Ya está disponible el último lanzamiento de la serie de whisky «THE SUN» de la destilería Sabromaru. También se incluye información sobre el producto y reseñas anteriores.
La destilería Sabromaru produce varios blends, pero THE SUN es la serie de whisky blended más importante de la destilería. En el pasado, THE SUN ganó el premio al Mejor Whisky Blended Internacional en la WWA2022 y ha recibido grandes elogios.
¿Qué sabor tiene este producto final de la serie?
1. THE SUN FINAL
1-1. Comentario de la destilería
Una colaboración aromática y picante de malta Saburomaru y cereales añejados en casa.
La malta Saburomaru, que constituye la mayor parte de la mezcla, se elabora principalmente a partir de reservas de barricas de bourbon, así como de barricas de roble procesadas en un taller de barricas local y envejecidas en barricas tostadas, formando un aroma ahumado, espeso pero denso.
La base de grano se envejece durante más de 12 años en la casa, envolviendo suavemente el potente aroma de la base de malta y creando armonía.
Disfrute del final de «EL SOL», la cima de las mezclas de espirituosos Saburomaru, donde los sabores de múltiples capas se combinan y se apoyan mutuamente como uno solo.
Referencia: «THE SUN FINAL», el final del pico más alto de Saburomaru blended (prtimes.jp)
1-2. Especificaciones del producto
| Grado alcohólico | 48% de alcohol en volumen |
| Tipo de sake | Whisky de mezcla |
| Tipo de barrica | Barricas de bourbon originales, barricas de Quercus head procesadas en un taller de barricas local, barricas de tostado Grano envejecido durante más de 12 años |
| Volumen de contenido | 700 ml |
| Precio de venta recomendado | 10.780 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 19 de octubre de 2024 |
1-3. Cómo adquirirlo
A la venta en «Me and, ALC.», la tienda oficial en línea de la fábrica de sake Wakatsuru, a partir de las 12:30 del 19 de septiembre (jue.). Tenga en cuenta que el producto no aparecerá en la página hasta esa fecha y hora.
Si desea conseguirlo, le recomendamos que se registre como miembro con antelación.
1-4. series anteriores
Acerca de la destilería Saburomaru
Destilería Saburomaru
| Ubicación | 208, Saburomaru, Tonami, Toyama 939-1308 |
| Inicio de actividad | 1953 (renovada en 2016) |
La única destilería de Hokuriku establecida en 1952.
Obtuvo la licencia para producir whisky en 1952 en medio de la escasez de arroz de la posguerra. Desde entonces, elaboran sake en invierno y destilan whisky durante el resto del año. Fabrican 200 botellas de whisky al año. Hay planes para fabricar 300 botellas en el futuro.
Desde el principio, se han centrado en el whisky ahumado, utilizando malta pelada de Islay y, recientemente, malta pelada de la prefectura de Toyama. Para preservar el sabor natural, no se utiliza filtración refrigerante ni colorantes.
En 2018, instalamos una cuba de maceración de última generación de Miyake Seisakusho.
En 2019, colaboramos con una empresa local, Oigo Seisakusho, para desarrollar un alambique de vaina fundida , ZEMON.
En 2020, se introdujo un tanque de fermentación de madera.
La principal diferencia con respecto a otras destilerías es el uso del primer alambique de vaina fundida del mundo «ZEMON «.
Tiene tres características principales.
(1) El método de fundición permite el moldeo por moldes, lo que hace posible la fabricación en un corto período de tiempo. (2) El proceso de fundición permite el moldeo por moldes, lo que acorta el plazo de entrega, y (3) También permite obtener un grosor de pared suficiente a bajo coste, lo que aumenta la vida útil del cuerpo.
(2) El moldeo libre por el método de fundición permite varios tipos de calidad de sake. Además, al unificar cada pieza, sólo se pueden sustituir las piezas desgastadas y se pueden ampliar las funciones.
(3) Fabricado con una aleación de cobre y estaño que contiene aproximadamente un 90% de cobre y un 8% de estaño. El estaño es un metal de alta calidad que se comercializa a un precio aproximadamente tres veces superior al del cobre.
Desde la antigüedad, el estaño se ha utilizado para suavizar el sabor del sake y se ha empleado en recipientes para sake y enfriadores de shochu.
Referencia: Página web oficial de Wakatsuru Shuzo
Para más información sobre la Destilería Saburomaru, consulte también aquí↓.
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si quiere aprender más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, le recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado 《 El whisky japonés como cultura para los negocios. 》
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). El whisky y yo (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, el fundador de Nikka Whisky, dedicó su vida a la elaboración de whisky en Japón. Esta es una versión revisada y reimpresa de la autobiografía de un hombre que simplemente amaba el whisky y hablaba de sí mismo. El libro describe vívidamente los días en que fue a Escocia solo para estudiar de joven y superó muchas dificultades para completar el whisky japonés, así como a su compañera, Rita.
(3). Una carta de desafío de una destilería de nueva generación
Lanzamiento en 2019. En un momento en el que el mundo está viviendo un boom del whisky sin precedentes, ¿en qué pensaban los responsables de las destilerías artesanales y cuáles fueron sus reflexiones cuando asumieron el reto de elaborar whisky? Este libro cuenta las historias de 13 propietarios de destilerías artesanales, incluido Ichiro Akuto, de Venture whisky, famoso por su Ichirose Malt, que inspiró el nacimiento de las destilerías artesanales en Japón.
(4). Whiskey Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con un contenido muy actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
