[Opinión] YAZŪKA World Malt BEAUTIFUL

Un whisky de colaboración entre Kazuya Yoshii, uno de los principales músicos de rock de Japón, y la destilería Nagahama
El primer encuentro de Kazuya Yoshii con el auténtico whisky escocés de malta fue en un bar de Escocia que visitó para una sesión fotográfica. Quedó impresionado por el sabor del whisky escocés que le recomendó un caballero del lugar, y mientras se enamoraba del encanto del whisky escocés, sentía un fuerte deseo de hacer un whisky que reflejara mi propia vida algún día. El propio Kazuya Yoshii participó en la definición del tema del sabor, la mezcla, la cata y la selección de las barricas para este whisky de primera calidad.

El nombre del producto «BEAUTIFUL» es el título de la primera canción de Kazuya Yoshii. Se trata de una joya de canción que THE YELLOW MONKEY escribió mientras pasaba por varias luchas como músico durante sus actividades en solitario después de haber cesado sus actividades en 2001. Es un whisky que expresa con delicadeza la amargura y la dulzura de la turba de un hombre maduro que ha superado el sufrimiento y la pena. Salió a la venta el 19 de agosto, en el 50º aniversario de la muerte de mi padre.

1. Fabricante

Nagahama Roman Beer Co.

Establecimiento1995 (Heisei 7)
Oficina central14-1 Asahi-cho, Ciudad de Nagahama, Prefectura de Shiga, 526-0056, Japón
Destilería propiaDestilería de Nagahama

2. Destilería

Destilería Nagahama

Dirección14-1 Asahi-cho, ciudad de Nagahama, prefectura de Shiga, 526-0056 Japón
Inicio de la actividad 1 de noviembre de 2016 (Heisei 28)

Situada en la parte norte del lago Biwa, en la prefectura de Shiga, la destilería más pequeña de Japón, Nagahama Distillery, es una fábrica de cerveza artesanal y un restaurante. Pocas destilerías, incluidas las principales productoras de whisky, tienen un restaurante, y es muy raro cuando se trata de destilerías de whisky artesanal.

La forma única de los alambiques instalados aquí nos recuerda los orígenes mismos de la elaboración del whisky
La destilería de Nagahama era originalmente un almacén de arroz del periodo Edo, pero fue renovada y comenzó a fabricar cerveza en 1996. Más tarde, en 2016, se introdujeron equipos para la producción de whisky. El edificio tiene un atrio, con tanques de sacarificación y destiladores en la primera planta, y trituradoras y tanques de fermentación en la segunda
Hay dos alambiques para la primera destilación y uno para la segunda, y el sistema de calefacción es un alambique con forma de calabaza con vapor indirecto, un tipo de alambique que se suele utilizar para destilar brandy. Entre las destilerías artesanales japonesas, sólo la destilería Nagahama utiliza actualmente este tipo de alambique. Tiene la ventaja de producir un licor más claro, más suave y menos turbio.

Desde su fundación hasta ahora, ha habido muchas pruebas y errores. Entre los principales cambios se encuentran la modificación de la proporción de molienda de la malta, el cambio del tiempo de fermentación de 60 a 72 horas y el cambio del destilador de dos a tres. También se aumentó el número de destiladores de dos a tres. Cuando se fundó la destilería, el primer caldero de destilación era de 1.000 litros y el segundo de 500 litros, pero el segundo caldero fue sustituido y los tres calderos son ahora de 1.000 litros. Además, siguiendo el ejemplo de las destilerías escocesas, el equipo de destilación rara vez se limpia. En los cuatro años transcurridos desde nuestro establecimiento hemos realizado muchos cambios.

Referencia: Whisky|Nagahama Roman Beer

Para más información sobre la destilería de Nagahama, consulte también este artículo

3. Nombre y foto del producto

YAZUKA World Malt BEAUTIFUL

4. Características

Aroma suave a barrica de jerez y regusto ahumado
Un color ámbar brillante. Las notas de salida son bayas y pasas de las barricas de jerez. Aromas magníficos, dulces y suaves que recuerdan a la fruta de la pasión y a los frutos secos. La sensación en boca es muy suave, y el acento ahumado de la materia prima de turba se mezcla con la riqueza de la barrica de jerez para crear un sabor más profundo. El agradable ahumado perdura hasta el final, desapareciendo en el fondo de la garganta con un sabor aterciopelado y delicado.

Visualización de la imagen: YAZŪKA World Whisky|Nagahama Roman Beer [/caption

4-1. Notas de cata

AromaAroma a fruta de la pasión, piña y fruta fresca
SaborAcidez de las bayas y las pasas, dulzura de la fruta, amargor de la turba
RegustoUn dulzor persistente con algo de turba

4-2. Especificaciones del producto

Contenido de alcohol47% de alcohol por volumen
ClasificaciónMezcla de malta
Tipo de barricaMaduración adicional en barricas de jerez
Contenido700ml
Número de botellas vendidasLimitada a 6.000 botellas
Precio de venta sugerido8.800 yenes (8.000 yenes sin impuestos)
Fecha de lanzamiento19 de agosto de 2021

5. Premios

Por el momento no se ha recibido ningún premio.

6. Precio

6-1. Precio de venta al público sugerido por el fabricante

Nombre del productoYAZŪKA World Malt » BEAUTIFUL » Ride on AMAHAGAN Seleccionado por Kazuya Yoshii
Volumen700ml
Precio de venta sugerido8.800 yenes (sin impuestos: 8.000 yenes)

6-2. Precio de reventa en Mercari

El precio de reventa en Mercari es Entre 12.000 yenes y 15.000 yenes El precio de reventa de Mercari es el siguiente. (*a partir del 23 de agosto de 2021)

6-3. Precio de puja en la subasta de Yahoo

El precio de la oferta ganadora en Yahoo Auction es el siguiente para un conjunto de dos botellas: «World Blended Father» y «World Malt Beautiful» Ofertante más bajo: 23.500 yenes, ofertante más alto: 27.980 yenes, ofertante medio: 25.400 yenes (*Estadística de los últimos 120 días al 23 de agosto de 2021)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Un juego de dos botellas de «World Blended Father» y «World Malt Beautiful» también está disponible en sitios de venta por correo por alrededor de 42.000 yenes. (*A partir del 23 de agosto de 2021)

6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai

En «BAR SHINKAI», que es operado por este sitio web, es 1 vaso, 45ml: 2.640 yenes, 30ml: 1.760 yenes, 15ml: 880 yenes.

7. Resumen

La atención de Kazuya Yoshii a los detalles no se limita a la mezcla y la cata, sino que también se extiende al envejecimiento. Se utilizaron barricas de bourbon para «Father» y barricas de jerez para «Beautiful» para un envejecimiento adicional que se ajustara al sabor de cada canción. Al madurar cuidadosamente el whisky en la sala de maduración de la destilería Nagahama mientras se escuchaba cada fuente de sonido original en las barricas con audio puro sin ninguna mezcla, conseguimos impregnar la visión del mundo de cada canción con más fuerza en el sabor del whisky
Estoy seguro de que hay personas que han comprado este whisky porque son aficionados al whisky pero no saben mucho sobre él. Si el whisky envejece en barriles con la música, los aficionados estarán muy contentos. Por favor, disfruten de este whisky mientras ponen la música y piensan en él.

■Por favor, consulte los demás artículos sobre la Destilería Nagahama.

Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quiere saber más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, y quiere aprender más sobre él, le recomendamos encarecidamente estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado «El whisky japonés como cultura para los negocios»
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

(2). Whisky Galore Vol.25 Abril 2021

El número de abril de 2021 de Whisky Galore, publicado por el Whisky Culture Research Institute
Este número de Whisky Galore, publicado por el Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, presenta la definición de whisky japonés y una lista de 24 destilerías como lo último en whisky japonés. También incluye una entrevista con el Jefe de Mezclas de Suntory, Shinji Fukuyo, lo que la convierte en una publicación imprescindible para los aficionados al whisky japonés.

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(3). Whisky Rising

Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con mucho contenido actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.