La destilería Saburoumaru de Wakatsuru Shuzo es conocida como la única destilería de Hokuriku. En invierno, se elabora sake y Destilar whisky sólo durante el verano En invierno, se elabora y destila sake
La destilería se dedica a la producción de whisky ahumado y sólo utiliza malta con cáscara, algo poco frecuente en Japón. La destilería utiliza únicamente malta con cáscara, una rareza en Japón, para producir su whisky ahumado. Para preservar los sabores naturales del whisky, no utiliza ningún tipo de filtrado en frío ni colorante.
1. Fabricante
Wakatsuru Shuzo Co.
| Establecido | 1862 |
| Sede central | 208 Sabromaru, Tonami-shi, Toyama 939-1308, Japón |
| Destilería propia | Destilería Saburoumaru |
2. Destilería
Destilería Saburoumaru
| Ubicación | 208 Sabroumaru, Ciudad de Tonami, Prefectura de Toyama 939-1308, Japón |
| Inicio de la actividad | 1953 (renovada en 2016) |
Fundada en 1952, es la única destilería de Hokuriku
En medio de la escasez de arroz de la posguerra, la destilería obtuvo una licencia para producir whisky en 1952. Desde entonces, la destilería elabora sake en invierno. Destilación de whisky sólo durante el verano En invierno, elaboran sake. La destilería se dedica a producir whisky ahumado y sólo utiliza malta con cáscara de Inglaterra. Se caracteriza por no ser enfriado, filtrado ni coloreado en absoluto para preservar su sabor natural.
La principal diferencia con otras destilerías es el primer alambique de vaina fundida del mundo. ZEMON ZEMON, el primer alambique del mundo 
Hay tres características principales
(1) El método de fundición permite moldear el producto mediante un molde, lo que permite la fabricación en un corto periodo de tiempo. (2) El método de fundición permite moldear utilizando moldes, lo que permite plazos de entrega cortos, así como un bajo coste y un grosor de pared suficiente, lo que se espera que aumente la vida útil del cuerpo
(2) El moldeo libre por fundición permite obtener diversas calidades de licor. Además, es posible sustituir sólo las piezas desgastadas o ampliar las funciones unificando cada pieza
(3) El producto está hecho de una aleación de cobre y estaño que contiene aproximadamente un 90% de cobre y un 8% de estaño. (3) Se fabrica con una aleación de cobre y estaño que contiene aproximadamente un 90% de cobre y un 8% de estaño. El estaño es un metal de alta calidad que se comercializa a un precio aproximadamente tres veces superior al del cobre
El estaño se ha utilizado desde la antigüedad para suavizar el sabor del alcohol. Se dice que el estaño es un metal de alta calidad que se vende a unas tres veces el precio del cobre, y se ha utilizado para recipientes de licor y refrigeradores de shochu. ZEMON contribuye a la producción de licores de alta calidad gracias al doble efecto del cobre y el estaño. a la producción de licores de alta calidad. Se ha utilizado para recipientes de sake y enfriadores de shochu.
Referencia: Página web oficial de Wakatsuru Shuzo
Crédito de la imagen: Facebook oficial de la destilería Saburoumaru
Para más información sobre la Destilería Saburoumaru, visite aquí↓.
https://jpwhisky.net/manufacturer/saburomaru/
3. Nombre y foto del producto
SABUROUMARU GYOKUTO Edición 2021
4. Características
La malta clave es la malta de la destilería Saburoumaru.
La edad media de la mezcla es de más de 10 años
El grano escocés envejecido en barricas de tostado fabricadas en la ciudad maderera de Inami y la malta de jerez se entrelazan para crear un whisky único
Se caracteriza por el aroma multicapa del grano escocés y la malta de jerez que se entrelazan
*Para preservar los sabores naturales, no utilizamos ningún tipo de filtración ni coloración de enfriamiento
*Limitada a 9.000 botellas vendidas.
4-1. Notas de cata
Aroma Aromas complejos de turba, malta y vainilla. Sabor Jerez, suave dulzura del grano. Retrogusto Retrogusto largo. 4-2. Especificaciones del producto
| Contenido de alcohol | 46% de alcohol por volumen |
| categoría de alcohol | Whisky de mezcla |
| Tipo de barril | – |
| Contenido | 700ml |
| Número de botellas vendidas | Edición limitada de 9.000 botellas |
| Precio de venta sugerido | 5.830 yenes (impuestos incluidos) |
| Fecha de lanzamiento | 27 de mayo de 2021 |
5. Premios
Por el momento no se ha recibido ningún premio.
6. Precio
6-1. Precio de venta sugerido por el fabricante
| Nombre del producto | SABUROUMARU GYOKUTO Edición 2021 |
| Volumen | 700ml |
| Precio de venta sugerido | 5.830 yenes (impuestos incluidos) |
6-2. Precio de reventa en Mercari
El precio de reventa en Mercari es Entre 6.800 yenes y 9.000 yenes El precio de reventa de Mercari es el siguiente (*A partir del 16 de junio de 2021)
6-3. Precio de venta en Yahoo Auction
El precio de la oferta ganadora en Yahoo Auction es Ofertante más bajo: 5.500 yenes, ofertante más alto: 9.400 yenes, ofertante medio: 7.287 yenes. (*Estadística de los últimos 120 días al 16 de junio de 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
En los sitios de venta por correo, se vende a Entre 7.800 yenes y 9.800 yenes (*A partir del 16 de junio de 2021) Se vende en Yahoo Subastas. (*A partir del 16 de junio de 2021)
6-5. Precio ofrecido en BAR Shinkai
En «BAR SHINKAI», que es operado por este sitio, se ofrece 1 taza, 45 ml: 1.650 yenes 30ml: 1.100 yenes, 15ml: 550 yenes También se ofrece en pequeñas cantidades como.
https://es.jpwhisky.net/barshinkai-6//
7. Resumen
Al igual que Moonglow Limited, GYOKUTO se mezcla de forma que la edad media del sake es superior a 10 años, por lo que es suave y tiene un sabor complejo
La dulzura de la malta de jerez y del grano y la suavidad de la mezcla lo convierten en una buena opción para los principiantes del whisky.
Consulte los demás artículos sobre la destilería Saburoumaru y Moonglow.
https://jpwhisky.net/moon-glow-limited-edition2020-1792/
https://jpwhisky.net/2021/03/05/moon-glow- crescent-2018/
Por último: Libros recomendados sobre el whisky japonés
Si te interesa conocer más sobre el whisky japonés, que es una tendencia mundial, y quieres aprender más sobre él, te recomendamos estos libros.
(1). El whisky japonés como educación para los negocios
Se trata de un libro escrito por Mamoru Tsuchiya, un crítico de whisky de fama mundial y representante del Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, titulado » El whisky japonés como cultura para los negocios »
El libro abarca los fundamentos del whisky, la introducción del whisky en Japón, el nacimiento del whisky japonés, las estrategias publicitarias y el auge del whisky japonés, y el actual auge de las destilerías artesanales. Se trata de un libro que resume el whisky japonés de forma muy fácil de entender.
(2). Whisky Galore Vol.25 Abril 2021
El número de abril de 2021 de Whisky Galore, publicado por el Whisky Culture Research Institute
Este número de Whisky Galore, publicado por el Instituto de Investigación de la Cultura del Whisky, presenta la definición de whisky japonés y una lista de 24 destilerías como lo último en whisky japonés. También incluye una entrevista con el Jefe de Mezclas de Suntory, Shinji Fukuyo, lo que la convierte en una publicación imprescindible para los aficionados al whisky japonés.
(3). Whisky Rising
Esta es la versión japonesa de Whisky Risng, publicada en Estados Unidos en 2016, con mucho contenido actualizado. No solo describe la historia del whisky japonés en detalle, sino que también incluye datos sobre todas las destilerías de Japón, incluidas las destilerías artesanales que se han fundado en los últimos años. El libro también incluye descripciones de las botellas legendarias que han salido al mercado, así como información sobre los bares donde se puede encontrar whisky japonés.
