[Reseña] La esencia del whisky Suntory (tipo limpio)

Suntory

THE ESSENCE of SUNTORY WHISKY es una serie creada a partir del deseo de Suntory de buscar la «Esencia» en la elaboración del whisky. 2019.Este es el tercer lanzamiento de la serie
Es una mezcla de licor de malta envejecido en barriles de cedro de la destilería Hakushu, licor de malta envejecido en barriles de roble blanco y licor de grano de la destilería Chita.

1. Fabricante

Suntory Spirits Co.

Establecida 1899
Ubicación de la sede central2-3-3 Daiba, Minato-ku, Tokio 135-8631, Japón
Destilería propia●Japón
Destilería de Yamazaki, destilería de Hakushu, destilería de Chita
●Escocia
Destilería Ardmore, destilería Glengilly, destilería Auchentoshan, destilería Bowmore, destilería Laphroig
●Irlanda
Destilería Cooley, destilería Kilbeggan
●Estados Unidos
Destilería Jim Beam, destilería Maker’s Mark
●Canadá
Destilería Hiram Walker, destilería Alberta

2. Destilería

Destilería Suntory Hakushu

Ubicación 2913-1 Toribaru, Hakushu-cho, Hokuto-shi, Yamanashi 408-0316, Japón
Inicio de la actividad 1973

En 1973, exactamente 50 años después de la primera producción de whisky en Japón, se terminó de construir la destilería de Hakushu en un frondoso bosque de 820.000 metros cuadrados al pie del monte Kai Komagatake, en los Alpes del Sur, bendecido con abundante naturaleza
El agua para la elaboración de la cerveza está rodeada por la atmósfera húmeda del bosque, y la malta Hakushu se elabora con agua natural pura y suave de los Alpes del Sur, pulida por el granito. La malta se madura durante un largo período de tiempo en los cambios de estación que son únicos en Japón, y es la fuente del sabor limpio y aromático de Hakushu
En 2014, la empresa gastó 1.000 millones de yenes para añadir cuatro alambiques más, con lo que el número total de alambiques asciende a 16. Se utiliza una gran variedad de alambiques de diferentes tamaños y formas para elaborar distintos tipos de sake. La sala de almacenamiento es de tipo estantería con un techo alto. La temperatura y la humedad no se controlan manualmente, sino que se dejan a la naturaleza.

1973 Se construye la destilería de Hakushu
1994 Lanzamiento de Hakushu 12 años
2006 Lanzamiento de Hakushu 18 años
2008 Lanzamiento de Hakushu 25 años

Crédito de la imagen: Suntory Official Forest Distillery

Para más información sobre la destilería de Hakushu, consulte este artículo.

Destilería Suntory Chita

Ubicación 16 Kitahamacho, Ciudad de Chita, Prefectura de Aichi, 478-0046, Japón
Inicio de la actividad 1973

La destilería de Chita, situada en la península de Chita con vistas a la bahía de Ise, es una destilería de whisky de grano establecida por el Grupo Suntory en colaboración con el Grupo Zen-Noh, y es una de las tres destilerías nacionales de whisky del Grupo Suntory, junto con las destilerías de Yamazaki y Hakushu de whisky de malta. Aquí se ha apostado por el whisky de grano a base de maíz. La destilería de Chita utiliza la destilación continua para producir tres tipos de whisky de grano: limpio, medio y pesado, lo que es único en el mundo.

Para más información sobre la destilería de Chita, consulte este artículo.

3. Nombre y foto del producto

La esencia del whisky Suntory <Tipo limpio>

4. Características

Materia prima de malta envejecida en barricas de cedro durante más de 6 años

Blended Japanese Whisky es el nuevo desafío de Suntory al whisky de mezcla, en el que el fuerte carácter del «original de malta en barrica de cedro» de Japón brilla en una delicada y elegante armonía. El <Tipo Limpio> utiliza barriles de malta de Hakushu envejecidos durante más de seis años en barriles de cedro con placas de espejo hechas de madera de cedro, y está cuidadosamente mezclado con barriles de malta envejecidos en roble blanco de la destilería de Hakushu y barriles de grano de tipo limpio de la destilería de Chita. Disfrutará del refrescante aroma de la malta de barril de cedro, y del sabor limpio y dulce, pero con cuerpo.

4-1. Notas de cata

AromaMalta de barril de cedro, refrescante y con una fragancia abrumadora. Una mezcla pura y limpia.
SaborEl aroma a cedro se extiende en la boca, mientras que el sabor es dulce y con cuerpo.
RetrogustoEl aroma persistente del cedro perdura en el paladar.

4-2. Especificaciones del producto

Grado de alcohol48% de alcohol en volumen
de alcoholWhisky de mezcla
Tipo de barricaBarricas de cedro, barricas de roble blanco
Contenido500ml
Número de botellas vendidasCantidad limitada
Precio de venta sugerido5.500 yenes (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento29 de octubre de 2019

5. Historial de premios

En este momento no se ha recibido ningún premio.

6. Precio

6-1. Precio de venta al público sugerido por el fabricante

Nombre del productoEsencia de Whisky Suntory <Tipo de limpieza>
Capacidad500ml
Precio de venta sugeridoImpuesto incluido: 5.500 yenes

6-2. Precio de reventa en Mercari

El precio de reventa en Mercari es de entre 25.000 y 40.000 yenes. (*A partir del 8 de abril de 2021)
El precio es para el set con Esencia de Whisky Suntory <Tipo Rico> que fue lanzado al mismo tiempo.

6-3. Precio de venta en Yahoo Auction

El precio de oferta más bajo en Yahoo Auction fue de 12.000 yenes, el más alto fue de 17.500 yenes, y la media fue de 14.425 yenes(*Estadística de los últimos 120 días desde el 4/8/2021)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Los sitios de venta por correo los venden por unos 20.000 yenes a 30.000 yenes (*A partir del 4/8/2021)

6-5. Precio ofrecido en BAR SHINKAI

En el «BAR Shinkai», que es operado por este sitio web, se ofrece una bebida por 45ml: 2.320 yenes, 30ml: 1.540 yenes, 15ml: 770yenes

7. Resumen

La forma recomendada de beberlo es directamente o con soda. Este whisky se vende en cantidades limitadas, por lo que ha llamado mucho la atención.

Consulte los demás artículos sobre Essence of Suntory.

Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés

Si quieres saber más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, o si quieres aprender más sobre él, te recomendamos estos libros.

(1). El whisky japonés como educación para los negocios

Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado » El whisky japonés como cultura para los negocios»
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.

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(2). Whisky Galore Vol.25 Abril 2021

El número de abril de 2021 de Whisky Galore, publicado por el Whisky Culture Research Institute
Este número de Whisky Galore, publicado por el Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, presenta la definición de whisky japonés y una lista de 24 destilerías como lo último en whisky japonés. También incluye una entrevista con el mezclador jefe de Suntory, Shinji Fukuyo, lo que la convierte en una publicación imprescindible para los aficionados al whisky japonés.

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(3). Whisky Rising

Se trata de la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con mucho contenido actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.

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