Sasanokawa Shuzo, con una historia de más de 250 años como shuzo, obtuvo una licencia para producir whisky en 1946 y estableció la «Destilería Asaka» en 2016 como proyecto para celebrar su 250 aniversario.
Este whisky de mezcla mundial utiliza el whisky original de la destilería de Asaka como malta clave, así como whisky de las cinco principales regiones del mundo. Madurado en tanques de matrimonio de 10.000 litros de capacidad (roble americano) en el almacén de envejecimiento.
El Ao de Suntory es un whisky que reivindica las cinco principales regiones del mundo. Nos gustaría comparar la diferencia entre ambos.
1. Fabricante
Sasanokawa Shuzo Co.
| Establecimiento | 1765 (Meiwa 2) |
| Sede central | 1-178 Sasagawa, Koriyama-shi, Fukushima 963-0108 |
| Destilerías propias | Destilería Asaka |
2. Destilería
Destilería Asaka
| Ubicación | 1-178 Sasagawa, Koriyama-shi, Fukushima |
| Inicio de la actividad | 1946 (antigua instalación), reanudación de la destilación en abril de 2016 (nueva instalación) |
1765 (Meiwa 2) Puesta en funcionamiento
1920 (Taisho 9) Fundación de Yamaguchi Shuzo Co.
1932 (Showa 7) Constitución de la Sociedad Comanditaria Yamazakura Shuzo
1946 (Showa 21) Obtención de la licencia para fabricar whisky
1966 (Showa 41) Fundación de Sasanokawa Shuzo Co.
1983 (Showa 58) Finaliza la construcción del almacén de malta de whisky
1998 (Heisei 10) Yamazakura Shuzo y Sasanokawa Shuzo se fusionan, con Sasanokawa Shuzo Co.
2004 (Heisei 16) Recibe el whisky almacenado de Toa Shuzo.
2005 (Heisei 17) Sale a la venta «Ichiro’s Malt», planeado por Venture Whisky. (La columna del fabricante en la contraetiqueta de la botella es Sasanokawa Shuzo)
2016 (Heisei 26) La destilería de Asaka comienza a funcionar a gran escala.
Yamazakura Shuzo, fundada en 1710 al sur del lago Inawashiro, se trasladó a Koriyama en 1765.
Este Yamazakura Shuzo fue el primero en obtener una licencia para elaborar whisky en 1946, cuando la demanda de whisky aumentó como política nacional durante la ocupación militar estadounidense de posguerra.
La escasez de arroz durante y después de la guerra dificultó enormemente la elaboración de sake, y la afluencia de la cultura occidental después de la guerra también fue un factor que influyó en la apuesta de la empresa por la fabricación de whisky.
En las décadas de 1950 y 1960, durante el periodo de gran crecimiento económico, la empresa era conocida como «Cereza del Norte, Toa del Este y Marte del Oeste», y junto con Toa Shuzo y Hombo Shuzo, el«Whisky de Cereza» de Sasanogawa Shuzo también ganó popularidad.
Sin embargo, debido al escaso crecimiento y a la evolución de los gustos, Toa Shuzo se vio obligado a retirarse del negocio en 2003, y Sasanokawa Shuzo se hizo cargo de los barriles del whisky original en la destilería de Hanyu.
Esto fue de gran ayuda para el lanzamiento de «Ichiro’s Malt», que más tarde se hizo popular en todo el mundo.
La destilería lleva produciendo whisky en pequeñas cantidades desde la posguerra, y actualmente utiliza dos tipos: uno escocés y otro de malta importado de Kentucky.
La destilería de Asaka se encuentra en el «Sasanokawa Shuzo» un shuzo que lleva en funcionamiento desde el periodo Edo, y comenzó a funcionar a finales de octubre de 2016 con instalaciones de producción y la colaboración del destilador de Chichibu Ichiro Hido.
Los alambiques lucen muy bien contra las anticuadas paredes de yeso blanco.
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Fuente de la imagen: Facebook oficial de la destilería Asaka
Para más información sobre Asaka Distillery, visite este enlace.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#2-3_Asaka_Distillery_Sasanokawa_Sake_Brewery»]
3. Nombre y foto del producto
YAMAZAKURA World Blended Asaka Distillery & 4
Yamazakura World Blended Asaka Distillery&4
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4. Características
Un whisky blended mundial con la malta clave de la destilería de Asaka y las cinco principales regiones del mundo.
Madurado en un tanque de matrimonio de 10.000 litros (roble americano) en la sala de envejecimiento de la destilería Asaka. El aroma dulce recuerda al jarabe de arce, y el aroma herbáceo limpio y suave se extiende suavemente en el paladar con un sabor a malta espesa y un gusto especiado.
4-1. Notas de cata
| Aroma |
Aroma herbáceo refrescante con un toque dulce. |
| Sabor |
Amaderado y especiado, con un toque de menta y dulzor mantecoso. |
| Regusto |
Aromas de prados y árboles, y aromas de malta que perduran en el paladar. |
4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 47% |
| Por Alcohol | Whisky de mezcla mundial |
| Tipo de barrica | ー |
| Volumen | 700 ml |
| Número de botellas vendidas | ー |
| Precio de venta sugerido | 4.400 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | Mediados de enero de 2023 |
5. Premios
No se ha recibido ningún premio por el momento.
6. Precio
6-1. Precio de venta recomendado por el fabricante
| Nombre del producto | YAMAZAKURA World Blended Whisky Asaka Distillery & 4 |
| Capacidad | 700ml |
| Precio de venta recomendado | Impuestos incluidos 4.400 yenes |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari ronda los 6.000 yenes. (*A partir del 1/27/2023)
6-3. Precio de venta en Yahoo! Subastas
Precio de venta en Yahoo!Auctions: Mínimo 4.300 yenes, máximo 4.300 yenes, media 4.300 yenes. (*Estadística de los últimos 180 días a partir del 1/27/2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
También está disponible en el sitio web de venta por correo por 4.400 yenes. (*A partir del 1/27/2023)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «BAR Shinkai», operado por este sitio, ofrecemos pequeñas cantidades como 1 taza, 45ml: 1.320 yenes, 30ml: 880 yenes, 15ml: 440 yenes, etc.
7. Resumen
Se caracteriza por su bajo dulzor y su sabor refrescante. Es un whisky blended elaborado a partir de los cinco principales whiskies del mundo, con el whisky original de la destilería Asaka como malta clave, que se producirá mensualmente.
La turba es bastante suave y da la impresión de esconderse en el fondo, y cuando se bebe con soda, es un sabor que gustará a todo el mundo.
«Yamazakura Blended Malt Japanese Whisky Asaka Sherry Wood Reserve» ganó el máximo galardón mundial en la categoría de Blended Malt Whisky en los «World Whisky Awards (WWA) 2022», y la destilería está ganando reconocimiento tanto en Japón como en el extranjero.
■¿Qué es el whisky «Yamazakura»? Consulte también la explicación exhaustiva de su sabor y tipos.
■Por favor, consulte otros artículos sobre «Asaka Distillery».
