de mayo de 2022 |
| Volumen 8 | Blended Whisky «Taisho» | Lanzado el 26 de agosto de 2022 |
| Volumen 9 | Single Malt Japanese Whisky «Taisetsu» | Lanzado el 5 de diciembre de 2022 |
| Volumen 10 | Single Malt Japanese Whisky «Keichitsu» | Lanzado el 27 de febrero de 2023 |
| Volumen 11 | Blended Whisky «Shouman» | Lanzado el 31 de mayo de 2023 |
| Volumen 12 | Single Malt Japanese Whisky «Hakuro» | Lanzado el 24 de agosto de 2023 |
| Volumen 13 | Blended Whisky «Shousetsu» | Lanzado el 22 de noviembre de 2023 |
| Volumen 14 | Single Malt Japanese Whisky «Risshun» | Lanzado el 22 de febrero de 2024 |
| Volumen 15 | Blended Whisky «Kokuu» | Lanzado el 25 de mayo de 2024 |
| Volumen 16 | Single Malt Japanese Whisky «Shousho» | Lanzado el 26 de agosto de 2024 |
| Volumen 17 | Blended Whisky «Soukou» | Lanzado el 27 de noviembre de 2024 |
| Volumen 18 | Single Blended Japanese Whisky «Touji» | Lanzado el 22 de febrero de 2025 |
| Volumen 19 | Single Malt Japanese Whisky «Rikka» | Lanzado el 27 de mayo de 2025 |
| Volumen 20 | Single Malt Japanese Whisky «Risshuu» | A la venta el 27 de agosto de 2025 |
| Volumen 21 | Single Malt Japanese Whisky «Shoukan» | A la venta el 26 de noviembre de 2025 |
| Volumen 22 | Single Malt Japanese Whisky «Shunbun» | Lanzado el 25 de marzo de 2026 |
1. Nombre y foto del producto
Akkeshi Single Malt Japanese Whisky «Shunbun»
AKKESHI Single Malt Japanese Whisky «Shunbun»
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2. Características del Single Malt Japanese Whisky Akkeshi « Shunbun »
En la época del Shunbun, cuando los cerezos comienzan a florecer, anunciando la llegada de una nueva estación.
Como última entrega de la «serie Nijushisekki»,
un single malt elaborado con abundante cebada malteada cultivada en Hokkaido.
Captura el terruño de Akkeshi en su aroma y sabor,
lo que da como resultado un whisky que encarna la esencia de Akkeshi de manera aún más profunda.Lanzamiento previsto para finales de febrero de 2026
Notas de cata
Aroma
El suave aroma del sakura mochi, compota de durazno blanco, la refrescante frescura de la soda de limón, tostada con mermelada,
castella de azúcar moreno, naranja madura y hassakuSabor
Sorbete de naranja, galletas con glaseado de limón, gelatina de ramune y la sensación refrescante del agua con gas fuerte infusionada con jarabe de jengibreRegusto
El ligero amargor de la cáscara de limón y lima, chocolate negro con alto contenido de cacao y, finalmente, la suave dulzura del azúcar WasanbonFuente: Página de Facebook de la Destilería Akkeshi de Kenten Jitsugyo Co., Ltd.
2-1. Notas de cata
| Aroma | Shiso de ciruela, sidra cítrica, ohagi envuelto en hoja de bambú, galleta de vainilla, karintou |
| Sabor | Sándwich de cassata, sorbete de cítricos japoneses, pasta de frijol rojo salada, chutney de mandarina |
| Regusto | La refrescante dulzura de los cítricos y un amargor similar al de la cáscara se extienden por el paladar, con un dulzor floral que perdura durante mucho tiempo |
2-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 55 % |
| Categoría | Single Malt Japanese Whisky |
| Envejecido en barrica | Malta principal: Whisky producido íntegramente en Hokkaido (malta de Hokkaido, destilada en Akkeshi, envejecida en barricas de roble Mizunara de Hokkaido) Elaborado principalmente con malta sin turba |
| Contenido | 700 ml |
| Número de botellas | — |
| Fecha de lanzamiento | 25 de marzo de 2026 |
3. Premios
No se han recibido premios hasta la fecha.
4. Precio
4-1. Precio de venta al público recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | Whisky de mezcla única de Akkeshi «Shunbun» |
| Capacidad | 700 ml |
| Precio de venta al público recomendado | 29 700 yenes (impuestos incluidos) |
4-2. Precio de reventa en Mercari
No había precios de reventa en Mercari en este momento. ( A fecha del 25 de marzo de 2026 )
4-3. Precio de adjudicación en Yahoo! Auctions
En Yahoo! Auctions, se encontraron anuncios a precios fijos cercanos al precio de lista . ( A fecha del 25 de marzo de 2026 )
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping, Amazon
En los sitios de compras en línea, el producto se está vendiendo actualmente al precio de catálogo. ( A fecha del 25 de marzo de 2026 )
4-5. Precios en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, ofrecemos los siguientes precios por porción: 45 ml por 7920 yenes, 30 ml por 5280 yenes y 15 ml por 2640 yenes.
5. Fabricante
Kenten Jitsugyo Co., Ltd.
| Fundada | 1982 |
| Sede | 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokio 100-0011 (Dentro del Imperial Hotel Tokio) |
| Destilerías propias | Destilería Akkeshi |
6. Destilería
Destilería Akkeshi
| Ubicación | 4-109-2 Miyazono, Akkeshi-chou, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124 |
| Inicio de operaciones | Octubre de 2016 |
2015 Comienzo de la construcción de la destilería.
Octubre de 2016 Comienzo de la destilación.
2017 Finalización del 2.º almacén de envejecimiento.
Febrero de 2018 Lanzamiento del primer producto bajo la marca Akkeshi Distillery. Finalización del 3.º almacén de envejecimiento.
Febrero de 2020 Lanzamiento del primer Single Malt Whisky, «Sarorun Kamui».
Abril: Finalización del 4.º almacén de envejecimiento.
Octubre: Lanzamiento de la primera entrega de la serie Nijushisekki, «Single Malt Kanro».
2021 Construcción de un nuevo edificio de malteado (operativo en 2022)
Abril de 2023 Finalización de la 5.º bodega de envejecimiento.
2025 Anuncio de la construcción de la «Destilería Furano», la segunda destilería de Kenten Jitsugyo. Está previsto que la construcción finalice en 2028.
2026 Lanzamiento del whisky Akkeshi Distilled, Furano Aged.
El concepto es «un whisky que hereda los métodos tradicionales escoceses al tiempo que encarna el sabor distintivo de Akkeshi».
Niebla densa cargada de bruma marina, aire fresco y turba abundante. Comenzamos a destilar en 2016, convencidos de que el clima de Akkeshi, en Hokkaido, crearía el sabor único del whisky japonés que buscábamos.
Para aprovechar al máximo el «terroir» de Hokkaido y Akkeshi en nuestra elaboración de whisky, continuaremos perfeccionando nuestro oficio aquí mientras nos involucramos más profundamente con la gente y la naturaleza locales. Cebada y roble Mizunara nutridos por el suelo de Hokkaido, el hermoso agua de Akkeshi y turba rica en minerales: nuestro deseo es crear todo a partir de Hokkaido y ofrecer al mundo un whisky japonés diferente a cualquier otro.
Cita: Atención del mezclador: El compromiso del mezclador [Destilería Akkeshi]
Impulsados por un fuerte deseo de «crear un whisky similar al malta de Islay utilizando métodos tradicionales escoceses», instalamos equipos fabricados por Forsyths de Escocia. Todos los trabajos de construcción fueron realizados por artesanos de Forsyths que viajaron a Japón. Los alambiques de olla presentan una forma de cebolla de cabeza recta, similar a los que se encuentran en varias destilerías de la isla de Islay. El calentamiento se realiza mediante un sistema de radiadores (calentamiento indirecto), el condensador acoplado es de tipo carcasa y tubos, y la cuba de maceración es de estilo semi-Leuter.
Todos los tanques de fermentación (wash backs) están hechos de acero inoxidable y se diseñaron intencionalmente sin control de temperatura. Los artesanos determinan el momento óptimo para la fermentación basándose en procesos naturales.
Las bodegas de envejecimiento constan actualmente de las Bodegas 1 a 5. La Bodega 1 utiliza un sistema de estibación, mientras que la Bodega 2 (adyacente al edificio de embotellado) se utiliza actualmente para almacenar productos antes de su envío. Los almacenes 3 a 5 emplean un sistema de estantes y duelas. Ubicados en una colina con vista a la bahía de Akkeshi, están envueltos por la «niebla marina» que lleva el aroma del océano y cubre toda la ciudad de Akkeshi, lo que se espera que tenga un efecto positivo en el carácter del whisky al profundizar la maduración de la malta.
Además de barricas de bourbon y jerez, la destilería utiliza el roble «Mizunara», difícil de encontrar. Además, estamos explorando todas las posibilidades, incluyendo el maridaje con barricas de vino y ron.
Además, la cebada utilizada como materia prima para el whisky se cultiva en Akkeshi, y todo —incluida la turba y las barricas de madera para el envejecimiento— se obtiene localmente. Nuestro objetivo para el futuro es crear un whisky «Akkeshi All-Star». En agosto de 2021 se puso en marcha una nueva iniciativa para madurar de forma experimental en Furano el aguardiente destilado en la destilería de Akkeshi. ¿Qué tipo de cambios traerá consigo el licor madurado en Furano? Esta es la verdadera esencia del terroir: aprovechar al máximo no solo el carácter local de Akkeshi, sino también la gran individualidad de «Hokkaido». Al incorporar el concepto de «terroir» —un término con el que probablemente estén familiarizados los conocedores del vino— a la producción de whisky, y al fusionar el «carácter de Akkeshi» con el «carácter de Hokkaido», la creación de un whisky que aproveche el terroir de estas tierras resulta cautivadora y tiene un potencial ilimitado.
El lago Akkeshi y los humedales de Bekanbeushi que rodean Akkeshi-cho son humedales registrados en la Convención de Ramsar. La Convención de Ramsar es un tratado sobre los humedales adoptado el 2 de febrero de 1971 en Ramsar, Irán. Su propósito es conservar y utilizar de manera racional los humedales —que sirven de hábitat para animales silvestres, incluidas las aves acuáticas— a través de la cooperación internacional.
Nuestra destilería está comprometida con la protección de este rico entorno natural y con la coexistencia con él.
La fuente de agua para nuestro whisky es el río Homakai, un afluente del río Ohoro que fluye cerca de la destilería. Al pasar a través de capas de turba, el agua adquiere un tono marrón rojizo.
La zona circundante es una marisma y el hogar del «Baikamo», una planta que, según se dice, solo crece en arroyos de aguas cristalinas. Sus pequeñas flores blancas, que florecen en verano, simbolizan la abundancia de agua. Es esta agua la que nutre el whisky de Akkeshi.
Fuente: Sitio web oficial de la Destilería Akkeshi
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Consulte también la información sobre la Destilería Akkeshi a continuación.
https://es.jpwhisky.net/manufacturer/akkeshi_es/
7. Resumen
La segunda botella de la serie «Nishi-nibun» es la «Shunbun».
Con una composición prácticamente sin turba, se trata de un lanzamiento bastante inusual incluso para los estándares de la destilería Akkeshi.
Aunque el sitio web oficial de la Destilería Akkeshi aún no ha revelado la proporción de la mezcla de barricas, estamos ansiosos por conocer este perfil de sabor.
La etiqueta y la botella también presentan elementos de diseño encantadores, lo que hace que esta botella sea verdaderamente digna de ser llamada la culminación de su trabajo hasta la fecha.
Además, en la parte posterior de la etiqueta aparece el logotipo oficial de «Japanese Whisky» según las normas voluntarias de la Asociación Japonesa de Destiladores, que ya presentamos anteriormente en este sitio.
Hemos oído que esta es la primera solicitud para el uso del logotipo, por lo que es probable que esta sea la primera botella en lucirlo.
Se llevó a cabo una campaña especial «Nishi-nibun» exclusivamente para quienes compraron «Touji» en 2025, y se distribuyó un folleto de edición limitada con «Touji» y el nuevo logotipo.
Parece que hay más campañas planeadas para quienes compraron las cuatro botellas especiales.
La serie «Nijushisekki» de la destilería Akkeshi está llegando a su capítulo final; disfrútela hasta el último momento.
■ Echa un vistazo también a nuestros otros artículos sobre «La destilería Akkeshi y el whisky Akkeshi».
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
