La botella privada de Ichiro’s Malt producida para conmemorar el 15º aniversario de BAR Shinkai estará disponible en cantidades limitadas a partir del martes 25 de marzo de 2025
BAR Shinkai, que gestiona tres BAR en Minato-ku, Tokio, ha creado una botella privada de Ichiro’s Malt para conmemorar el 15º aniversario de su fundación en 2010.
Las tiendas BAR Shinkai llevan sirviéndola desde finales de enero, y empezarán a venderla en cantidades limitadas a los lectores de nuestro sitio web «Diccionario del whisky japonés» a partir del 25 de marzo de 2025.
1. Botella conmemorativa del 15º aniversario de Ichiro’s Malt & Grain BAR Shinkai
BAR Shinkai celebra su 15º aniversario en enero de 2025. Nos gustaría expresar nuestro más sincero agradecimiento por su patrocinio.
Para conmemorar nuestro 15º aniversario, hemos creado un whisky exclusivo para BAR Shinkai.
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1-1. Información sobre el producto
La destilería Chichibu (Venture Whisky Co., Ltd.), famosa por Ichiro’s Malt, que goza de una popularidad abrumadora tanto en Japón como en el extranjero, ha cooperado con nosotros para producir una botella de edición limitada de Ichiro’s Malt para celebrar el 15º aniversario de BAR Shinkai.
Este producto es un Whisky mezclado de «barrica única», lo que significa que varias botellas de ultramar del Whisky original, envejecido durante unos 10 años, adquiridas por Venture Whisky, se vuelven a encubar en hogsheads hechos por recombinación de barricas en la destilería de Chichibu, y se embotellan después de un envejecimiento adicional de aproximadamente 5 años a partir de 2019. La edad media de la barrica es de unos 15 años. La edad media de la barrica es de unos 15 años.
El proyecto comenzó hace aproximadamente un año, y catamos varias muestras de barricas recogidas por la destilería Chichibu y seleccionamos esta barrica teniendo en cuenta el equilibrio de la mezcla, el sabor y la madurez.
El diseño de la etiqueta fue creado por Azuma, barman de BAR Shinkai, y presenta el motivo de la «Torre de Tokio» y el «Templo Zojoji (Taitokuin Reibyo Somon)», que simbolizan el barrio Minato de Tokio, donde se encuentran las tres tiendas BAR Shinkai.
El Taitokuin Reibyo Somon del Templo Zojoji, situado en los terrenos de la Torre del Parque del Príncipe, en el Parque Shiba, es ahora un Importante Bien Cultural, y es el mausoleo de Tokugawa Hidetada, el segundo shogun del Shogunato Edo. Sin embargo, la mayor parte fue destruida por el fuego en el Ataque Aéreo de Tokio de 1945.
Antes del incendio, se decía que el templo Zojoji era tan bello como los relucientes templos actuales de Kioto. Es interesante pasear por el Parque Shiba mientras se imagina la grandeza y esplendor del Templo Zojoji durante la era del Shogunato Edo.
Incluso en el corazón de Tokio, hay muchas cosas que descubrir cuando se echa la vista atrás en la historia.
Nos alegraría que esta botella fuera una oportunidad para conocer dicha historia.1-2. Especificaciones del producto
Grado alcohólico 59% de alcohol en volumen categoría de alcohol Single Cask World Blended Whisky Tipo de barrica Hogshead Contenido Volumen 700 ml Número de botellas 259 botellas
1-3. cómo comprar
Las ventas comenzarán el 25 de marzo de 2025 (martes) en las siguientes tiendas en línea.
Tienda de bebidas Shinkai ( https://store.shinkaidrinks.com/ )
2. Venture Whisky Corporation Destilería de Chichibu
La destilería Chichibu comenzó a funcionar en 2008 y en pocos años se ha convertido en el principal fabricante de whisky del mundo, conocido como «Ichiro’s Malt».
Toa Shuzo, dirigida por el padre del fundador, Ichiro Akuto, era propietaria de la destilería de Hanyu y fabricaba Whisky, pero cuando el Sr. Akuto se hizo cargo de ella en 2001, el negocio estaba de capa caída, y fue transferido a Hinode Trading en 2003. En ese momento, se tomó la decisión de retirarse del negocio del Whisky, y el Whisky almacenado corría peligro de ser eliminado.
La empresa se apresuró a encontrar un comprador y logró obtener la cooperación de los Sasanokawa Shuzo, y pudo trasladar el whisky almacenado en la destilería Hanyu a un almacén alquilado. Después, junto con la Sasanokawa Shuzo, vendimos whisky elaborado con el sake original de la destilería Hanyu.
En 2004, el Sr. Akuto fundó Venture Whisky Co., Ltd. y, en 2007, terminó una destilería de whisky en Chichibu, que es su ciudad natal y un buen entorno para la elaboración de sake.
La destilería de Chichibu produce Whisky de malta única arraigado en el clima de Chichibu.
El fundador, el Sr. Ichiro Akuto, se enorgullece de que su Whisky de malta sea Whisky japonés, y lo produce a mano con un pequeño molino, una cuba de maceración, un fermentador de roble y alambiques fabricados por Forsyths de Escocia.
La destilería de Chichibu está rodeada de naturaleza, aire puro y agua de gran calidad. El verano es caluroso y húmedo, y las temperaturas por la mañana y por la noche están por debajo del punto de congelación. La diferencia de temperatura entre el frío y el calor en este duro clima tiene una gran influencia en la maduración del Whisky, dando como resultado un Whisky afrutado y bien equilibrado a pesar del corto periodo de maduración.
En octubre de 2019, la 2ª Destilería de Chichibu se establecerá cerca de la Destilería de Chichibu y comenzará a funcionar.
El volumen de producción de la segunda destilería es cinco veces superior al de la primera. El alambique tiene la misma forma que el de la primera destilería, pero es mucho más grande para poder destilar cinco veces más malta al mismo tiempo. La destilería utiliza un destilador de gas directo fabricado por Forsyth.
En abril de 2023, la empresa anunció que construirá una nueva destilería de Whisky de grano en el distrito de Rinku Kashiwabara, en la región oriental de Tomakomai (Tomatoh), con una inversión total de varios miles de millones de yenes a partir del 8 de mayo, y actualmente se está preparando para comenzar a operar en la primavera de 2025.
La empresa planea utilizar maíz norteamericano como principal materia prima de la nueva destilería, pero también incorporará activamente productos producidos en Hokkaido, al tiempo que vigila la evolución de los precios. En el futuro, no es difícil imaginar que produzcan un Whisky de grano único completamente nacional o un Whisky de mezcla combinando Whisky de malta de las destilerías Chichibu nº 1 y nº 2.
Si el funcionamiento de la nueva destilería es estable y el volumen de suministro aumenta, podemos esperar una mayor expansión de la gama de marcas de malta de Ichiro y un aumento del volumen de suministro al mercado, y no pasará mucho tiempo antes de que podamos disfrutar más fácilmente del Whisky de malta de Ichiro.
Continuaremos siguiendo los avances hacia la finalización de la destilería y esperaremos con impaciencia el nuevo Whisky que se producirá en un futuro próximo.
4. por último
Como la mayoría de ustedes probablemente sabe, hay varios tipos de Ichiro’s Malt & Grain.
Está el White Leaf estándar, el rico Limited Edition, el Classical Edition, ligeramente picante, y el Japanese Blended, que sigue ganando el máximo galardón mundial en los World Whisky Awards.
También se ha lanzado recientementeuna edición aniversario para conmemorar el 20º aniversario.
Cada uno de estos sabores evoluciona constantemente y es desarrollado por los mezcladores de la destilería Chichibu. Las mezclas se elaboran por lotes, siempre en busca del mejor sabor.
La serie Malt & Grain es un single cask cask strength, y esperamos que lo compare con las otras series Malt & Grain para descubrir más.
