Variedadde whisky sin mezclar de la Destilería Yamazaki
La Destilería Yamazaki produce una variedad inigualable de licores sin mezclar enlos procesos defermentación, destilación y envejecimiento. Especialmente en el proceso de maduración, barriles de diversos tipos, materiales y tamaños juegan un papel importante en la caracterización del whisky sin mezclar.
Para disfrutar plenamente de las características de estos diferentes tipos de materias primas, utilizamos los siguientes métodos Los cinco tipos de whisky de malta «Yamazaki» 2020 EDITION. El clima y la artesanía de Yamazaki han alimentado Esperamos que disfrute de los sabores únicos de cada uno. (De la página web del fabricante)
1. Fabricante
Suntory Spirits Co.
| Establecimiento | Fundada en 1899 |
| Ubicación de la oficina central | 2-3-3 Daiba, Minato-ku, Tokio 135-8631, Japón |
| Destilería propia | ●Japón Destilería de Yamazaki, destilería de Hakushu, destilería de Chita ●Escocia Destilería Ardmore, destilería Glengilly, destilería Auchentoshan, destilería Bowmore, destilería Laphroig ●Irlanda Destilería Cooley, destilería Kilbeggan ●Estados Unidos Destilería Jim Beam, destilería Maker’s Mark ●Canadá Destilería Hiram Walker, destilería Alberta |
2. Destilerías
Destilería Suntory Yamazaki
| Ubicación | 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka 618-0001, Japón |
| Inicio de la actividad | 1923 |
La destilería de Yamazaki se estableció en 1923 como la primera destilería de whisky de malta de Japón. Era una época en la que el whisky todavía era una bebida poco común para el público en general. «Quiero hacer un whisky japonés que se adapte al delicado gusto de los japoneses.» Con esta pasión en el corazón, Shinjiro Torii se propuso fabricar whisky.
Shinjiro era muy exigente con el clima japonés. El agua y el medio ambiente eran especialmente importantes para él. Yamazaki es el hogar del famoso agua llamada Minase no, sobre la que se escribió en el poema Manyo.
El maestro del té Sen no Rikyu adoraba este lugar y el agua era perfecta para hacer whisky. El entorno natural también era perfecto.
Yamazaki se encuentra en el suroeste de Kioto, a los pies del Tennozan (monte Tenno), donde crecen densos bosques de bambú, y es un lugar rico en naturaleza donde se pueden sentir los cambios estacionales. Situada en la confluencia de los ríos Katsura, Uji y Kizu, y rodeada de montañas, Yamazaki es propensa a la niebla espesa y tiene un clima cálido y húmedo, ideal para la maduración del whisky.
«Shinjiro decidió que Yamazaki era el único lugar donde podía hacer un buen whisky con esta agua y este clima.
Referencia: MOMENTOS YAMAZAKI
・Suntory Destilería de Yamazaki
1923 Se construyó la destilería de Yamazaki. La primera destilería de whisky de Japón
1929 Lanzamiento del primer whisky de producción nacional, Shirofuda.
1937 Lanzamiento de «Kakubin»
1984 Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki»
1992 – Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki 18 años»
1998 – Lanzamiento del whisky de malta «Yamazaki 25 años«
Crédito de la imagen: Yamazaki Club
Para más información sobre la destilería Yamazaki, consulte también este artículo. https://jpwhisky.net/manufacturer/yamazaki/
3. Nombre y foto del producto
Whisky de Malta Único «Yamazaki» BARRA DE VINO DE BURDEO EDICIÓN 2020
4. Características
Esta materia prima de barrica de vino confiere al whisky de malta Yamazaki un dulzor suave, afrutado y agridulce, etc. Se compran barricas de roble francés utilizadas para el almacenamiento de vino y sólo las que han sido sometidas a rigurosos controles se utilizan para madurar el whisky de malta
El «Bordeaux Wine Cask 2020 Edition» utiliza únicamente vino crudo que ha sido envejecido en estas barricas de vino desde la etapa de olla nueva, por lo que puede disfrutar plenamente de las características del vino crudo de barrica. (De la página web del fabricante)
4-1. Notas de cata
| Nariz | Dulzura de bayas afrutadas y picante |
| Sabor | Complejo, rico y tierno en el paladar. |
| Retrogusto | Dulzura y acidez, picante del roble francés |
(Cita de: Single Malt Whisky «Yamazaki» 2020 EDITION 5 kinds｜Single Malt Whisky Yamazaki｜Suntory )
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 48% de alcohol por volumen |
| Categoría de alcohol | Whisky de malta único |
| Tipo de barrica | Barricas de vino de roble francés |
| Contenido | 700ml |
| Número de botellas vendidas | Cantidad limitada (cantidad no revelada) |
| Precio de venta sugerido | 12.100 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 4 de noviembre de 2020 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio
6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | Whisky de Malta «Yamazaki» Bordeaux Wine Cask 2020 EDITION |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta sugerido | 12.100 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es entre 80.000 y 140.000 yenes.(*A partir del 10 de mayo de 2021)
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
El precio de la oferta ganadora en Yahoo Auction es Precio más bajo 117.000 yenes, precio más alto 286.008 yenes, media 144.498 yenes. (*Estadística de los últimos 120 días a partir del 5/10/2021) 
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También se venden en sitios de venta por correo por alrededor de 220.000 yenes a 250.000 yenes.(*A partir del 5/10/2021)
6-5. Precio ofrecido en BAR SHINKAI
En el BAR SHINKAI, que es operado por este sitio web, ofrecemos una bebida, 45ml: 4.290 yenes, 30ml: 2.860 yenes, 15ml: 1.430 yenes.
https://es.jpwhisky.net/barshinkai-6//
7. Resumen
Este es el primer sake envejecido en barriles de vino que se lanza como edición limitada bajo la marca Yamazaki, y ha sido envejecido en barriles de vino desde New Pot. La suavidad y el sabor agridulce del vino tinto de Burdeos se entrelazan con el picante derivado del roble francés, y esperamos que disfruten de este nuevo carácter de Yamazaki
Jefe de Mezcladores Shinji Fukuyo (de la página web del fabricante)
Cuando se bebe solo, tiene una textura espesa en la lengua
Tiene un sabor afrutado, agridulce, a bayas y picante
Puede ser bueno para disfrutar como sake de postre después de la cena.
También disponemos de Puncheon, Spanish Oak y Peated Malt para que pueda comparar
¿Qué le parece relajarse y aliviar su estrés mientras siente la diferencia de cada personalidad y la profundidad del whisky?
Esperamos que lo disfrute en el BAR SHINKAI.
■Por favor, lea también otros artículos sobre el whisky de malta «Yamazaki» 2020 EDITION.
https://jpwhisky.net/yamazaki-puncheon-2020-edition-5627/
https://jpwhisky.net/2021/05/17/yamazaki- spanish-oak-2020-edition/
https://jpwhisky.net/yamazaki-peated-malt-2020-edition-6042/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere saber más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, y quiere aprender más sobre él, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado «El whisky japonés como cultura para los negocios»
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). Whisky Galore Vol.25 Abril 2021
El número de abril de 2021 de Whisky Galore, publicado por el Whisky Culture Research Institute
Este número de Whisky Galore, publicado por el Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, presenta la definición de whisky japonés y una lista de 24 destilerías como lo último en whisky japonés. También incluye una entrevista con el mezclador jefe de Suntory, Shinji Fukuyo, lo que la convierte en una publicación imprescindible para los aficionados al whisky japonés.
(3). Whisky Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con mucho contenido actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
