[Reseña] Single Malt Komagatake 2022 Edition

La edición limitada de Komagatake se publica anualmente desde 2018
La edición limitada de este año de 60.000 botellas es muy grande y puede ser relativamente fácil de conseguir.

El nombre del producto era «Edición Limitada» hasta 2020, pero se ha eliminado la palabra «Limited» (limitado, especial, leve) y se ha cambiado el nombre del producto por «Edición» debido al importante aumento del número de ediciones limitadas desde la anterior lanzada en 2021.

1. Fabricante

Honbo Shuzo Co.

Establecido 1872
Ubicación de la oficina central 891-0122; 3-27 Nanei, Ciudad de Kagoshima, Prefectura de Kagoshima, Japón
Destilerías propiasDestilería MARS Shinshu, Destilería MARS Tsunuki

2. Destilerías propias

MARS Destilería Shinshu

Ubicación 4752-31 Miyada-mura, Kamiina-gun, Nagano 399-4301
Inicio de la actividad 1985

En 1949, Hombo Shuzo, que se esforzaba por fabricar «shochu», un destilado japonés, en Kagoshima, obtuvo una licencia para producir whisky. Desde entonces, la empresa se aferra al sueño de «fabricar algún día un verdadero whisky que aproveche al máximo el clima japonés»
Tras varios años de producción de whisky en Kagoshima, en 1960 fundó la«Mars Yamanashi Winery», una fábrica de producción de vino y whisky en Yamanashi. Después, para dedicarse en serio a la producción de whisky, buscó un lugar aún más idóneo.

Las condiciones naturales para la elaboración del whisky son muy exigentes: clima frío con aire limpio, humedad moderada y agua de buena calidad
En 1985, tras buscar un terreno que reuniera estas condiciones, se estableció la destilería MARS Shinshu a 798 metros de altitud, a los pies de la montaña Komagatake, en los Alpes Centrales, en la prefectura de Nagano, en busca del mejor entorno para la elaboración del whisky
En 1992 se interrumpió la destilación debido a la escasa demanda de whisky. Más tarde, cuando el whisky japonés empezó a ser apreciado en todo el mundo, decidimos reanudar la destilación en 2009, cuando la demanda de whisky estaba en tendencia de recuperación, y empezamos a destilar de nuevo en 2010. La empresa volvió a ponerse en marcha en febrero de 2011
En septiembre de 2020, se renovó completamente por primera vez en 35 años. La inversión es de aproximadamente 1.200 millones de yenes.

En mayo de 2019, se construyó un nuevo edificio de destilación de whisky (que incluye una bodega de barricas) para renovar las instalaciones de envejecimiento, mejorar las instalaciones de la bodega de barricas con vistas a aumentar la producción de whisky, y ofrecer visitas al proceso de elaboración del whisky, así como un edificio para visitantes para vender whisky original y mercancía
El nuevo edificio de destilación de whisky tiene una superficie total de 1.996 metros cuadrados (incluida la bodega de barriles, que albergará aproximadamente 2.500 barriles), y el edificio de visitantes tiene una superficie de 746 metros cuadrados
Referencia: Página web oficial de Hombo Shuzo

■Capacidad de producción: 1,1 toneladas de malta al día
■Capacidad de producción de malta: 1,1 t/día
■Instalaciones principales: 1 trituradora de malta, 1 reuter (tanque de sacarificación) de 6KL, 3 tanques de fermentación de acero inoxidable de 6KL, 3 tanques de fermentación de madera de abeto Douglas (reubicados) de 6KL, y una caldera de primera destilación (reubicada).

Para más información sobre la destilería Mars Shinshu, consulte también aquí↓

3. Nombre y foto del producto

Single Malt Komagatake 2022 Edition
Single Malt Komagatake 2022 Edition

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4. Características

«Single Malt Komagatake» se produce en la destilería MARS Shinshu, situada a los pies de la montaña Komagatake en los Alpes Centrales, rodeada de abundante naturaleza y agua de alta calidad. «2022 Edition» es un whisky de malta embotellado en una edición limitada de 2022, que consiste principalmente en un espíritu envejecido en barrica de bourbon, acentuado con espíritu envejecido en barrica de jerez y espíritu envejecido en barrica de oporto
Disfrute de su aroma elegante y profundo y de su sabor suave y agradable que recuerda a los caquis maduros
*Este producto se ajusta a las «Normas para el Etiquetado del Whisky Japonés» de la Asociación de Fabricantes de Whisky del Oeste de Japón
Referencia: Whisky japonés|Single Malt Komagatake 2022 Edition

4-1. Notas de cata

AromaPomelo fresco, aroma a madera seca
SaborDulce y ácido de fruta de la pasión y kiwi, astringencia de madera
RetrogustoAgradable amargor con un buen equilibrio de dulzor y acidez

4-2. Especificaciones del producto

Contenido de alcohol50% de alcohol por volumen
DestilaciónWhisky japonés de una sola malta
Tipo de barricaBarril de Bourbon, Jerez, Oporto, etc.
Volumen700ml
Número de botellas vendidasLimitada a 60.000 botellas
Precio de venta sugerido8.800 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento16 de septiembre de 2022

5. Premios

No se ha recibido ningún premio por el momento.

6. Precio

6-1. Precio de venta sugerido

Nombre del productoSingle Malt Komagatake 2022 Edition
Capacidad700ml
Precio de venta sugerido8.800 yenes (impuestos incluidos)

6-2. Precio de reventa en Mercari

El precio de reventa en Mercari es Alrededor de 11.000-12.000 yenes (*22 de septiembre de 2022). (*A partir del 22/9/2022)

6-3. Precio de venta en Yahoo! Auction

El precio de venta en Yahoo! Auction es El más bajo 11.000 yenes, el más alto 11.000 yenes, la media 11.000 yenes (*Estadística de los últimos 180 días desde el 22/9/2022)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

El precio también está disponible en el sitio de venta por correo Alrededor de 11.000 yenes El precio del artículo también está disponible en los sitios de venta por correo. (*A partir del 22/9/2022)

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6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai

En «BAR Shinkai» operado por este sitio 1 1 vaso, 45ml: 2.970 yenes, 30ml: 1.980 yenes, 15ml: 990 yenes Ofrecemos este servicio en

7. Resumen

Cuando se bebe directamente, el aroma es dulce y ácido como la fruta fresca. El primer ataque está lleno de fruta, pero poco a poco sale a relucir la riqueza de las barricas de jerez y oporto
Aunque se elabora principalmente a partir de barricas de bourbon, el sabor afrutado, agridulce y meloso derivado de las barricas de oporto se percibe más claramente que el aroma y el sabor a vainilla característicos de las barricas de bourbon.

■Por favor, consulte nuestros otros artículos sobre Hombo Shuzo Single Malt Komagatake.

Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.

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(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación

Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture Whiskey, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.

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(4). Whiskey Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

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